2010年1月6号，洛杉矶新年的又一个比赛日，斯坦普斯中心自然要忙碌起来。　　 因为今晚会有很受人瞩目的洛杉矶德比，湖人主场，快船客场，工作人员很早就要开始为晚上的比赛做准备。　　 最先开始忙碌起来的不是清洁工，不是地板装卸工，也不是设备维护工，而是餐厅的后厨。　　 一场比赛上万名观众观赛，在两个多小时的过程中他们会吃掉上千个汉堡，数万根薯条，几百对鸡翅，几百个披萨，大量的曲奇、蛋糕、奶酪，还有几千杯饮料。　　 为了确保食品的新鲜，斯坦普斯餐厅里的食材都是早上准时配送来的，餐厅员工们一早就开始处理准备这些食材。　　 临近比赛开始，大约四五点钟，就要一刻不停的烹饪，为球迷奉上源源不断的观赛能量。　　 快餐和自助餐是这里的主流，所有的餐厅都是开放式的，在最顶层，和球馆场地互通。　　 球迷们可以坐在栏杆的座位旁，一边吃东西，一边看比赛——当然，顶层非常高，看下面的球员就像是看小蚂蚁。　　 一箱又一箱的肉饼、面饼、炸鸡、土豆条、洋葱圈被货运卡车送到卸货处，再由搬运工送到上面餐厅的仓库里去。　　 一辆福特冷链卡车停在了斯坦普斯中心的卸货处，司机是个黑头发的小个中年人，他从车上下来，带着两个搬运工一起打开了货车箱。　　 “快些，把这些牛排都扛下来，快快快，送到电梯上，快些…笨手笨脚的，抓紧点，克里斯托弗等着呢。”　　 两个搬运工的手脚已经很快了，但这个小个子是个急性子，在后面催个不停。　　 这些牛排是用冷链从德克萨斯州运输过来的，在加工厂做了切片加工，马不停蹄送到了洛杉矶的客户手中。　　 小个子名叫丹尼尔-罗西，以前一直做垃圾运输和处理的工作，现在顺便搞搞生鲜的运送。　　 从新鲜的牛排、三文鱼，到发霉发臭的厨余垃圾，都属于他的运输工作范围。　　 当然，年轻的时候他可不是做这个的，而是跟着克里斯托弗做过公路劫匪的活计。　　 1992年在长滩抢劫集装箱车的事就有他一份儿，不过他后来跑掉，逃脱了法律制裁。　　 2000年之后就开始做起相对正经一些的生意，就是暴躁的性格一直没怎么变。　　 领着搬运工到了顶楼，罗西看着斯坦普斯内部商场一样的装修，还有开放式的餐厅结构，啐了一口道：“这里tm的是吃饭的地方吗？只有下等人才在这样的地方吃饭，难怪黑人喜欢看篮球…”　　 克里斯托弗的餐厅铺面在靠里的一个位置，1月1号开业至今已经5天了，其实也无所谓什么开业不开业。　　 没有剪彩仪式，开业大酬宾什么的，斯坦普斯中心的经营策略是自营加出租。　　 中心有自己的餐饮中心，以自助餐的形式为vip客户提供各类高级餐饮，剩下的铺面则租给品牌或者个人。　　 比如快餐品牌麦当劳，five guys等等，还有就是克里斯托弗这样租铺面的个人经营者了。　　 也就是说，克里斯托弗不仅要和其他店铺竞争，同时一边给斯坦普斯中心交着租子，一边还要和中心的餐饮中心竞争。　　 克里斯托弗这个店铺位置比较偏，面积大租金贵，所以已经换了好几个经营者了。　　 在斯坦普斯有四个职业球队在这儿打球，几乎每天都有比赛，所以不愁没有生意上门。　　 只是生意好还是坏，就要看你的口味，和积累的口碑。　　 刚开始日子肯定是有点难过的，但克里斯托弗并不灰心。　　 快船给了他足足50万美元的资金，这笔钱实在是够多。　　 他能用最好的食材，最出色的员工，做最用心的意大利菜。　　 “嘿，克里斯托弗，克里斯托弗！”　　 罗西进到后厨，把门敲的哐哐响，嗓门比卡车喇叭都响。　　 他这瘦小的身材，怕不是一半的营养都拿来发育声带了。　　 “别嚷嚷了丹尼尔，这批牛排送到了吗？”　　 克里斯托弗-安东里尼穿着白色的厨师衣从后厨走出来。　　 对丹尼尔-罗西这个咋咋呼呼的家伙，他既烦又没辙。　　 烦是因为这家伙总是口没遮拦，他能活到今天，没在局子里蹲到死或者被人一枪干掉，简直是生命的奇迹。　　 没辙是因为这家伙的确有本事，能用比较便宜的价格弄到很好的牛排。　　 至于这个牛排怎么来的，是偷是抢，合法不合法，只要不是疯牛肉，他就管不着了。　　 反正到时候进了球迷的肚子，也不可能吐出来。　　 “到了到了，你吩咐的事我怎么会忘记呢？沃沃，让我看看，克里斯托弗，长滩红头靴，今天穿着白色的厨师服开始做牛排了，嘎嘎嘎！”　　 罗西笑起来像一只鸭子，克里斯托弗把他拽到一旁，道：“你能不能小点声？你怕别人不知道我以前是做什么的？长滩红靴子，那都是多少年以前的事情了！”　　 罗西摊摊手，道：“怕什么，你这样的老家伙，你以为还有人知道那时候的事吗？你都出来了，无所谓了，谁tm在乎呢？”　　 “你可闭嘴少说两句吧，下次你送牛排还是让你手下的人来，你别上来了！”　　 “别这样克里斯托弗，你现在走上正轨了，这是好事，我在为你高兴，为你高兴你知道吗？有一份正经的工作，以后不用担心老死街头没人管，多好。”　　 “再看看这里，斯坦普斯中心，都是好莱坞和nba的名流，科比，加索尔，还有什么，尼克尔森！你会结识他们，让他们尝尝你的红头靴子的威力~哦不不，不是红头靴子，是你的意大利披萨和奎宁牛排，我知道你会火红起来的，会的，一定，真的。你会有你自己的分店的。”　　 罗西虽然聒噪，但他对朋友的祝福是真诚的。　　 年轻时干他们那行的，有好下场的没几个。　　 不是牢底坐穿，就是横尸街头，甚至生死未卜。　　 不知道在哪块地埋着，或者被扔进海里喂了鱼。　　 残存下来的这些人，都会很珍惜平凡人的生活。　　 “谢谢你，朋友，承你吉言。不过以后，你别再喊我红头靴子了。”　　 “好的，红头靴子，嘎嘎嘎！”　　 克里斯托弗被人叫红头靴子，因为他总是穿着皮鞋对着人猛踢，把人踢吐血为止。　　 血占到皮鞋头上，也就成为了红头靴子。