心中这样想着，他漫不经心地往家走去了。　　 ...　　 何雨柱领着雨水返回家中，因为先前在三大爷家闲谈了一会儿，他们的餐后谈话还没结束，肚子已经消化得差不多了。　　 正午的时分，孩子们吃完饭往往会犯困，因此雨水平静地回到了自己的小床边，昏昏沉沉地打起盹来。　　 至于何雨柱，则是在屋里环顾一圈，思考起了新的计谋。　　 何大清离开后，房屋就一直未能清理，地板上散乱堆放着一些杂物。　　 所以，何雨柱并没有休息，拿起稻草编成的扫帚，粗略地扫了一遍屋内。　　 完成了这些琐事，他才回到自己的床铺上。　　 在这个时空里，他已经度过几天，渐渐习惯了这个时代的生活。　　 虽然相比后世而言，生活简单，但他能够体验这个年代的火热岁月，对于何雨柱来说，也是难以形容的乐趣。　　 现在他在鸿宾楼担任大厨，月薪有三十八万，再加上每天都带些食材回家，维持他自己和雨水的生活，已不再费力。　　 然而，尽管如此，何雨柱并不因此放松。　　 在这样的时代，即使拥有超凡的能力（指金手指），他也明白要万分小心地活下去。　　 \"倒是那两套房子，还得找个合适的机会过户一下。　　 \"他在脑海中想起当前居住的房产。　　 当初何大清逃走时，仅仅留下了那张纸条，连房子都没有正式过户。　　 虽然房子是父亲遗留下的，但如果手续未办妥，总会让他感到不安。　　 然而，这件事情不必急于一时。　　 军管会还未解散，街道办事处等相关机构尚未设立，他计划待到年终军管会解散后，再到那里办理过户。　　 在此之前，他需要继续在鸿宾楼工作赚取收入，最好能攒点钱购买一栋 的房子，从四合院搬出来。　　 这样做，待特殊时期来临，何雨柱和雨水也会有自己安全居住的地方。　　 避免因偶尔享用美食被邻居窥视，徒增麻烦。　　 低调为本，沉默如金。　　 午后三点，何雨柱朦胧间醒来。　　 他略感迷茫地起身，看见雨水不知何时已经醒来，在旁边的长椅上坐好，两条短短的小腿还未触碰到地板，紧握着语文课本，专心致志地看着书页。　　 他暗暗想，雨水这个小姑娘竟然这么爱学习？原来她感受到哥哥最近的变化，也开始懂事。　　 看哥哥日复一日辛勤劳动，她希望能帮助分担，虽然年纪尚小，但她记住了哥哥的话语，知道要认真学习以创造更好的生活。　　 \"哥，你醒了啊。　　 \"背后传来雨水转过脑袋的呼唤。　　 何雨柱穿好鞋子来到她身边，轻轻抚着她的小脑袋说道：\"恩，雨水进步了不少，听哥哥的话了吗？\"　　 如果雨水能保持这样努力的态度，凭她的才华，在这个时代的高校，极可能考取不错的成绩。　　 \"今晚上哥要去师傅家吃饭，你要锁好门等我带饭菜回来哦。　　 \"　　 \"柱哥，你在家里，雨水一定会乖乖听话的。　　 \" 听到哥哥的表扬，何雨水内心欢喜无比。　　 见到此情此景，何雨柱点头应和，接着走向厨房。　　 他找出一根草绳，心念一动，在系统空间中将那条捕获的最大鲤鱼取了出来。　　 第一次拜访师傅，除了两瓶茅台之外，这条三斤重的鲤鱼也是不错的礼物。　　 在空间内清点此次垂钓成果，除去带给师傅的和留给三大爷的，还有十四条鱼，其中九条是鲤鱼，五条鲫鱼。　　 其中有的只有一斤重，有些则超过两斤，总重量大致有十七八斤。　　 这些鱼自然不必自家全部消耗，如今他每天都从鸿宾楼带回两道菜品，实在没必要再依赖这几条鱼作为主要口粮。　　 