第二日一大早。 许元胜就来到了土窑,他心里也很紧张,毕竟关系着性命和前途。 此刻许老三一直待在那土锅旁边,看到有人,他握紧了拐杖,老眸骤然睁开,迸射出一道厉光。 不过等看到是许元胜。 “元胜,你来了。”许老三立即拄着拐杖,脸露和煦的走过来。 “三爷,辛苦了。”许元胜点头一笑。 “不辛苦,这点苦算什么。”许老三摇了摇头,目光则是紧盯着那土锅,心里万分的期待。 许元胜走到锅体旁,看着还有一些燃尽却泛着红的木柴,持续的加热中。 他先摸了摸锅体,大概温度保持在了六七十度,正适合发酵糖化。 经过一夜的发酵,里面的糖分应该能完全的出来了。 “大牛,二牛,打开锅盖。” 许元胜喊了一声,心里也是期待,玉米杆制糖是第一次做,大方向不会出错,但毕竟关系重大。 “是!” 大牛和二牛也是满脸期待,连他们都不知道这是在制糖,但不妨碍心底明白,这肯定是大事。 很快锅盖打开,把锅盖压下用于密封的麻布直接揭开,从里面冒出一股蒸腾的热气,泛着淡淡的甜滋滋的味道。 一闻这味。 许老三双眼忍不住眯了眯,甜味,真甜。 稍后许元胜看了看锅内的糖化料,肉眼看去略显的粘稠了。 “元胜,这是没有成功吗?”许老三担心的看向许元胜,唯恐从他嘴里听到失败的字眼。 “还有接下来几个步骤,才能成功。” “现在看来,发酵的不错,算是初步成功了。” 许元胜知道老村长担心什么,就是直言道。 “好,好,接下来该如何做。” “你下命令吧。” 许老三兴奋的捋了捋袖子,恨不得立即见到成品的糖。 “三爷你在旁边帮忙看着就行。” 许元胜笑了笑,从刚刚锅盖下密封用的麻布拿起来,在旁边的水桶里轮番清洗了一下,然后空出来一个干净的水桶。 把麻布折叠多层用于过滤,稍后罩在了水桶上面。 “大牛,二牛,你俩扶稳了这水桶。”许元胜说完,就抄起一旁的长柄汤勺把土锅里的糖化料一勺,一勺的舀出来。 隔着那麻布的过滤,很快就听到水桶里噼里啪啦的水溅声。 不过汤勺毕竟太小了。 许元胜起身从一个桶里找到一个水瓢,是那种半个葫芦刨开做的。 这样速度就快了许多。 很快就滤出了一水桶。 看上去,已经是泛着浓烈的糖红色了。 又换了一个水桶继续过滤。 只是一会儿的功夫,土锅里的糖化料就被舀出来,过滤完毕。 盛满了两个水桶。 “锅涮一下,然后把这两水桶的液体倒进去,加热继续烧。” 许元胜擦了擦额头上的汗道。 他长舒了一口气,接下来应该问题不大。 听到许元胜说要继续熬制。 “好嘞!”大牛急忙倒了一水桶干净的山泉水把锅给涮了一下。 一旁的二牛已经添柴开始烧火。 等大牛涮过了锅,就把两水桶过滤后的液体倒进了土锅里,正准备盖锅盖的时候。 “不用盖,你用汤勺不断的搅拌着。”许元胜说道。 “哦,好。”大牛点了点头。 许元胜在外面透了透气,大牛和二牛在忙活着,老村长竟也不舍得离开半步,一直在旁边看着。 过了一会后。 “元胜你看看,我看那颜色,像是红糖。” “我曾经在县里,见过红糖。” 许老三兴奋竟是扔了拐杖,腿脚麻溜的快步跑出来喊许元胜。 “我看看。”许元胜先一步扶着许老三,一起快步回到土窑里,纵使知道会成功,也难免激动。 毕竟这种土法制糖,他也是第一次尝试。