朱雄英心情大好,祖母马皇后头顶“肺炎患者”的提示词消失了。 自己嗝屁、祖母马皇后去世,这洪武十五年的两大悲剧都在自己的努力下避免了。 朱雄英推开窗户,搬来一个板凳,两手托腮,看着漫天的繁星。 月亮一天比一天圆了,中秋节已经近在咫尺了。 就在他看着月亮出神之际,一个小宫女从坤宁宫拎着一个食盒走进春和门,小宫女一扭头瞧见了抬头仰望星空的朱雄英。 “太孙殿下。”小宫女笑着朝朱雄英打招呼,顺手提了提手里的食盒。 这是祖母宫里的小宫女,他自然是认得。闻着香味的朱雄英立马从窗口走到门口推开了门。 “祖母让人送来的什么好东西?”朱雄英看着站在门口的小宫女又仔细打量着小宫女手里的食盒。 “太孙殿下,是月饼!”小宫女立马上前将食盒打开,扑面而来的香气瞬间充盈了整个屋子。 “太孙殿下,这是刚出炉的,还热乎着呢。”小宫女说着。 朱雄英伸出小胖手拿了两个月饼放在一侧,他看向小宫女道,“就留下这两块吧,剩下的送给我爹和我弟吧。让他们也尝尝鲜。” “难怪皇后娘娘说太孙殿下孝顺,这有好东西先想着别人。”小宫女忙恭维道,“太子殿下他们都有份儿,皇后娘娘在小厨房做了不少呢。” “那我只好全收下了。”朱雄英拿起一块月饼,坐在窗前的板凳上一边吃一边看着快要圆满的月亮。 “没有青红丝的五仁馅。”朱雄英仔细嚼了嚼,然后咂巴咂巴嘴。这皇家出品的五仁馅月饼还真是不一样啊。 想起自己小时候吃的冰糖块加青红丝的五仁月饼,再对比今天吃的这个五仁月饼还真是一个天上一个地下。 朱雄英起身来到食盒面前,看着每一个月饼上都写着字。自己刚刚吃的五仁馅月饼上就写着五仁,这食盒里还有枣泥和豆沙月饼。 “这月饼除了五仁、豆沙和枣泥馅儿就没有别的馅儿了嘛?”朱雄英看向谢立廷,等待着他的回答。 “这还不够嘛?”谢立廷道,“奴婢除了这三种馅料的月饼还没听说过其他馅料的月饼呢。” 穿越而来这还是第一次吃月饼,通过谢立廷的话,朱雄英意识到这个时候估计没有什么咸蛋黄、鲜肉、冰皮、云腿、流心月饼。 可咸蛋黄、鲜肉、熟糯米和流心材料并不是没有,只是在这个多数人还以吃饱而不是吃好为目标的时代,大家暂时没有想到罢了。 朱雄英觉得既然自己来了大明一趟,不妨就丰富一下大明朝的食谱。 自己不能做到跟苏轼一样一边为官、一边作诗、一边做美食,但好歹能做成一样。 中秋节是很早就有的节日,可中秋节吃月饼据说是从自己的祖父朱元璋这里流传开来的。 前有鸿门宴的“摔杯为号”,后有徐达与刘伯温的“月饼起义”。 祖父朱元璋在元末割据一方的时候,作为狗头军师的刘伯温为了给各地义军传递八月十五起义的消息,就散布出去入冬后有瘟疫,吃团圆饼能消除灾害的消息。 就这样鱼腹丹书就变成了月饼藏书,起义军们收到月饼后,发现了藏在月饼里八月十五起义的消息,于是纷纷响应。 大将军徐达攻破了元大都,于是就定下了八月十五吃月饼的习俗。 后天就是中秋节了,作为学生的他还是有三天假期的,他决定露一手。 “明日一早,我们上御膳房。” “啊?”谢立廷一惊,不应该是上书房,怎么成了上膳房? 第二日一大早,吃过早饭后朱雄英就直奔御膳房而去。 御膳房的御厨在听到朱雄英要亲自做月饼后,倒也没太吃惊。只是一个劲的夸赞他有孝心,顺便派了俩御厨给他打下手。 “糯米粉和牛奶?”御厨听到朱雄英的话后感到一头雾水。 “殿下,这做月饼哪有用糯米粉的?” “那你今天可就要大开眼界了。” 见朱雄英坚持己见,御厨就当小孩子玩闹,给他拿来了一些糯米粉。 朱雄英将糯米粉和少量小麦粉混合一起揉成光滑的面团。 御厨们侯在一侧,表面上没什么表情变化,但并不觉得朱雄英能做出什么好的月饼来。毕竟,做月饼哪有用糯米粉的,他们做了那么多年点心,可从没听说过。 “有月饼模具嘛?”朱雄英看向一旁的御厨。 “有有有!小的这就给太孙殿下拿来。” 很快,一个打下手的御厨抱来了一筐月饼模具。 “嚯!还真是不少啊。”朱雄英已经看花眼了。 比起后世的月饼模具,大明朝的月饼模具不仅做工精细图案复杂而且还十分有寓意。 那圆形的月饼模具刻的是月宫嫦娥看玉兔在桂树下捣药的画面。还有宝葫芦模具、寿桃模具上则刻着一些缠枝纹和一些瑞兽。 童子、元宝、蝴蝶样式的模具也是十分精美,挑来挑去朱雄英挑了一个寿桃模具。简直就是后世那些设计人员花了数年,想破脑袋才想出来的文创雪糕模具大集合。 朱雄英挑了一碗枣泥馅儿,一碗豆沙馅儿。 将和好的面团揪成一个个小剂子后,他开始包豆沙和枣泥馅儿,一旁的御厨见状立刻给他帮忙。 很快,一盘子冰皮月饼就包好了。 “太孙殿下,接下来让他们刷油烤制吧。” “不不不,这月饼不能刷油也不能烤!” 朱雄英的一番话让御膳房里的人都惊讶不已,月饼不就是用来烤制的吗?即便是不会做月饼的人都知道月饼就是烤出来的。 “殿下,月饼就是不烤怎么做啊?”一旁的谢立廷小声提醒道。 “我做的这个叫做冰皮月饼,不是用来烤的,是要蒸的。”朱雄英道,“余米四点火!” 众人觉得这也太儿戏了,但是谁也不敢出言嘲笑朱雄英。 “我知道大家觉得我是在胡闹,但是好不好吃,能不能做成月饼,大家拭目以待吧。”