第292章 全国大赛半决赛即将开赛!
首先要做的第一道菜是吹肝,因为这道菜简单,而且算是道凉菜。 云霆把他割下来那三两吹肝洗了洗,然后就放到锅中煮,煮熟以后把吹肝捞出来切成片即可(评论区有图)。 一般来说,吹肝用来凉拌比较好吃,但云霆考虑到柯南和小哀没有吃过这道菜,凉拌可能会掩盖其原有本味,所以云霆切好摆盘以后就没有动,而是做了一份红油蘸水配着。 第二道菜是锅包肉。 锅包肉选用里脊肉,把里脊肉切成厚片,然后用清水洗一遍,去除其中的血水。 把洗好的肉片放到碗里,加一点盐抓拌均匀入个底味,随后加入土豆淀粉,淀粉和肉的比例大约是一比一,再加一点清水,然后抓拌均匀,让每一片肉都挂上浆,肉片挂上浆以后来一勺油封住水分,等下炸的时候容易定型。 锅中放油,油热以后把肉片放进去炸,炸至金黄定型以后捞出,稍微放冷以后再复炸一遍,这样吃起来会更脆。 炸好的肉片放到一边,准备锅包肉要用的其他材料。 葱、姜、蒜、胡萝卜,全部切成丝备用。 接下来调一个锅包肉要用的料汁:碗中放白糖、白醋、生抽、盐,再来一点点清水然后搅拌均匀,最后还可以加一点香油提味,锅包肉所用的糖醋汁就做好了。 锅中放油,油热加入葱、姜、蒜爆香,然后加入调好的糖醋汁,开大火把糖醋汁烧开,然后转中火把糖醋汁熬到浓稠。 这时候再把炸好的肉片放进去快速翻炒均匀,出锅前把胡萝卜丝放进去翻炒几下就可以出锅了。 为了造型好看,锅包肉中可以放点香菜进去,当然,要是不喜欢香菜那就算了。 第三道菜云霆选择做豌豆尖豆腐汤。 把老豆腐切成片,然后焯一遍水去去豆腥味。 锅中放入猪油,猪油化开以后加清水,水烧开把豆腐放进去煮,这个时候进行调味,加盐、白糖、胡椒粉进去,估摸着豆腐快熟的时候放豌豆尖,豌豆尖很嫩,煮到断生立马就可以出锅。 最后一道菜是炝炒草芽。 把洗好的草芽斜刀切成块,然后切一点小米辣,敲几颗大蒜。 锅中加油,油热放入小米辣和大蒜炒香,炒香以后把草芽放进去,马上进行调味,加盐、生抽、蚝油,因为是炝炒,所以需要全程开大火进行翻炒,成功的炝炒在出锅以后是没有多余水分的。 简简单单的四道菜就做好了。 “来,柯南,小哀,你们要的四道菜!” 云霆把做好的三菜一汤端上桌。 “这四道菜我们我和工藤以前都没有吃过呢!” 小哀有些惊喜的看着这四道菜。 “快试试吧!” 云霆道。 “好的!” 柯南和小哀分别拿起筷子朝着桌上的菜夹去,柯南夹的是吹肝,小哀夹的是锅包肉。 “这吹肝里面是怎么被做成蜂窝状的呢?” 柯南看着手中的吹肝想道。 “赶紧试试吧,别在那看了。” 云霆催促道。 “哦哦!” 柯南马上沾了一点红油蘸水然后放到嘴中。 “吃起来有点面面的,如果不说,完全吃不出来这是猪肝。” 这是柯南对吹肝的第一印象。 “第一块没吃出味道,再来一块!” 柯南一块接一块的把吹肝往嘴里送,都吃了一半还没“吃出味道”。 “果然,这就是我心心念念的锅包肉,酸酸甜甜,吃起来还很脆!” 小哀被云霆做的锅包肉感动到了。 “你们别光吃肉来,来点素的,营养才能均衡,要不然会长不高的!” 云霆发现这两人一人盯着吹肝,一人盯着锅包肉,可劲的吃,就是不碰素菜。 “拜托,我们已经长大了好不好?” 柯南给了云霆一个白眼。 “你小子现在难道现在不是个才上一年级的小屁孩吗?” 云霆用手在柯南脑袋上揉啊揉,别说,手感还挺不错的,怪不得毛利小五郎最喜欢敲他脑袋了。 “好了,我知道啦!” 柯南连忙逃脱云霆的魔爪,然后用筷子夹了一块草芽放进嘴里。 “嗯!” 吃到草芽的时候,柯南眼睛都直了。 “好吃!吃起来脆脆的,还带着一种植物特有的清香!” “真的吗?工藤,那我也试试!” 看柯南这个反应,勾起了小哀的好奇心,于是,她也夹了一块草芽放进嘴里。 “好吃!” 小哀也是一样的评价。 吃过草芽以后的两人终于不只盯着肉吃,开始吃起素来,为了这两个小屁孩的营养均衡,云霆可是操碎了心。 就在柯南和小哀吃饭的时候,楼梯口传来下楼的声音。 “哇,小不点,你居然背着我偷吃好吃的!” 来人是手冢和菊丸,只不过手冢还没来得及说话,眼尖的菊丸就发现柯南坐在凳子上,两条腿悬空一晃一晃的,很显然,这是柯南吃到了好东西。 不过菊丸才不管柯南吃到的是什么好东西呢,上去对着他的脸揉了起来。 “你干嘛!” 柯南费了好大力气才挣脱菊丸的魔爪,前面被云霆揉头,后面又被菊丸揉脸,难道我柯南在你们眼中就是一个人体玩具吗? “噗!” 小哀忍不住噗嗤笑出声,刚刚柯南被菊丸蹂躏的样子实在太好笑了。 “灰原!” “好,好,我不笑你就是了。” 虽然嘴上是这么说,但小哀脸上的笑容却一直在挂着,柯南看了一副生无可恋的样子。 “小不点,你平时跟个小大人一样,一本正经的,没想到你居然也会有这样的表情。” 菊丸对着柯南做了一个鬼脸。 “什么小大人,我明明就是大人好不好!而且我的年龄比你大!” “安了,安了,我知道你年龄比我大,但这就能改变你现在是一个小屁孩的事实了吗?” 菊丸属实是柯南克星,只是几句话就让柯南败下阵来。 “英二!” 手冢喊了一声。 “知道了,知道了,我不调戏小不点就是。” 菊丸摆了摆手,也不知道他有没有把手冢的话听进耳朵里。 “手冢,你们两个要吃饭吗?我去做几个菜,刚好和柯南他们一起。” 云霆微笑着询问道。 “谢谢,不过我们来之前就已经吃过。” 手冢拒绝了云霆的好意。 “那你们这次过来是?” “后天是全国大赛半决赛,我们学校对阵四天宝寺,所以我和英二过来邀请你们去看看。” “没问题!” 云霆一口答应下来,闲暇时间去看一场高质量的网球比赛还是很舒服的。 “小不点,你和小哀要去吗?” “当然要去,我可是很期待你被痛揍的样子!” 柯南咬牙切齿的回答道。 “哈哈,那你肯定是看不到的,因为我绝对会赢!” 在柯南和菊丸的吵闹声中,时间很快就过去了。