“既然打得就是新鲜牛羊肉的名头，自然不会保存太久。”宁昭抬袖掩住口鼻，还是对那股子膻味儿有些适应不了。　　“之前让刘季凿的冰窖弄好了吗？”宁昭问道。　　虽然要吃新鲜的，但总归需要存放，现在是冬日，京都的天气很冷，一时半会这些肉也不会坏掉。　　但酒楼做的是长期的生意，到了夏日这些肉可存放不了多久，甚至早上弄出来，到不了晚上就能看见蚊蝇乱飞了。　　所以宁昭提前吩咐凿好冰窖，这样一来，一年四季都能保存好这些牛羊肉。　　当然，要是能迅速的卖光，这肯定是最好的。　　“夫人等等。”秦肆做了个手势，说道：“我让人叫刘季过来，您问问他。”　　说着，秦肆又忍不住扁了扁嘴，开始嘲讽，“我这几日忙的不可开交，钱庄那几位大爷日日派人来询问有没有好的营生，唉，简直折腾人，我看他们呀就是不相信咱们，还得把银子往咱们钱庄送，这真是委屈他们了呢。”　　宁昭闻言笑了笑，说道：“他们信不信是他们的事，我们只管做好自己的。”　　钱庄一早就说清楚了，好的营生可遇不可求，但银子存到宁氏钱庄，至少利息不会少了他们，存来的银子拿回去时，只多不少。　　“现在钱庄才刚起步，等他们银子拿到了手，自然不会再这般折腾。”　　宁昭说着话，就见刘季从外面小跑了进来，老远见到宁昭，刘季还兴奋的挥了挥手。　　难得见到一贯稳重的刘季露出这般模样，宁昭也笑了起来，出声道：“慢点跑，一会摔了，刘伯可要心疼了。”　　“无妨！”刘季来到宁昭跟前，微微有些喘息，但脸上的笑容却很深，一看便知道有好消息。　　宁昭都不需要问，刘季自己倒先忍不住了，气儿还没喘匀，就忙着说道：“夫人，冰、冰窖已经凿好了！现在正让伙计们往里面送冰块呢！”　　“咦？货已经到了！这么快！”刘季话刚说完，这才看见摆在几人身后那一车牛羊肉，顿时眼睛一亮。　　“夫人咱们是不是马上就要开业了！”刘季兴奋得很。　　这可是自己第一次当家做掌柜，他心中对酒楼日后的蓝图可谓是畅想无数啊！　　宁昭闻言，却是摇了摇头，众人疑惑，宁昭便解释道：“从酒楼筹划至今，咱们可一次都没有吃过咱们自己做出来的咕咚锅。”　　宁昭指着车上的肉，笑道：“这批货就拿来尝尝鲜，开业的日子我已经定下来了，就在二月初六。”　　“二月初六？”秦肆说道：“过两日便是元春节？这日子倒是不错，可是咱们手底下的伙计们也得休沐呀，总不能开业两日便休息吧？”　　宁昭看着秦肆，随即笑了起来，说道：“不休。”　　“对了。”宁昭朝刘季说道：“这一点要跟伙计们说清楚，今年元春节不休沐，但我会给他们没人按照三日的工钱结算元春节当日的工钱。”　　说着，宁昭笑容更大了些，说道：“当然，该有的红包我也不会少了大家的。”　　“夫人，您真是太……”真是难为了读书人，刘季半晌都没‘太’出来，什么词都觉得不太对劲。　　“太败家了！”秦肆帮着刘季把话补充完，手指点了点宁昭，发问道：“夫人可知道咱们酒楼多少伙计？”　　“又可知道元春节一日酒楼能营业多少银子？”　　“三倍工钱还有红包，夫人可算过需要支出多少银子？”秦肆冲宁昭抬了抬下巴，问道。　　宁昭但笑不语，只是摇了摇头，抬起手指也点了点，觉得好像不够，她又走进了两步，直接点在秦肆的脑门上，说道：“秦大掌柜怎地也成了只看眼前利益的人了？”　　“做生意要细水长流，不仅要有好的味道还有独一无二的食物，更要有别具一格的经营方式。”　　“我问你，青楼元春节可要关门休息啊？”宁昭问道。　　秦肆啧了一声，回道：“当然不是，但是咱们跟那行当又不一样……”　　“哪儿不一样了？”宁昭打断秦肆的话，接着说道：“吃喝玩乐，咱们酒楼可是占了前两项啊，民以食为天，大街上的店铺都关门了，只有咱们酒楼开门，秦掌柜来告诉我，你觉得那些兜里揣着银子捂不热的人会送钱来吗？”　　“三倍工钱和红包又能有多少？”宁昭说道：“原是该休息的日子，多些补偿是应该的，能够让人们知道咱们酒楼独到之处，就要趁这个档口，给人们加深一下影响。”　　“等到元春节过去，外出的人们离开了京都，提起京都美食，我相信谁都会提一句咱们的咕咚锅！”　　宁昭说完了长篇大论，在场的几个男人都沉默了下来。　　秦肆最先反应过来，抬手捧场的给了宁昭掌声，赞道：“还是夫人思虑周到，秦某自叹不如啊。”　　“确实。”刘季一副很受教的样子，感叹道：“听夫人一席话，我真是茅塞顿开啊，以后有机会，还的请夫人多多指教了。”　　“好说好说。”宁昭笑着摆摆手，难得露出一副俏皮模样，昂着下巴得宜的样子，总算有点儿跟年龄相仿的味道了。　　“呵呵……”秦肆突然笑出了声，越看宁昭此刻越像是他们家的小祖宗夭华。　　“说起来，好久没看到夭华了。”秦肆捂着心口，思念的很。　　宁昭见状，大度起来，“你孤身一人在京都，元春节也不回家，就回府上住几天吧，正好跟大家一起过节，还能让你小祖宗陪陪你。”　　“当真？！”秦肆惊喜的很，只想现在就能见到夭华，好好撸撸那只毛团子。　　“这有什么当真不当真啊。”宁昭失笑，“若不是你执意搬出去，你一直在府上住着也没人说你啊。”　　秦肆看了看宁昭，随即收回视线，低低一笑，什么也没说。　　当夜，宁昭便安排秦肆刘季，让酒楼的大厨按照自己说的方式做了一顿咕咚锅，酒楼尚未开业，外面天寒地冻的，宁昭便让大厨直接去了府上。　　一群人第一次在京都自家院子里，吃到了正宗的刷牛羊肉，比之前好多次的咕咚锅都要有滋味的多。　　牛羊肉鲜嫩味美，又是冬日滋补的佳品，只要吃过的都忍不住夸赞一声好。