199、肉夹馍
修墓总算结束,江孜一大早起来准备做肉夹馍,主打的就是吃够了素的要来点荤的。 面团是晚上就预备着发酵好的,早起卤的五花肉散发着浓郁的香味,又把于晓静这个小馋猫给馋醒了,江孜在厨房里就听到于婶拦着不许于晓静出门:“早饭都做好了,你又往外跑什么?天天往阿孜那跑!” “娘,你多吃点,别管我了!”于晓静大声嚷嚷着就往外跑,江孜好笑极了,放下手上的青椒去给她开门,结果迎面就是一拳头砸脸上。 “于晓静!”江孜气得大喊一声,正抬手做出敲门动作的于晓静讪笑:“这可不怪我,是你自己冲过来的。” “出去!”江孜阴着脸指了指门外,于晓静嘿嘿笑,弯腰从江孜胳膊下跑进了江家,然后还乐呵呵的问:“早上吃什么呀?这味道是卤肉吗?大早上吃这么油腻不好吧?” 说着不好的人闻着味儿往厨房跑了,江孜揉了揉被她一拳打疼的额头,把门掩上往里走。 除了于晓静,阿狗也摇晃着尾巴跟着进了厨房——阿狗现在变得越来越大了,这次江源回来还坐在它身上被驮着在院子里到处跑,他还想出去让小伙伴们瞧瞧,不过江母担心摔下来,一直让江谌在旁边盯着。 总归是玩得很开心就是了。 开心得连江孜都想玩一玩。 不过阿狗还是太小,要是大型犬,她高低也会爬上去玩一会。 嗯……以后赚钱了买马,学学骑马,那不是更好玩? “阿孜,你这卤肉要做什么呀?我尝着咸了点。”于晓静一手拿着锅盖,一手拿着筷子夹了一小块卤肉,已经咬了一半,烫得她直吐舌头也不愿意吐出去,看着江孜半天不过来,还在催促:“你盯着阿狗笑什么呢?赶紧过来呀!唉呀妈呀烫死我了!我说你是不是想吃狗肉?我来帮你怎么样?帮你按着阿狗!” 阿狗似乎听懂了,朝着于晓静咧嘴汪了好几声。 “你今早没吃药犯病了?”江孜甩了她一个白眼,朝着灶台走去,一脸嫌弃的拿走她手上的锅盖盖回去:“我这是特地做咸一些,一会做肉夹馍吃。” “我的病吃药哪里管用?只能吃你做的肉夹馍才能治!”于晓静一点也不觉得自己说的有什么问题,还乐呵呵的问:“这肉夹馍是什么样的啊?” 瞧着确实是要有些不大聪明的样子。 “简单点说就是把肉夹在馒头里面。”江孜伸手拿起已经发酵好的面团,使劲揉了几下排气,然后就搓成长条切成相同大小的剂子,于晓静去旁边接水洗了手过来帮忙:“要怎么做?我来给你打下手啊!” 厨房里的这些活计,只要不用调味的,于晓静倒是能做得来,需要调味的那些,除非是强调或者给她准备了有分量刻度的工具,不然她做出来的东西不仅阿狗嫌弃,喂鸡都是闻一下就走,没有愿意吃的! “简单,做成圆饼就行了。”江孜一边说一边做了示范,于晓静撸起袖子就开干:“这简单得很,交给我就好了。” 只见她先抓了一小撮面粉洒在案板上防止一会面团被黏住,紧接着就抓起了一个剂子在案板上搓成长条,用擀面杖擀薄成舌状,然后对折起来从一端卷起来,最后压扁擀成圆饼就可以了。 “怎么样?是不是很完美!”于晓静嘚瑟的拿起擀好的圆饼在江孜面前晃,深知于晓静这家伙干活得夸的江孜毫不吝啬的把于晓静……手里的圆饼夸了一通。 “这么完美的圆饼也就你做得出来了,加油!今天早上能不能吃上完美的肉夹馍就靠你了!” 江孜以这句话作为结束语结束了她的夸奖,还拍了拍于晓静的肩膀:“加油!我去准备其他的东西了。” 江孜拿起来之前就清洗干净的青椒和黄瓜,全部切成细丝放在旁边备用,再打开锅盖,用筷子戳了戳里面的卤肉,卤肉已经被吨得一戳就烂,散发这诱人的香味。 大功告成! 江孜满意的点点头,拿筷子将里面的卤肉全部夹了出来,和青椒黄瓜放在一起剁碎,盛放在大碗里。 “你这剁成烂兮兮的能好吃吗?”于晓静满手面粉凑过来,一脸好奇,还特别坏心眼的往江孜脸上捏,捏出几道面粉印,看起来滑稽极了。 “于晓静!你今天是不是欠揍啊!”江孜气得拿起手上的菜刀在她面前比划:“你给我小心点!把我得罪狠了,当场给你来分尸!” 于晓静哈哈大笑,一点也不害怕:“你还是先去洗把脸吧!” 江孜气恼的放下菜刀,也抓了小撮面粉在手掌上抹匀了往于晓静脸上摸,两个幼稚的家伙在厨房闹了一会,被闻声赶来的江母说了几句,这才乖乖的洗手洗脸收拾干净了。 回到厨房,江孜开始烙饼——很简单,锅底加油,把饼子煎得双面金黄,有些发鼓了就可以了,也可以不加油,但是就没那么香了。 烙好的饼子用菜刀对半切开但是不切断,然后夹起肉馅塞在饼子中间,最后用勺子舀了些卤肉时的汤汁浇上去,就大功告成了。 “那边有早上炖的冬瓜排骨汤,赶紧去盛。”江孜开始往第二个面饼里塞肉馅,于晓静看得眼睛都不眨一下,还企图伸手偷拿,被江孜瞪了一眼,乖乖去盛汤。 一碗冬瓜排骨汤,一份肉夹馍。 江谌都没忍住调侃江孜:“连续吃了几天素斋,忍不了了?” “才不是。”江孜否认,这能认吗?那是不能的,她就是想吃肉夹馍而已,而且——“这不是铺子里该上上新品了吗?!” 这边还有心思闲话,于晓静早就迫不及待的喝了一口汤,夹起一块排骨扔进嘴里,然后飞快的吐掉骨头,再抓起了被油纸包裹的肉夹馍,低头咬了一大口——动作极其熟练且迅速。 “好好次!”于晓静嘴里的肉夹馍还没咽下去就迫不及待的朝着江孜竖起大拇指。 明明瞧着平平无奇的,但因为是江孜做的,其实是毫不意外的好吃。。