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第15章 前厅的焕新征程

成为烘焙师的女孩 时晴 2761 2024-10-13 00:38
   快到月底周末日的那天,在一个阳光和煦的中午,火锅店的晚班同事吃完饭后继续为顾客服务。   换着早班同事们去吃饭休息的时候,王梦梦对着刘时晴说:\"刘时晴,月底快到了要大扫除的,等会在开会的时候郭经理会说的。\"   刘时晴茫然地说:\"师傅,是这样吗?\"   王梦梦点点头地说:\"是的,每月底晚上都会在没有顾客情况下大扫除的,然后第二天早上领导检查卫生情况。\"   刘时晴惊讶表情地说:\"这样呀,何总会来吗?\"   王梦梦无奈地说:\"对,回来检查。\"   【在每周三会员日和周末的时候,何总会来店里观察情况的时候,刘时晴看到穿着和胡主管的服装一样,只不过穿着黑色的西服外套,黑色的高跟鞋,化淡妆,红色的唇部,头部丸子,她检查料台,有时候会在收银台,招呼顾客引座,也会去后厨检查情况。   忍不住问王大姐指着正在忙碌的何总地说:\"王大姐,这女的是谁呀,不是我们店里的。\"   王大姐看到惊讶对着刘时晴地说:\"哎呀,小晴,这位是我们公司的何总,我们要认真对待顾客服务的,不然她会生气的。\"   刘时晴听到王大姐的话就赶紧和她配合为顾客服务。】   在四点五十五分开会的时候,前厅后厨人员在火锅店外面站着一排听郭经理讲话:\"全体员工,今天是大扫除的时候,每个角落都得到彻底的清洁和消毒。   1. 制定详细的清洁计划:根据餐厅的实际情况,制定出详细的清洁计划,包括清洁的区域、清洁的内容、清洁的标准、清洁的人员安排等。   2. 准备清洁工具和用品:根据清洁计划,准备好所需的清洁工具和用品,如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。   3. 火锅前厅:   1地面清洁:用扫帚和拖把将地面清扫干净,去除灰尘和杂物,然后用清洁剂和消毒剂对地面进行消毒。   2桌椅清椅:用抹布将桌椅擦拭干净,去除油污和污渍,然后用消毒剂对桌椅进行消毒。   3墙壁清洁:用抹布将墙壁擦拭干净,去除灰尘和污渍,然后用消毒剂对墙壁进行消毒。   4门窗清洁:用抹布将门窗擦拭干净,去除灰尘和污渍,然后用消毒剂对门窗进行消毒。   5装饰品清洁:用抹布将装饰品擦拭干净,去除灰尘和污渍,然后用消毒剂对装饰品进行消毒。   4.火锅后厨:   1地面清洁:用扫帚和拖把将地面清扫干净,去除油污和杂物,然后用清洁剂和消毒剂对地面进行消毒。   2炉灶清洁:用抹布将炉灶擦拭干净,去除油污和污渍,然后用消毒剂对炉灶进行消毒。   3水槽清洁:用抹布将水槽擦拭干净,去除油污和污渍,然后用消毒剂对水槽进行消毒。   4冰箱清洁:将冰箱内的食物取出,用抹布将冰箱内部擦拭干净,去除油污和污渍,然后用消毒剂对冰箱进行消毒。   5餐具清洁:将餐具放入洗碗机中进行清洗,然后用消毒剂对餐具进行消毒。   6垃圾桶清洁:将垃圾桶内的垃圾清理干净,用清洁剂和消毒剂对垃圾桶进行消毒。   大扫除的注意事项:   1. 安全第一:在大扫除过程中,要注意安全,避免发生意外事故。   2. 节约用水用电:在大扫除过程中,要节约用水用电,避免浪费资源。   3. 保护餐厅设施:在大扫除过程中,要注意保护餐厅的设施,避免损坏设施。\"   讲完后,全体员工解散回到店里检查备用,为顾客服务。   随着到了晚上,顾客越来越少离开店里。   后厨人员趁着顾客没有点单的时候开始大扫除。   由于前厅人员都不知道什么安排劳动。郭经理走过来对着前厅人员地说:“诸位同事,今日我们聚首于此,乃是为对我们的火锅店前厅施行一次彻头彻尾的清洁与整顿。前厅乃是顾客踏入本店的初始印象所在,其整洁程度与舒适度直接关联到顾客对本店的评判及满意度。我们务必要以最为高超的标准,最为严谨的态度,达成此次大扫除的任务,为顾客营造出一个洁净、温馨、愉悦的用餐环境。”   任务分配完毕,众人即刻投入到各自所承担的工作之中。刘时晴和王梦梦负责的是墙壁,椅子,柜子里面,拿抹布擦一遍,除掉灰尘。   同事马哥负责地面的清洁工作。他先是运用扫帚将地面上的垃圾与灰尘清扫一空,随后用拖把蘸取清洁剂,一遍又一遍地拖洗地面。   于另一侧,王大姐和姚田田全神贯注地擦拭着窗户和玻璃门。她们先是以湿布擦除表面的灰尘与污渍,而后再用干布精心地擦干,力保窗户和玻璃门清澈如镜,不见丝毫痕迹。阳光透过洁净的窗户倾洒入前厅,让整个空间愈发显得明亮与开阔。   郭经理和小乔配合把桌子上的锅底重油污的地方洗一遍,冲水一遍。   胡主管负责收银台收拾。   吧台员负责擦外面的,检查草有没有掉了。   在众人忙碌之际,郭经理穿梭于各个工作区域之间,不时地予以指导与鼓励,力保每一项工作均能达至预期的标准。   “马哥,拖地之时留意角落之处,切勿有所遗漏。”郭经理对着正在拖地的马哥。   ……   在他的监督与指导之下,时光于忙碌之中悄然流逝,不知不觉间已然过去了数个小时。历经众人的不懈努力,前厅的容貌已然有了显着的改观。餐桌变得干净齐整,地面光亮宛如新铺,窗户和玻璃门清澈透明,餐具摆放得规整有序。   在众人齐心协力之下,火锅店前厅最终圆满完成了大扫除。整个空间焕然一新,弥漫着清新的气息。餐桌整齐排布,地面光亮如镜,窗户透明洁净。   郭经理站立门口,满意地审视着我们的劳动成果,面庞之上展露出欣慰的笑容。   “诸位同事,你们辛苦了。借由大家的共同努力,我们成功地达成了此次大扫除的任务。相信顾客在踏入我们的前厅之时,必定能够感受到我们的用心与诚意。让我们继续秉持这样的工作态度,为顾客提供更为优质上乘的服务。随着到半夜了,下班了,回家好好休息,准备第二天状态为顾客服务中心,之前时候把消毒柜里面的碟子,料碗等拿出来摆好,筷子要烫一点放晾然后摆,围裙要叠好放好每个柜子下面的,检查柜子的卫生等等。”郭经理的话语满溢着对前厅人员们的肯定与激励。   前厅,后厨人员在大扫除的日子完成了,下班了回到宿舍早早休息。   抱歉读者们,本作者是上班族,每天写一章有时候是两章,望读者们理解。  
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