当我走到桥头面馆的时候，我还是有些吃惊。　　 我原本以为这是一家平平无奇的面馆，谁知道生意竟然好的出奇。　　 这个时间段并不是用餐时间，但是前来吃面的食客依然络绎不绝，店子里外都坐满了人，一派热闹景象。　　 当然，来到这里的人，几乎无一例外，吃的都是炸酱面。　　 我站在门口吗，环视了一下面馆，但见面馆的占地面积并不大，门市也比较老旧，确实没有招牌。　　 这种面馆八成都是本地人先去吃，觉得味道不错，就帮忙免费宣传，结果一传十十传百，时间长了，慕名而来的人也就越来越多。　　 这让我想起了山城的一些社区火锅，也是没有名字，就开在居民楼下面，纯粹是靠着味道把名气传播了出去，也是非常有特色。　　 我刚坐下，一个年轻小伙便走了过来招呼我：“帅哥，吃点什么？”　　 我打量了一下面前这个年轻小伙，实话讲，长得比较普通，谈不上帅，也说不上丑，中规中矩，没有特色，属于那种扔在人堆里面就找不到的类型。　　 我不由自主地在心里嘀咕道：“面前这个平平无奇的小子，难道就是欧冶子的后人欧震子吗？”　　 我忍不住有些失望，我看这欧震子的样子，怎么看都不像是个铸剑大师，确实就是一个餐馆里的小伙计。　　 欧震子发现我在看他，于是又问了一遍：“帅哥，吃点什么？”　　 “有菜单吗？”我问。　　 欧震子摇了摇头，带着骄傲的口气说：“我们店连招牌都没有，还要什么菜单？”　　 这句话竟然让我无言以对，是啊，他们家连招牌都没有，怎么可能有菜单呢？　　 于是，我抿了抿嘴唇说道：“那你家有什么吃的？”　　 “只有炸酱面！”欧震子回答得干脆有力。　　 啥？！　　 只有炸酱面？！　　 我去，我见过奇葩的餐馆，但还是第一次见到如此奇葩的餐馆，整个餐馆只卖一样东西，炸酱面！　　 除了炸酱面以外，其他什么东西都没有，我都有些怀疑自己的耳朵听错了，餐馆要是只卖一道菜，那不得垮丝吗？　　 毕竟，菜品越多，顾客的选择性才越大，受众面才越广泛。　　 你要是菜品单一，很难吸引到回头客。　　 但是，这家桥头面馆却偏偏打破了这个行规，我就只卖炸酱面，你爱吃不吃，反正你没得选。　　 “没听清楚吗？我家只卖炸酱面，你看，来的客人全部都吃的是炸酱面！”欧震子指了指其他桌子。　　 我随便看了看，果然看见每个人的面前都是炸酱面，绝对没有其他品种的面条。　　 我的额头掉下三条黑线，心中暗骂：“你大爷的，只有炸酱面，那你刚才还问我吃什么？不是脱了裤子放屁，多此一举吗？”　　 我叹了口气，既然没得选，那就来碗炸酱面吧，看他家生意这么好，这碗炸酱面的味道应该是不差的。　　 “一碗炸酱面！”我竖起一根手指说。　　 “那里有汤，口干了自取！”欧震子指了指门口的一个汤桶，然后转身对着厨房喊道：“炸酱面一碗！”　　 炸酱面是华夏的传统特色面食，被誉为“华夏十大面条”之一，在京城以及北方一带都很流行，主要材料为面条、酱油、豆芽、黄瓜等，口味咸、酸辣，清新爽口，有筋道。　　 炸酱面的做法并不复杂，提前将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。　　 面条煮熟后，捞出，京城人称作“锅挑儿”，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。　　 我来京城这么多年，前些日子也吃过一碗炸酱面，但是感觉平淡无奇，果腹可以，但说多么惊艳是没有的，而且我也没有还想再次品尝的意思。　　 但是，今天来到桥头面馆，说什么我也得尝一尝他家的炸酱面，不尝也没办法，因为他家只卖炸酱面。　　 欧震子很快就把炸酱面端了上来，说了声“慢用”就去招呼其他客人了。　　 我看了一眼碗里的炸酱面，色泽鲜艳，红红绿绿的，搭配的很漂亮，而且面碗是那种仿古的青花瓷碗，看着也很有食欲。　　 一股股炸酱的肉香钻入鼻子，竟然令我食指大动。　　 我用筷子将里面的炸酱和面给拌匀，然后夹起一筷子面条，有面，有豆芽，还有黄瓜丝，呼啦一口吸下去，劲道的面条味和豆芽黄瓜的清香味混合在一起，再加上炸酱的肉香味，各种味道在嘴巴里炸裂，口感非常丰富，确实比我之前吃的炸酱面好吃太多了。　　 一阵暴风式吸入，一碗炸酱面就下了肚，然后再盛上一碗大骨汤，咕噜噜喝下肚子，心满意足地打了个饱嗝。　　 吃完面，我付过钱，也没有离开，就在街边坐了下来。　　 现在食客还有点多，我要是揭穿欧震子的真实身份，他肯定打死也不会承认。　　 所以，我准备等到面馆打烊的时候，再去跟欧震子搭讪。　　 我点上一支烟，坐在街边抽了起来，他奶奶的，就算是跟女孩搭讪，我也没有现在这样紧张。　　 待会儿我去搭讪，欧震子该不会认为我是个同志吧？　　 天色渐渐暗淡下来，城市里的华灯也亮了起来。　　 忙碌了一天的桥头面馆终于稍微安静下来，送走最后一桌客人，面馆准备打烊。　　 我这才发现面馆里原来只有两个人，一个是乔老板，这是一个年过半百的老头，身材削瘦，但是胳膊上也有肌肉，看上去很精干的样子，他主要负责炒料和煮面。　　 除了乔老板外，还有个帮手就是他的外孙欧震子，欧震子主要负责招呼客人，收银，当然，还兼职洗碗。　　 此时，客人走了以后，乔老板还在炒料，准备明天的食材，而欧震子则是在水池边洗碗，他洗碗的动作非常丝滑，池子旁边的青花瓷碗很快就堆成了一座小山，他算是把“熟能生巧”这几个字诠释得淋漓尽致。　　 喜欢走阴门。