“任何一种产品，只要是炒作到了争相收藏的地步，离死也就不远了！”　　 “白酒说到底是一种饮品，属于快消品。然而，现在，白酒产品缺失了消费品的快消性，让白酒越来越多的成为摆在柜子里的收藏品，远离了消费者也远离了市场，市场因此越来越小。”　　 “年份酒，几乎已经成为了行业的价值典范，这也使得白酒的勾调工艺成了品质不佳的代名词，人们谈勾调色变，消费者宁可相信只有一滴二十年的年份酒，也不愿意接受经过精心勾调的酒。”　　 “酒是陈的香，这种观念严重束缚了白酒行业酒体的创新，让白酒的产品一直走不出年份的怪圈，从而远离年轻人。”　　 “现在，还有一种畸形现象，对高度酒的过度追捧。”　　 “从酒的成分上来看，低度酒其实也是由高度酒经过降度制成的，降度就不可避免的要兑水，兑过水之后酒味第一感觉就是会变淡，回味基本没有，或收的飞快。”　　 “酒企对高度酒的宣传，让消费者对勾兑酒有误解，认为都是工业酒精加水。实际上，就算是50多度的高度酒，不都是勾调出来的？这一点，郑科长应该很清楚。”　　 江寒提到了郑万和，郑万和补充道：“有专家说，高度酒的酒水分子更稳定，也有利于去一部分杂质，对身体的伤害相对更小一些，酒分子和水分子在五十三的时候结合的最紧密。”　　 江寒笑道：“有几个讲真话的良心专家？他们出来讲话，背后全是利益。”　　 “我举个例子，老外喜欢喝低度酒，就算是老毛子，他们也不尽是喜欢高度，比如说伏特加，40度的酒就占了30%。”　　 “特别是一些西方发达国家，最受欢迎的还是低度酒。他们聚会时很少喝白酒。他们甚至认为喝白酒是一种粗俗。端着高脚杯，荡着琥珀红，闻一闻，抿一抿，很优雅，很绅士。”　　 金鑫插话道：“对啊，干红也就是十几度。难道老外专家的科学素质还比不上中国的专家？”　　 江寒示意王占群可以翻页了。　　 投影上显示了几个字：三河人酒业的发展理念、方向和策略。　　 大家精神一振，序曲终了，酒过三巡，该入正题了。　　 “三河人酒业的发展理念是：以正合，以奇胜。”　　 “正，价值观要正。奇，我们要走他人未走的路。或者是我们要找出一条新赛道。”　　 “这条新赛道就是：低度白酒。”　　 啊，所有人都愣了，十分不解。　　 现在市场上都追求高度的，你做低度的，能卖得出去？想改变消费者行为，想扭转市场观念，需要整个行业联起手来，也不知道用多少年。　　 就凭着三河人酒业一家企业根本不可能做到。　　 做低度白酒，根本没有市场！　　 如果有的话，市场上不早就有了？　　 江寒继续说道：“我们如果做高度的白酒，能干得过毛台、六粮液吗？干不过！不要说他们，我们连金樽酒业都赢不了。”　　 “我们不能虎口夺食，这样太危险。”　　 “刚才我讲了，这是一条新赛道，我们要创新，要自己开辟出来。”　　 “也许你们心里会问，我们的低度白酒，到底卖给谁，市场在哪里。”　　 江寒站起身来，走到投影前：“两个市场。我先说第一个。”　　 “第一个市场，打入日本、韩国市场！我们要做的是，文化大酒、文化老酒，名字就是三河人老酒！”　　 “每年都会有大量的日本、韩国人来到我们三河县，不是参观考察，就是参加座谈。三河人也是日本、韩国人的祖先。三河县生产的三河人酒，其历史意义、文化意义，不是任何其他一种酒能比的，包括毛台也不行。”　　 “我们就做40度的三河人酒，让其成为日本、韩国以及其他国际客人的指定接待用酒。来三河县的日本、韩国人都是在国内有影响力的人，他们把酒带回去，将在日本、韩国掀起一股热潮。”　　 郑万和激动了，天呐，怎么没想到这一点！　　 金鑫听到这里，一拍桌子道：“太好了，绝对可行。本来，日本人、韩国人就喜欢喝低度酒。”　　 江寒笑道：“金总，懂行啊。”　　 张雅文的酒量不小，在应酬的时候也会喝白酒，但对于酒的历史、度数了解不多，对老外的消费习惯更是不知道。　　 江寒就详细介绍了一下。　　 在韩国比较常见的酒是烧酒，而烧酒归属清酒类，度数不高，基本都在二十度左右。常见的韩国烧酒品牌是真露烧酒。韩国人用真露烧酒创造了多种喝法，比如搭配雪碧、可乐或啤酒喝。　　 日本人好喝酒，酒量普遍不大，喜欢喝低度的“清酒”，烧酒则要兑开水喝，或加凉水饮。日本人也善于引进，酒也不例外，比如白兰地、葡萄酒。　　 “别看毛台在国外超市不少，但这些都是卖给当地的中国人。”　　 “所以，我们就以三河人这个品牌，用40度的三河人老酒打入日本、韩国市场！”　　 “我知道，市里开了会，所有党政机关、企事业单位都必须用金樽酒业的酒。”　　 “但是，日本、韩国人来了，市里管不着，接待日本、韩国人，喝什么酒，由中科院高明星说了算！”　　 张雅文明白了，市里能管住县里的部门和乡镇，但管不住中科院。　　 放眼整个三河县，中科院的高明星团队，只听江寒的。　　 日本、韩国和其他国际友人来三河县，只有一个目的，那就是膜拜“三河人”大遗址、研究讨论古人类考古和人类进化，省、市都插不上手。　　 通过高明星，通过考古研讨，通过日本、韩国来的名人名家，把三河人老酒推到国际市场，一整套逻辑，环环相扣！　　 这就是境界，这就是眼界！　　 市金樽酒业公司还在算计县（区）各个部门、乡镇街道办事处的接待用酒，人家江寒的目光已经越过重洋，盯上了国际市场！