何雨柱盘算着，可以去市场卖给渔贩子，按照市场价格至少可以卖出五万多元，相当于额外收入。　　 在家里又逗留片刻，雨水分析那些语文课本，不懂就向何雨柱询问。　　 由于何雨柱前世曾为大学生，教授小学的课文自然不在话下。　　 况且原身份本就是初中 ，教导小学生不会有质疑声。　　 在指导了她一些时日后，何雨柱发现，雨水这个丫头的智商很高，仅识字一项，许多正在上小学的孩子都不如她厉害。　　 看看时间，已经是下午五六点钟。　　 他应该去师傅那里了。　　 和雨水交代完毕后，何雨柱提着鲤鱼，揣着茅台酒往院门外走去。　　 穿过中院前院，众人见到他手中的物品议论纷纷。　　 “柱子抓的这条鲤鱼也太大了吧，他要去哪里？”　　 “他手上还拿着茅台呢，是不是发财了？”　　 “看上去不像去找亲戚，会不会是外出办事儿？”　　 “傻了吧，何大清都走了，傻柱还能有什么亲人留在城里？”　　 对于众人的闲言碎语，何雨柱置之不理，按照师傅李保国提供的地址稳步前进。　　 ……　　 走进位于四九城区八宝坑胡同的李保国家所在的四合院时，大约已过去了半小时，此刻是晚上六点半。　　 按他的预计，时间上并不偏差太多。　　 很快，他就找到了78号院子，那是李保国居住的地方。　　 与他们集体宿舍不同，这座四合院是 的一家。　　 何雨柱上前轻轻地叩击木门。　　 片刻后，屋里便有人出来开了门。　　 “你找谁？”　　 开门者疑惑地询问。　　 门口出现一位妇人，外貌并不出彩，但面容却给人一种舒适耐看的感觉。　　 她的嗓音低沉稳重，仿佛充满了学识的气息。　　 “您好，我是何雨柱。”　　 ...　　 \"那就是柱子了，嗯？\"　　 听了何雨柱的自我介绍，那妇人微微一笑，向他点了点头，随后对里边喊道：\"老李，柱子来了。　　 \"　　 \"想必您是师父家中的师娘吧，何师娘？\"何雨柱尊敬地望着眼前知性的女子猜测道。　　 从她的反应判断，她大概就是自己师父的配偶了。　　 \"没错，我姓肖，你可以叫我肖师娘。　　 这几天，师傅总是提到你，我听说了不少关于你的事。　　 \"　　 原来她名叫肖秋珍，家境不错，自家有个经营小米面店的小铺，从小到大，她在那个年代也可谓是才女了。　　 不多时，李保国走到门前。　　 见到何柱和他手中的礼物，不禁说道：\"哎，来了就行，你还拿着这些东西，真是孩子气啊。　　 \"　　 在这里，李保国并不像现代社会的人一样，嘴上嫌弃实际上心存感恩。　　 他真心为柱子的懂事考虑。　　 想到自己的不负责任师兄跑了后，只剩他一人和年幼的妹妹相依为命，何柱要负担的已经非常艰难，带着个妹妹生活更加不易。　　 那些物品并不便宜。　　 而听到李保国的话，何雨柱却笑着说：\"师父您别这么说，您收我为徒，给予鸿宾楼工作的机会，对我来说是莫大的恩惠。　　 我虽年纪小，但也懂滴水之恩当涌泉相报，这是一点儿心意，请别嫌弃。　　 \"　　 \"你还担心这送不出去吗，这小子。”　　 李保国嘟哝着，其实内心却是欣慰。　　 他看得出，这些礼物是何柱的一番心意，这表示自己做师父，在他心中分量够重，而这份知恩图报的态度，更是难得可贵。　　 \"柱子，这鱼可不小呢。　　 \"李保国接过鱼说道。　　 \"呀，这是我今早在河边偶然钓上来的，我没想到它能这么大。　　 \"得知柱子竟然会钓鱼，这让李保国有些惊讶。　　 \"你会钓鱼啊，找个时间，跟我一起去钓鱼如何，很多老年人对钓鱼都是乐此不疲的爱好。　　 \"　　 别看李保国看似忙碌，空闲之余，也是一个不折不扣的垂钓爱好者。　　 对于何雨柱提出的请求，何雨柱欣然接受：“只要师傅不嫌我是新手就好。”　　 ……　　 不多时，何雨柱走进小院，眼前的格局是最常见的北京传统四合院构造，四合院中大部分房屋均为一进式设计，许多古城内的四合院都有类似的形态。　　 院子约120平方米，因师父李保国无后裔，家中正房居住，其余房间主要是作为储物室使用。　　 肖秋珍师母刚踏入院门，就想让柱子稍微休息，但李保国摇摇头道：“刚好到了饭点，柱子既然想展示一番，不如我们直接去厨房吧。”　　 肖秋珍闻言不禁瞪了丈夫一眼：“你这个男人，怎么这样，明明是来家的客人，连一杯水也不给人家？”　　 但何雨柱接着说：“师傅说得对，我们先生火做饭，等菜肴炒好后，自然就有时间休息了。”　　 听这话，肖秋珍又狠狠盯了李保国一眼，显然不满意他不太顾忌别人。　　 外面的世界里，李保国作为鸿宾楼的顶级厨师，连老板杨国涛都得尊重几分，但在家中，却常常被肖秋珍\"制伏\"。　　 面对妻子的眼神指责，他只好傻笑以对，但转眼又恢复了严肃表情，领着柱子走向厨房。　　 在厨房里，李保国认真地对柱子开口：“食材我已经预备好，你在烹饪过程中，我就在一旁指导。”　　 他预备的食材琳琅满目，是对柱子烹饪技艺的全面考察。　　 事实上，他亲自在旁边监督，并带有指导意图，虽然出身川菜大派，但他深知，一个大师级的厨师在任何领域都应该是多面手。　　 何雨柱听到师父的话，注意到堆满厨房的各式食材，心中立刻有了觉悟：这就是师父的授课时间来了。　　 从肉类到蔬果，各色菜肴的原料样样齐备。　　 李保国一一告知需要制作的菜品名称，每一道菜品都需要深厚的烹饪技巧，涉及清蒸、煎炸、炒烹、炖焖多种技法，就算是鸿宾楼的专业大厨们也会感到不小的挑战。　　 明显的是，李保国是在提前给何雨柱预习训练，为今后考取厨师资格证书打下扎实的基础。　　 然而，他却没意识到，在系统的厨艺提升下，何雨柱的技能全面提升，没有丝毫短板存在。　　 火炉烧起后，何雨柱开始先清理炉具，然后开始他的第一道菜——青椒肉丝，一道普普通通的家常菜。　　 何雨柱处理食材手法熟练无比，待食材入锅后，他的炒菜技巧同样得心应手。　　 烹饪的整个过程如行云流水般流畅，连旁观的李保国都找不出任何毛病。　　 仅仅十分钟后，一盘碧绿爽口的青椒炒肉丝便完成下锅。　　 李保国未等尝试就能感知其美味程度——没错，这就是他预期的味道。　　 作为最基础的家庭菜肴，对于何柱子来说，这简直是调动食欲的好前菜。　　 接下来的是下一菜，香酥鸭。　　 林祥主厨的看家本领之一，精确把控油炸的温度尤为重要，稍有疏忽就会影响到整只鸭子的美味程度。　　 李保国正准备借此着重考验柱子的烹饪水平。　　 他深知天赋高的厨师也需要批评指导以成长。　　 所以他有意为之施加点压力在徒弟身上。　　 ...　　 “师傅，听说鸿宾楼里的人都夸林主厨这道香酥鸭做得很绝，手艺一流。”　　 何雨柱手持一只已经处理过的鸭子站在炉灶边说道。　　 之前虽耳闻师兄弟们的讨论，但他从未亲自尝过。　　 