第235章 235、竹筒煮茶
自家弟弟的小小要求当然要满足了,正好今天也要教林姨他们做叫花鸡和竹筒饭。 食肆里没有小嫩鸡,于晓静自告奋勇的去屠宰场买,顺便每日定十只,专门用来做叫花鸡或者其他烤鸡,都是用小小只的嫩鸡做出来最好吃,江源觉着食肆待着没意思,跟着于晓静出门了,江孜则进厨房帮忙准备早膳并且教她们准备竹筒饭——今日午膳的招牌自然又多了两道菜,还是挂在了专属于江孜的食肆特供区域。 “今儿食肆估计又要热闹许久了。”说话的是赵婶,她正坐在小矮凳上清洗着木盆里快要堆积成山的竹筒,林姨按着江孜说的正在淘洗糯米糯米浸泡,当即就附和着赵婶的话,有些无奈又好笑的说:“是啊,这两日下雨,我们做了不少汤菜,想着暖呼呼的吃着也舒坦,尤其是酸辣粉最受欢迎,这些食客们吃是一口都没少吃,可还要念叨着姑娘,说就盼着你来再出些新鲜的汤菜。” “天气确实是要转凉了,我已经让我哥去定制鸳鸯锅了,到时候咱们就卖火锅。”江孜从房梁上取下来一条野鸡肉和野兔肉,问:“食肆里熏好的野味就这些了?地窖还有吗?没了该再去买些回来。” “应当是还能用个三五天,也该定些了。”回话的是赵婶,她抱着五六个洗好的竹筒站起来:“我看食肆里的各种豆制品得再补补货了。” “行,赵婶你再看看,统计一下,我去安排。”江孜开始处理野鸡肉和野兔肉,今儿她准备的是还是和昨天一样的野味糯米竹筒饭,这一批竹子比较大,估摸着一个竹筒能出两份上菜——其实做竹筒饭还是用那种小小的嫩竹最好了,就是没找到便没办法了。 林姨和赵婶都是在后厨干了好些年的人,学一道新的菜式都很快,尤其是竹筒饭其实做法是很简单的,就像竹筒汤一般,江孜只是托江谌和于晓毅带了句话,说了下大概的做法,这几日她们自己就尝试着做了好些种不同的竹筒汤,觉得不错的就挂牌售卖,都卖得不错,现在厨房里就摆放着好些准备好的竹筒,有冬瓜素汤、菌菇鸡汤、鲫鱼豆腐汤。 刚把野味糯米竹筒饭准备好,于晓静背着大竹筐就回来了,身后跟着三个小萝卜头,乖乖巧巧的一起喊着阿姐和婶婶姨姨好,江孜还记得这两个小家伙,当即就洗了手去给他们拿糖吃,于晓静则给他们一人舀了一碗水果罐头,一旁的赵婶笑呵呵的:“你们这么稀罕小孩儿,就赶紧找个好夫婿成亲,怀个自己的娃娃。” 江孜和于晓静当即摆手,异口同声道:“别,成什么亲,生什么娃,别人家的孩子怎么看都可爱,自家的要是调皮捣蛋那得气死。” 好姐妹的默契在此刻表现得淋漓尽致。 “胡说八道什么呢?小姑娘家家的你们也不害臊。” 身后突然传来了于婶的声音,几人一同回头,就看到于婶和江母进了后院,跟在她们身后的还有傅怀瑾和齐叶,江孜和于晓静对视一眼——傅怀瑾和齐叶怎么和她们一起回来了? “我怀疑傅怀瑾是不是找人在食肆外头盯着,只要你在,他就跟闻着味儿似的出现了。”于晓静偏头小声在江孜耳边说,江孜瞪了她一眼:“什么闻着味儿?他是狗我是肉啊?” 这话把于晓静逗笑了,连连点头:“你这形容是真不错,我都没想到。” 不错个鬼,她哪有形容!!! “回来的时候路过清风茶楼,正好遇上了阿瑾和阿叶,阿叶说许久没吃过你亲手做的饭菜了,我便叫他们一起来了。”江母热情的招呼他们坐下,又冲着江孜和于晓静嗔怪道:“愣着做什么?有客人来,去准备些茶水呀。” 两人如梦方醒,赶紧转身去了厨房,林姨已经在准备茶水了,江孜有了想法,制止了她,挑了个竹筒,拿起菜刀将竹筒对半劈开,然后往里面放了些白毫银针——这茶叶还是齐叶送来的,听说是今年的茶叶,江孜不懂品茶,只觉得这茶叶瞧着不错,是富有光泽的银灰白,针叶十分肥厚整洁,可见制茶的人也是费了不少功夫的。 “你这是做什么?”于晓静好气,戳了戳竹筒,问:“竹筒泡茶?” “是煮茶。”江孜笑,没做解释,拿起竹筒往外走,因为这几日食肆有卖竹筒汤品的,所以在院子角落里是搭了个火堆的,只是此时还没点燃,于晓静跟在江孜身后来到火堆前,大概明白了江孜要做什么,赶紧生火,生火不过片刻,江孜便将竹筒放在了火堆上。 “诶?你没加水,我去提水过来。”于晓静转身就要往厨房跑,江孜连忙叫住她:“拿些滚烫的开水过来。” 江母和傅怀瑾还有齐叶不知道在聊什么,笑得挺开心的,倒是于婶有些好奇的走了过来:“不是说备些茶水么?你这是在做什么?” “竹筒煮茶,很快就好。”江孜指了指竹筒:“先将茶叶放进竹筒里用火烘烤,冒出茶叶香味时用滚烫的开水冲进去,煮上小会就可以倒出来了。” “你呀,倒是总有这么多花样。”于婶好笑的摇摇头:“我还没尝过这样的茶水,一会可得给我也倒一杯。” “当然当然,大家都有份嘛。”正说着话,于晓静提着水壶就出来了,等到茶叶的香味伴随着竹子的清香一起飘散开来时,江孜就指挥着于晓静将开水倒入竹筒里,只等了估摸着十几秒钟就将竹筒小心翼翼的夹起来,将里面的茶水倒入茶壶里。 “好了,端过去吧。”江孜满意的拍拍手,跟在于晓静身后一起朝着众人走去——这竹筒的茶水倒了有两壶呢,大伙儿都能喝上几杯。 “试试我用竹筒煮的茶,用的还是你上次送的白毫银针。”江孜上前给齐叶倒了杯茶,然后又依次给其他人倒茶。