谨记我们的网址，祝大家阅读愉快！别忘了多多宣传宣传。　　 第一道菜是宫保jī丁，第二道菜是爆鱿鱼卷。　　 叶溭首先疑惑地是，这还有鱿鱼？　　 当他看到手掌大的鱿鱼时，不得不感慨它真是坚qiáng的物种。　　 还能让他认出个浑圆！　　 宫保jī丁是道名菜，主要食材有jī腿肉、花生、huáng瓜。　　 叶溭没有找到huáng瓜，连替代品都没有，gān脆不要，抓了几颗硕大的花生和青椒。　　 更令他惊奇地是，这里居然有gān辣椒。　　 由此可见，其实厨师协会一直在致力于发展厨艺，复原和发掘食材，只是尚未普及而已。　　 唧唧shòu肉是jī肉的完美替代品，叶溭将其腿肉去骨，去皮褪油，切成拇指大小的方正块丁，放入油、盐、生抽、淀粉一起腌制。　　 等待时，叶溭一拍花生米，放油下锅炒花生。　　 花生的霸道浓香瞬间弥漫在半空，考官们的眼睛不自觉地飘向叶溭，看他沉稳地翻炒，眼神专注，身子挺拔，动作不紧不慢，自有节奏，缓缓点头。　　 “不错不错，老刘他们没看走眼。”　　 但也只是随意夸赞，炒个花生不能看出点什么，考官们的眼神继续巡梭于众多料理台。　　 锅铲一翻，花生以优美的弧度倾斜进晶莹剔透的碗中，叶溭稍稍刷锅，看了眼正在腌制的jī肉，微微皱眉。　　 本次考核时间只有六十分钟，时间有点紧张啊。　　 叶溭等不及一道菜一道菜地烹饪，取出鱿鱼，准备制作爆鱿鱼卷。　　 鱿鱼清洗，去掉头部、撕内膜，用刀在内面jiāo叉划成漂亮的菱形，切成两只手指宽的片状放好。　　 切好姜、葱、蒜等辅料。　　 煮开水，沸腾后鱿鱼烫熟成卷，捞出放冷水里，然后倒油下锅烧热，滑入鱿鱼卷过油，再捞出。　　 放葱、姜、蒜爆香，叶溭再将鱿鱼卷倒进快炒，放醋和盐调味，出锅前淋上热呼呼的油，美味的爆鱿鱼卷就做好了。　　 闻着空气中的咸香气味，叶溭微微一笑，继续制作下一道菜。　　 宫保jī丁是家喻户晓的菜品了，但是制作得好吃却没那么容易。　　 料汁要提前调好，叶溭拿起一个gān净的碗，往碗中加入白砂糖、料酒、生抽、盐、醋、清水、淀粉，搅拌均匀。最后加入一点油，再次搅拌均匀放置一边备用。　　 接下来就是真正的制作。　　 锅里放油，七八成热下jī丁油炸变白然后捞出。锅里留油重新烧开，放入gān辣椒，姜、葱炒出香味。再倒入jī肉，加上事先准备的料汁，大火翻炒一会儿，最后的时候拌入花生米，再翻炒几下就可以出锅。　　 麻辣酸甜的宫保jī丁令叶溭久违得感受到了肚子的饿意，他这才惊觉原来自己已经很久没有吃过东西了!　　 除了上午啃得一个蟹！　　 叶溭舔了舔嘴唇，遗憾地看着色泽鲜艳的宫保jī丁被工作人员端到另一边，发誓以后再也不作死连赶三场考试!　　 他饿啊!　　 尤其现在进行的还是烹饪考试，能看不能吃，贼难受。　　 还好现在只差最后一个菜了，叶溭撸起袖子，圆溜溜的眼瞳闪过坚毅之色。　　 秉承着早点做完早点吃饭的信念，叶溭到材料处领取了星际版豆腐，第三道菜品他预计做一道jú花豆腐羹给星际人民秀一下来自古代美食爱好者的刀工！　　 羹汤是用唧唧shòu煮的炖汤，叶溭将其处理好后，将重点放在眼前白白嫩嫩的豆腐上。　　 据说，这是一种植物酿液凝固而成，不是huáng豆制作，本身可食用，厨师协会的人发现它凝固后的形状和口感与旧世纪的豆腐相同，遂取名为豆腐。　　 叶溭小心地颠了颠，感觉这个要比真豆腐嫩得多，这对他的刀工也有很大的要求。　　 但是叶溭丝毫不惧，他眼神发亮，神采奕奕，细白修长的手指轻轻抚摸过嫩滑莹白的东西，引起一阵轻颤。　　 轻笑一声，右手微抬，冷幽刀光在白嫩的小东西上飞舞，引得周围的考生和考官轻叹。　　 “好快!”　　 高厨师心里暗赞，他还是第一次看到叶溭如此专业的模样，不知他要带给自己一个什么样的惊喜。　　 “刀速快的我的眼睛都赶不上了。”　　 “哈哈，小高推荐的人，还是有两把刷子的。”　　 红光满面的考官拍了拍高厨师的肩膀，神色满意。　　 “咦？切完怎么和没切一样？”　　 旁人惊讶，高厨师探头望去，果然，白嫩豆腐仍然稳稳地立着。　　 “呵呵，装bī失败。”　　 “难不成是胡乱切一通的？就为了夺人眼球？”　　 胡乱切一通？高厨师摇摇头，他虽然与叶溭相处得不久，但也能看出，他不是那种人。　　 而且，切完之后豆腐的品相仍然完好，高厨师眼中微眯，这正好证明他的刀工不凡。　　 【提示】：如果觉得此文不错，请推荐给更多小伙伴吧！分享也是一种享受。