闻言，李保国微微点头，赞赏道：“林大厨的香酥鸭确实下过不少功夫，接下来我把要点跟你分享一下。”　　 正统的香酥鸭，首先要用适量的调料腌渍一会儿。　　 然后将滚烫的油不断浇在鸭子表皮，直至鸭子酥脆。　　 步骤看似简单，却需厨艺精湛的精确掌控。　　 即使有天分，但何柱子的入门年限有限，最后成品能有七八成的美观颜色，在李保国看来已是非常不错。　　 详述了全过程后，何雨柱也仔细记下了步骤。　　 深深吸气，迅速消化师傅的教导内容。　　 一种顿悟的感觉袭来，何雨柱脑海中师傅教诲的内容与他对烹调技艺的理解相融汇。　　 “米酒、生姜、小葱、八角、食盐、生抽……”　　 逐一添加每一样香酥鸭的腌渍调料于碗中。　　 何雨柱的手法宛如外科医生，用量恰到好处，完美复现师傅传授的比例配方。　　 在一旁观察的李保国眼神微动，对何雨柱如此精确的操作深感欣慰。　　 随即，何雨柱腌制鸭子，放在一旁静置吸收味道。　　 而此刻，炉灶上的炒锅也不闲着，增添薪材，火势更为旺盛。　　 待鸭子腌渍完毕，他将其置炉火之上，蒸煮约二十分钟左右。　　 得益于柴火灶火力十足，效率极高。　　 终于揭开锅盖，腾起的蒸汽退去，满溢的醇香鸭香瞬间弥漫开来。　　 当进行到这里时，李保国的眼神开始有些异常了。　　 作为一名老练的厨师，仅凭嗅觉他知道，这只鸭子腌制得恰到好处，否则不会散发出这种令人垂涎的味道。　　 这是怎么回事？　　 按理说这是柱子首次尝试制作香酥鸭吧。　　 起初他原打算在柱子尝到口味有偏差后，耐心指导他的，逐步提升学徒的技术。　　 然而，你现在做到了这样的地步，是不是跳过了太多步骤？　　 在李保国诧异之际，　　 何雨柱的动作却一刻没有停下来。　　 他往热锅中倒入油脂，待其沸腾后，他提起锅铲准备操作。　　 看样子是要进行下一步了。　　 察觉这个情景后，李保国抛开了之前的惊讶，全神贯注于何雨柱的手法。　　 这是制作香酥鸭至关重要的一环，　　 之前腌渍过程保留了鸭子本身的原汁原味，　　 而在注入油分的过程中则是赋予了这道佳肴精髓。　　 它区分出了大师级和寻常厨师的区别，　　 大多数人在这一步骤往往难以掌握火候，要么过度浇油，口感不嫩；要么只洒上一层，无法确保鸭皮的酥脆。　　 只有在真正实践过后，方能体会其中难度所在。　　 只见何雨柱一手提着鸭子，锅铲舀取满满一勺热油，轻轻挥动，油液如丝般倾泻至鸭皮上，滋滋声作响同时，更加浓郁的香气随之释放。　　 \"嗯，手法还算稳定，不过鸭皮的质感如何还需看最后的表现。　　 \" 李保国一直在密切观察。　　 尽管这是柱子的初次试水，他并没有看出一丝生涩。　　 只有一个可能：柱子基本功扎实在此，应对自如。　　 再三勺热油轻覆在鸭子表面，　　 鸭皮微显褶皱，色彩也转变为诱人的金黄。　　 这一阶段完成后，何雨柱将锅铲收归原位，精心装盘问道：“师傅，请品鉴一下。”　　 将装着香酥鸭的盘子置于李保国面前，这一刻，他陷入了深思。　　 本想借此锻炼柱子的意志，怕他在磨砺手艺上松懈。　　 但在目睹何雨柱完成这道菜的过程后，李保国内心的顾虑全部烟消云散，取而代之的是一份深深的骄傲！　　 的确，他拥有一位难得的 ！　　 凭借那份天赋，远超他以往所见，　　 更何况这段时间的相处让他深信何雨柱品行良好，让人放心。　　 \"接下来的菜肴，师徒两人共同完成吧。　　 \"