将鱼肉悬挂完毕，袁枚便回到操作台继续自己的工作，这几天重复了无数次的工序被在袁枚手中有条不紊的进行着。 把脆肉鲩的头尾用香料简单擦拭之后煎香，接着放入汤锅中加入清镜湖泉水炖煮。 鱼皮切丝做成凉菜，各色蔬菜切丝备用，此时袁枚精湛的刀工在镜头前仿佛化成华丽的表演。 各色蔬菜在眨眼间就变成了长短粗细全部相同的细丝，整齐的摆放在盘中看起来非常舒服！ 完成了这些准备工作之后，袁枚又回到了灶台前，用木勺轻轻撇去了汤中飘起的浮沫，然后轻声换来了在一旁紧张的一动不动的孙岚。 “啊？你叫我？”孙岚愣愣的指了指自己的鼻子，“什、什么事啊？” 袁枚笑着摸了摸孙岚的脑袋，“不要紧张。” 说着从空间中拿出了一个白色的瓷瓶，交给了孙岚。 “这是什么？”孙岚满脸疑惑的问道。 “好东西。”袁枚露出一抹坏笑，“把这个加进汤锅里。” “我？你让我来加？”孙岚满脸震惊，“我控制不好量啊，你自己加啊。” “你是我的助手吗，”袁枚笑着说道，“而且你也没在卖萌。” “可是” “没事儿的来吧。”袁枚笑着打开了孙岚手中瓷瓶的盖子。 孙岚犹豫了一下，踩着小步子移了上去，瓶盖打开的瞬间，一股奇异的酒香便从瓶口中飘散而出。 混在汤锅中飘出的鱼汤的香气里变得格外好闻。 把瓶子放倒汤锅上方，孙岚手腕轻轻一斜一条闪烁着银光的酒液便从口中流出，酒液好似一条细线一般混入汤中，随着气泡的翻滚迅速融入汤中。 袁枚突然上前把孙岚的手扶住，“好了，够了，谢谢你。” “嗯，不，我又没做什么。” 袁枚笑了笑没有说话，而是看着汤锅中翻滚的汤汁掐指算着时间，片刻之后汤液中突然泛起了一丝奇异的光芒，袁枚抓紧时机，在光芒释放之前直接扣上了锅盖。 时机刚好，袁枚把火调看着桌面上已经准备完成的配料，袁枚却突然静止了下来，现在准备工作已经完成，只有等鱼肉完成风干才能进行下一步工作。 而在他对面的雷诺，此时还在认真的雕刻着那一块不化冰，赛场中央的两人竟然同时陷入了一种诡异的安静之中。 袁枚这边只有汤汁翻滚的声音，而雷诺这里只有雕琢冰块的敲打声 “这是怎么回事？看来两位料理人的工作都已经告一段落。”镜头再次回到了小的转播室中，“邵辉老师，您刚刚卖的那个关子可是把我和观众都难受到了，不如趁这个机会为我们解释一下可好？” “嗯”邵辉想了想，轻轻点头说，“这个袁枚会选择提前处理鱼肉应该是为了风干鱼肉，一次提升鱼肉爽脆的口感，而雷诺此时雕刻的不化冰显然会作为之后装盛鱼生的容器，两人选择的可以说是两种完全不同的味道风格。” “风干鱼肉？这种做法小还是第一次听说诶。” “嗯，”邵辉点头说到，“鱼类异兽的做法数不胜数，就是生食也有着多种变化，有些会微微烤制，有些则会经过长期腌制，风干的做法虽然少见，不过也是鱼生做法中的一种，能想出这种做法来对抗被称为生食达人的雷诺，这个袁枚也的确有些本领。” 小点了点头，“原来如此那您能不能为我们解释一下现在这位袁枚为什么要在食对决中煮汤？还有他刚刚让那小姑娘加入汤锅中的是什么？” 邵辉白了小一眼，“你问的问题我本人也非常好奇，就像我在食战开始前说的，每一场食战都有着各种各样的变化，料理人的创意也是各有独到之处的，你问的这两个问题，只有袁枚自己能回答了。” 小点了点头，“那看来只有等两位料理人都完成烹饪，才能揭晓谜底了！哦！大家快看！雷诺好像完成雕刻了！等，等等，他雕的这是” 镜头再次转移，画面直接停在了雷诺的背影之上。 听到雷诺雕刻声音停止，袁枚也忍不住转过头去，可当他搬出那冰雕的瞬间，袁枚却被惊住了。 原本半人高的冰块此时竟然被他雕刻成了一个树枝参差错节的树干！ 雷诺仿佛感受到袁枚的眼神，转过头来面无表情的看了袁枚一眼，虽然一字未说，可袁枚却从他眼中看到了一丝骄傲。 他对自己的作品非常满意。 雷诺搬着那高大的树干冰雕回到了操作台上，接着竟然拿起一个勺子，把一旁调制好的酱油直接浇到了冰雕之上。 紧接着，那些酱汁竟然在冰雕表面迅速结冰，形成了一层薄薄的硬壳，乍一看去，这冰雕竟然真的变成了一颗盆栽中的小小树干，只有不时冒出的白色寒气告诉周围人这其实只是一盘冰雕。 不化冰的特性竟然还能这么玩！ 在袁枚的惊讶之中雷诺却已经开始继续自己的工作。 各色海鲜不停地从雷诺的徽章空间中倾倒而出，一眼看去简直让人眼花缭乱，不过其中最夺人眼球的还是那霸道无比的至尊蓝旗金枪鱼！ 选定好海鲜鱼肉之后，雷诺身上内敛的气息骤变，一直背在背后的长刃抽出，细长的刀身柔软坚韧，极薄的刀刃吹毛短发！ 之间雷诺手中的长刃金枪鱼身上不停滑动，眨眼之间，整片的鱼皮竟被直接卸下，鱼肉中的油脂反射着灯光，看上去就像鲜红的宝石。 长刃对着头尾又是两刀一划，头尾被干净利落的卸了下来，剩下的鱼肉也按照部位被清楚的分割开来。 雷诺吐了口气，把长刀放回背后，又从腰间撤下一个刀包，九把不同样式功能的菜刀出现在了观众眼前。 选取完鱼肉级配料海鲜之后，雷诺不停轮换使用着这九把小菜刀，眨眼之间，鱼肉就被片成了漂亮的切片。 他的刀工看上去似乎非常狂野，可这狂野之中又有着一丝不苟的细腻与坚持。 就连袁枚也被这华丽的刀工所吸引，这样等级的刀工，袁枚甘拜下风。 在转眼之间，一片片漂亮的鱼肉好似变成了花瓣，落到了那巨大的枯枝冰雕之上。 看着雷诺的逐渐成型，袁枚心中的压力却越来越重，雷诺的鱼生的确是可以用眼睛来吃的料理！ </TABLE>