孙林的最后一道菜是鲍汁鹅掌饭。　　而唐芊芊最后一道菜叫做白衣胜雪豆腐羹。　　光听这名字，似乎能够秒杀孙林。　　因为名字好听，意味着大有玄虚，而且，直接用豆腐做材料，够大胆啊！看来，是小丫头的绝活！　　黄滟芝听到豆腐，想起那一晚在天龙酒家，孙林用一道豆腐教刘丰做人。　　难道，今天孙林要被倒过来羞辱？　　孙林的菜中规中矩，玩不出什么花头，就是鲍汁地道不地道，鹅掌入味不入味，软糯不软糯，还有饭，应该是就着吃的。　　此刻在很多人眼中，孙林只怕要输。　　孙林当然是胸有成竹，因为这道菜是他处理时间最久的，下午就开始提炼鲍鱼汁，以及处理鹅掌。　　他也能猜得到唐芊芊的这道白衣胜雪豆腐羹是大概什么个意思，可是，是时候展露真正的技术了。　　如果说刚才海虾双拼两吃是霸道，那么他的鲍汁鹅掌饭就是王道，堂堂正正的碾压你。　　他也是有胜负心的，上一世在唐家吃了闭门羹，唐家根本就瞧不起他，对唐家的势利深有体会。那时他黄仁天外孙的身份基本已经坐实，但人家就是不买账，因为人家要跟王家联姻，要跟资本集团黄家搞好关系。　　华夏顶尖私家菜，顶尖厨艺豪门，唐家是最市侩的。　　不过，这也很正常，比如厉家菜，一开始一家人忙碌一天，只为一桌菜，这股巨匠精神无人可比。可是后来就逐渐的滥了，一桌菜能赚多少钱？　　所以说，任何艺术，完全跟钱挂钩之后，都变味。　　钻在钱眼里的人，成不了巨匠。　　上一世，他醉心厨艺，米其林三星在望，结果没有落个好下场。　　这一世，他要追逐财富，成就饮食帝国，成为富豪榜前列的人物，他也成为不了巨匠，这是无可奈何的事情。　　但并不妨碍他仍有一颗追求巨匠的心，唐芊芊就是一块磨刀石。　　他不声不响站在那里，脊背挺直，眼神中透出自信。　　唐瑞翰对孙林的俊秀与气势暗自点头，不过，又化为一声叹息。唐家在第二代就开始衰弱，名头不及北方几大家，的确是过度追逐财富的结果。导致现在人才凋零，唐芊芊算是年轻一辈之中有灵性的，可是却被这孙林比了下去。　　难能可贵啊！在这穷乡僻壤，真的飞出了金凤凰。　　假以时日，孙林绝对能成为黄仁天那样的人物。　　孙家崛起是必然的，而唐家却仍然纸醉金迷，沉醉于金钱名利之中不能自拔。　　唐芊芊默不作声，眼神复杂地看了眼孙林，第一次开始认真重视这个对手。　　因为，她闻到了鲍汁鹅掌的香味，这香味不浓不淡，如同丝丝缕缕，直钻入心底，可见料理工序与手段很复杂，很有讲究，竟然摸不到规律。　　李迅波看着孙林，淡淡道：“刚才先吃了你的海虾双拼，这回先吃唐丫头的白衣胜雪豆腐羹，不过我要先问你，你这鹅掌是什么个路数。鲍汁扣鹅掌我吃的多了，但是闻这香味，表面上不如我吃过的香，但是这香味不是一般的醇，怎么做到的？”　　孙林苦笑道：“先卤后酱，再焖烧，中间有十二次的浇汁。每次的鲍汁都是不同温度的鲍汁，在鹅掌不同温度的时候淋上去，整个对温度跟时机的把控要很精确，你们吃了就知道了。”　　听着容易，但做起来非常的难。　　其他人不管，直接就拎起鹅掌啃了起来，一啃还真是，很好咬，入口如泥，酱汁到了舌头上，顿时就满口生津，香味满溢。这鹅掌有入口即化的感觉，不用嚼。　　然后鹅掌的脆生生的清香开始盖住鲍汁的香甜，越发的清晰，甘美可口。　　这米饭，是海州这边的如皋米，长寿之乡的米，清香阵阵，每一颗都能彻底分离出来，被鲍汁所包裹。　　一口饭下去，居然好吃到眉头都要掉下来。　　然后就是一大口一大口的吃。　　好多人都觉得，这简直就是这辈子吃过的最好吃的一顿饭。　　一点都不腻，这样的饭，吃个几碗都没问题。　　孙林笑眯眯道：“趁热吃吧！”　　唐芊芊接连翻了几个白眼，孙林这是在讨巧，钻空子。　　“我的白衣胜雪豆腐羹，也趁热喝吧！”　　孙林笑的很贼，“这天热呢，不怕冷，你的豆腐羹只怕还烫着呢！”　　是啊，鲍汁鹅掌趁着热的时候吃好吃啊。　　唐芊芊气鼓鼓地瞪了他一眼，居然说不出什么话来，长这么大还没遇到过孙林这么惫懒的家伙。　　李迅波说了句公道话：“吃口鲍汁鹅掌饭，再喝一口白衣胜雪豆腐羹，正好。”　　这个时候，所有的菜都上来，孙林跟唐芊芊也坐下吃东西，两个人实在是饿坏了。　　唐芊芊刚坐下，肚子就咕咕叫，看到孙林侧过头看她，顿时气鼓鼓瞪了他一眼，别过头去。　　孙林提了一直鹅掌，对着唐芊芊说道：“喂，鹅掌吃吗？”　　“不吃！”唐芊芊对着给她分菜的杨斌说了声谢谢，头也不回。　　“白衣胜雪豆腐羹可填不了肚子，鲍汁鹅掌饭可以哦。”孙林举着鹅掌，美美地咬了一口，吱吱作响。　　杨斌给唐芊芊分了一份鲍汁鹅掌饭，唐芊芊回头白了孙林一眼，哼了一声，用调羹尝了尝鲍汁，又吃了口饭，这才拿起鹅掌啃了一小口。鹅掌咽下去才说道：“味道还不错，这是我吃过最好吃的鲍汁鹅掌饭了。请问你这鹅掌是怎么来的？”　　孙林一边啃鹅掌一边说道：“鲍鱼是从海洲大饭店借的，鹅掌是本地大鹅，米是海州下面的如皋县特产。对了，我们本地的鹅都是放养的，很好吃。”　　“品种呢？可以用来做鹅肝吗？”黄滟芝忽然问，她想念鹅肝酱了。　　孙林白了她一眼，“我们华夏讲究和谐中庸，不喜欢拔苗助长。鹅肝这玩意，对鹅太恶毒，我们华夏人干不来。”　　听这话，唐芊芊倒是意外地朝着孙林投去了赞许的眼神。　　古埃及人发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要，这样一来，鹅肝会更加的鲜美。　　这种增肥一般每天吃一公斤左右的食物，但是在欧洲很多家养的鹅会被强行喂食两三公斤的食物，插根管子到食道，用漏斗直接灌进去，这个过程只需要几秒钟，可想而知鹅会有多痛苦。身体里带个十多倍大的肝，造孽啊！　　所以在欧洲，这种方法饱受诟病，鹅肝的产量也一直在缩减。　　没错，西方人经常指责华夏这个不人道，那个不人道，比如熊胆。可我们是用来治病救人的，西方人是用来享受。　　孙林上一世没少跟西方人打交道，西方整体盛行圣母biao，当了biaozi还要立牌坊，喜欢双重标准。　　幸好黄滟芝只是问问，没有打本地大鹅的主意。