第一百六十七章 茶茶(一)
从地铁站出来,茶茶抬头,朝天空看了一眼。 今天阳光依旧很好。 虽然已经到了深冬季节,再过几天就要到农历新年了。 但是阳光打在身上的感觉,还是能感觉到融融的暖意。 而这种暖意,跟现在感受到的寒意相比,则显得更加宝贵和温暖。 她拿出手机,对着天空拍了一张照片。 每天随便找个地方,随便任何东西为背景,拍一张天空的照片,是她坚持了六年多的习惯。 把手机放回包里的那一刻,她忽然瞥到屏幕上的邮箱软件。 想到这个邮箱里正躺着一封让她开心了好几天的邮件,茶茶的嘴角不由得翘了起来。 三天前。 周玫把她叫到办公室。 “茶茶,请坐。”周玫给她做了一杯咖啡,是用自己办公室里的小咖啡机做的,递给了她,“我今天找你,是想跟你说一件重要的事情。” 茶茶: “周玫姐你说。” “我就不跟你绕弯子了。”周玫也喝了一口咖啡,“现在店铺的装修也已经接近尾声。估计这两天就能验收了。等店都装好了,我就准备回魔都了。 这边的店,我打算交给你打理。” 茶茶有点没听明白: “交给我打理?” “是的。”周玫道,“这边装修好了之后,我可能一年也就回来一两次,主要是像这次一样,集中处理一些问题。 至于店铺的日常运营,我全权交给你。 当然啦,承担这么重要的责任,你的薪资肯定不是做咖啡师的那个数了。我今天找你来,就是要通知你: 茶茶,我正式任命你为不红咖啡的总经理。” “总经理?”茶茶还以为自己听错了,“总经理?周玫姐,我当总经理?” 周玫笑: “你还要重复几遍呀?就是总经理,你没听错。茶茶,最近这些日子我观察你很久,我确定,你有当好这个总经理的能力。你的潜力无限大,只是以前没有找到能够最大程度发挥你能力的地方。 现在,让我们一起挖掘你的潜力吧。” 茶茶很激动,语调都有些变了: “周玫姐,你刚才说你观察了我很久,认为我有能力做总经理。我想知道,你是根据我的什么事情,或者说,什么行为来判断的呢?周玫姐,我没有别的意思。 说来可能你觉得荒唐,其实,我一直都觉得,我不是很了解我自己。 我呢,十几岁的时候就从老家出来打工了,至于为什么那么小就出来打工,不读书,这件事说来话长,以后有时间再跟你讲。 总之,出来之后我做过很多工作,可是每次,我都觉得一开始我是挺感兴趣的,但是做了一段时间之后,就不太喜欢了,就想转行。 你可能不相信,做咖啡师,是我坚持时间最长的一份工作。我近两年换过三份工作,都是咖啡师。 但是做咖啡师,在今天之前,我也没有升职加薪什么的,之前呆过的店,我连店长都没做过。 所以,周玫姐你今天突然说,让我做总经理,我真的很意外。” “我欣赏你,是因为你会做的事情很多,懂得很多,多到出乎我的意料。”周玫很直率,“而我呢,其实我是一个知识很贫乏的人。所以我特别欣赏懂得多的人。你就是。而且你还有一个大多数人都不具备的优点,那就是,特别有耐心。懂得多,有耐心,这就是我选择你的原因。” “我懂得多?”茶茶诧异道,“其实周玫姐,不瞒你说,我一直都因为我学历比较低而自卑呢。我懂的并不多。” 周玫笑得很开心: “茶茶,这就是你的不对了。学历低,不代表懂的东西少。反而很多时候,学历高,才会限制住一个人的视野。 我最喜欢的,就是你身上那种蓬勃的生命力,很有野性,而这是一个管理者必备的素质。 当然,作为咖啡店的总经理,对咖啡品质、咖啡制作的深度了解,这也是我考虑你的重要原因之一。 总而言之,综合来看,你是这个咖啡店总经理的最佳人选。” 周玫的思绪飘到几天前。 在即将完工的咖啡店里,茶茶正在指导新来的员工如何正确使用各种清洗剂: “你们一定要注意,这两款清洁剂的功能是不一样的。你们可以看一下清洁剂包装上的成分。 比如这一款,它的主要成分是蛋白酶,它能够催化特定的化学反应,将难以去除的蛋白质,分解为可溶性的小分子物质,这样就比较容易清洁了。 再比如这一款,你别看它包装各种噱头,什么柠檬啦,什么海盐啦,不用看这些,你就看它的成分表,排名第一的,是表面活性剂。那你就知道了,其实这就是最普通的清洁剂,可以去除一般的油渍等污渍。 最后我要给你们强调一下这一款,你看它的有效成分除了表活之外,是这个叫次氯酸的成分。 如果你们看到有这个成分,在使用的时候一定要佩戴好口罩、手套,注意不要和其他的洗剂一起混用。 有这种成分的洗剂通常去污能力很强,当你们遇到有什么东西怎么擦都擦不掉,或者想进行深度清洁的时候可以使用。” 过了一会儿,茶茶又转到培训咖啡师的房间,对新来的咖啡师介绍店里现有的产品: “我们店里现在最多的是这三款豆子。 第一种是阿拉比卡咖啡豆,这个名字我相信大家如果经常喝咖啡的话,会在很多门店的招牌上看到这个名字,对吗? 它因为是现在世界上广泛种植的品种,所以很多咖啡店都采用它作为主要的咖啡豆。阿拉比卡的风味比较细腻,果香和坚果香兼具,咖啡因相对较低,也是迎合了大多数人的口味。 第二种也是比较出名的,罗布斯塔咖啡豆。我个人更喜欢这个,大家知道为什么吗?我喜欢的,是它蕴含的那种巧克力味和坚果味,而且,咖啡因是阿拉比卡的两倍,这对我很重要!我是那种一天喝三杯美式晚上还能早早犯困的人,所以我比较偏向这种咖啡。 第三种,也是大名鼎鼎的,你可能没喝过,但你应该听过,它有一个美丽的名字,叫埃塞俄比亚耶加雪菲。我只喝过一次,没有喝过第二次。不是我的菜,但是真的很多人喜欢!有人就喜欢它明亮的莓果香和不低的酸度。” 听到这里,下面有咖啡师忍不住道: “这是我第一次,听见有人把主流咖啡豆的特点说的这么深入浅出,通俗易懂。几分钟的时间就全搞明白了。” 茶茶微笑: “只要对大家有帮助就好,以后我们都是同事,有什么不明白的,尽管来问我。我比大家早来店里几个月,如果有我能帮忙的,我一定尽力。” …… 周玫不动声色地观察了茶茶好几天。 最终她确定,茶茶就是她要找的人。