第97章 鲜肉月饼
赵婉馨离开后,严皓祺顾不得旁人的指指点点,连忙拉着丁氏回家了。 凤麟楼二楼的一个房间里,一个男子饶有兴致的看了一出好戏。 他对身边的护卫戏谑的问道:“青书,你觉得那位夫人是不是很有趣?” 青书说道:“少主,属下觉得那位夫人心思极其歹毒!” 先是造谣那位严大人有隐疾,然后又说他在任上贪赃枉法,这简直就是要把那个严大人往死里整。 这个女人居心何其歹毒,少主居然还觉得她有趣,青书有些想不明白自家少主了! 被称作少主的男子,就是慕容世家的现任家主唯一的儿子慕容不凡。 慕容不凡吩咐道:“青书,你去查一查看看他们俩有什么恩怨?” 青书立马说道:“属下遵命!” 严皓祺拉着丁氏回到严府后,丁氏立马质问道:“祺儿,你是不是还在惦记着赵婉馨那个贱人!” 严皓祺觉得头大,无奈的说道:“母亲,你在说些什么呢!今天你也看见婉馨对我的态度了,我和她早就不可能了!” 严皓祺真的要被母亲逼疯了,自己好不容易下定决心要忘记前尘往事,可她却偏偏要一次又一次的在自己面前提起赵婉馨。 他接着对严母说道的:“母亲,您以后不要再和婉馨起冲突了,否则吃亏的只能是我们。” 在官场上没有人的屁股是干净的,他也不例外。 丁氏这才想起儿子往家里拿的那些银子,她自然是明白那些银子来路不正。 她对严皓祺说道:“祺儿,你现在知道赵婉馨有多恶毒了吧,她说那些话就是想要把你置于死地呀!” 严皓祺懒得和她争论,说道:“我去看看父亲。” 说完就朝后院走去了,只留下丁氏一个人在那里咒骂赵婉馨。 在丁氏看来,自己的儿子明显就是还没有放下赵婉馨。这么多年了,她好不容易才说通儿子同意成亲,她决不能让赵婉馨那个贱人继续影响儿子! 赵婉馨那边回到侯府后,下人禀报说她前几天定做的月饼模具已经送来了。她立马来到百味坊开始安排师傅做莲蓉蛋黄月饼、鲜肉月饼还有冰皮月饼。 再过十天就是中秋节了,她打算在百味坊推出一些月饼礼盒,趁着中秋大赚一笔。 这个朝代的月饼比较单一,只有豆沙馅和五仁两种。如果百味坊推出莲蓉蛋黄月饼、鲜肉月饼和冰皮月饼,一定会大受欢迎的! 熬莲蓉用的莲子已经提前让百味坊准备好了,至于咸蛋黄那也是不缺的。 因为百味坊要做蛋黄酥的原因,所以地窖里常年放着一百多坛的咸鸭蛋。 当初买鸭蛋遇到的那个小贩,现在是专门只给永平侯府一家送鸭蛋了! 到了百味坊后赵婉馨开始教师傅们煮莲蓉,煮莲蓉用的干莲子已经提前泡好了。 盆里的干莲子已经泡了一个时辰了,每颗莲子都泡发开了。接着把莲子芯去掉,这样才不会影响莲蓉的口感! 清洗好的莲子放进锅里,加水蒸半个时辰。等莲子煮至用手一捏就碎的状态,就算是蒸好了。 接着把蒸好的莲子放凉后,加水一起放进小石磨里磨成浆。 接着把磨好的莲子浆放进锅里用小火炒干水份,等把水份炒干后加入少许的花生油翻拌到油和莲蓉充分融合的状态。 炒莲蓉的过程中要分三次少量的加入花生油翻拌,最后在莲蓉里加入白糖,等把白糖和莲蓉炒得混合均匀,直至锅里的莲蓉能抱团、不沾锅也不沾手的状态,莲蓉馅就算是做好了! 因为莲蓉蛋黄月饼要回油,所以第一个做的就是莲蓉蛋黄月饼。 做莲蓉蛋黄月饼和做豆沙月饼的流程是一样的,只是把里面的月饼馅换成莲蓉和蛋黄罢了。 很快三百多个莲蓉蛋黄月饼就做好了,赵婉馨让人把它们全部放到库房里回油! 接着就开始做鲜肉月饼了,其实和做蛋黄酥差不多,只是把内馅换成调好的肉馅。 赵婉馨只是和几个糕点师傅稍微一说,那些糕点师傅立马就心领神会了。 赵婉馨负责调肉馅,两个糕点师傅负责做酥油皮。 很快第一锅鲜肉月饼就出锅了,虽然是第一次做,但是鲜肉月饼个个饱满圆润,应该是成功了。 等第一锅鲜肉月饼稍微放凉一点后,赵婉馨便拿了一个起来。刚一碰到饼皮,便掉了块饼皮渣渣,效果和蛋黄酥一样,都是那种酥得掉渣程度。 赵婉馨吃了一口后,说道:“我吃着这这鲜肉月饼味道还不错,你们也快尝尝。如果觉得有哪里不对,就尽管提出来。” 刚出锅的鲜肉月饼是最好吃的,酥软的饼皮配上热乎的肉汁,简直不要太好吃了。 其他几个糕点师傅也各自拿了一块尝尝,吃完后纷纷点头。 “我还从来不知道这猪肉也能用来做月饼,真是稀奇了!” “赵娘子总是能想出些稀奇古怪的吃食来,关键是每次想出来的东西都能大受欢迎!” 一个师傅问道:“赵娘子,这鲜肉月饼如果凉了,这味道会不会有所改变?” 赵婉馨说道:“这鲜肉月饼只在中秋前两天开始售卖,客人们可以吃到刚出锅的热乎鲜肉月饼。就算是冷了也没关系,带回家里稍微加热一下就可以了,味道虽然比不上刚出锅的,但是也差不多!” 几个糕点师傅听到这话便也放心了,只是那两天稍微忙一点,对他们来说也不是什么大事。 看着表面光秃秃得鲜肉月饼,赵婉馨总觉得少了些什么。还是春诗提起说如果再上面印上一些祝福的话会更好看,赵婉馨这才反应过来原来是少了印章。 她连忙让春诗去找范掌柜,让他立马安排工匠做三个印章出来。一个刻阖家团圆,还有两个刻万事如意和平安康泰! 交代完印章的事后,赵婉馨就准备开始教糕点师傅们制作冰皮月饼了。冰皮月饼的内馅她打算用燕窝来做,毕竟是卖给那些达官显贵的,用的原材料贵一些,他们拿去做贺礼才会觉得有面子。