第二三八章唐悦的孝心
苏乾回去的时候,铺子已经关门了,找到唐悦的时候,她正在灶房里剔肉。 唐悦本来力气就大,她拎着2十来斤的猪腿,手中的菜刀翻飞,认真的剔着骨头上的肉。 旁边的砧板上,放着分割成巴掌大小的猪肉。 苏乾见状急忙洗手,挽起袖子过来帮忙。 苏乾拿过盐罐子,将猪肉用盐抹均匀,整齐的码在瓦罐里。 回头放到柴房的地窖里存着,留着慢慢吃。 这会儿虽然渐凉了,不过鲜肉依然防不住,只能腌起来。 唐悦听到身后的动静,转头看了过来,瞧见苏乾勾了勾嘴角,转身继续剔肉。 “事情办的怎么样了?” 苏乾想到唐悦去找钱掌柜了,怎么还买了肉回来,疑惑的问道。 “跟钱掌柜约好了时间,明天晌午1起去伢行。” 唐悦手上的动作不停,将今天去钱掌柜那边的事情告诉了苏乾。 “那我明日陪你去。” 苏乾了然的点了点头,没有在继续追问,至于那几个小乞丐的事情,他也没有打算现在说。 明天去过伢行再说也不迟。 “这些肉要怎么吃?” 苏乾瞧着砧板上半盆的拆骨肉问道。 “今晚蒸肉包子吃怎么样?” 唐悦笑着问道。 铺子开业这几天,大家都忙坏了,早餐除了吃外面买的,就是吃糕点,唐悦可是馋坏了。 “好~!我来帮忙。“ 苏乾笑着点头应下,对于吃什么他自然没有意见。 不过看着唐悦那双眼放光的垂涎模样,他自然知道唐悦馋包子了,想要满足她的小愿望。 “嗯~!” 唐悦笑眯眯的看向苏乾,眼中满是喜悦。 对于肉包子,她有1种蜜汁喜爱,尤其是自己亲手包的大肉包,那更是喜爱的不得了。 蒸好了趁热放到空间里,下次拿出来吃时还是热的,十分的方便。 唐悦想着大肉包的美味,手上的动作都快了几分。 她将手中的猪骨头放在1旁的木桶里,1会儿清洗干净,熬猪骨高汤。 她把拆骨肉倒在砧板上,拿起菜刀开始剁肉馅儿,两只手齐上阵,那翻飞的闪亮菜刀,让站在门口的苏乾都直打怵。 苏乾不错眼珠的盯着砧板,唯恐自家媳妇控制不住力道,连砧板1切剁碎了。 “你去库房取点儿香料过来。“ 唐悦余光瞄见了门边的苏乾,瞧着他1副如临大敌的样子,不由得满头黑线,于是开口将他支走。 ”好!我这就去。“ 苏乾爽快的应下,转身向库房走去。 库房中的调料都是没有研磨过的,使用前需要用蒜臼捣1下。 苏乾回来的时候,唐悦已经剁完了肉馅儿,正在井台边上徒手撸小肠。 唐悦为了1口吃的,也是拼了。 她嫌弃的屏住呼吸用水不停的冲洗,又用玉米面揉搓了两遍才罢休。 “放着我来。” 苏乾见状急忙上前帮忙。 “洗的差不多了,你来的正好,来帮我1下。” 小肠这边弄好,里面的部分还要翻过来再清洗。 苏乾拎起水桶按照唐悦的指示开始倒水,有了水流的帮助肠子很快就翻了过来,整副小肠完好无损没有1点漏水。 盆里的小肠,足足有3副之多,苏乾眼中闪过疑惑之色。 他刚刚进灶房的时候,并没有闻到下水的气味儿啊! “快给我打水,我要好好洗洗。” 苏乾来不及询问,唐悦便催促她帮忙打水。 满手的猪粪味儿,唐悦都快受不了了,心中嫌弃的要死,不过想到美味的烤香肠,她也只能忍了。 苏乾体贴的给唐悦拿来皂角,唐悦足足的洗了3遍,手上的臭味儿终于没有了,她才敢大口的呼吸。 苏乾看着她难受的样子,心疼不已。 “以后再有这样的活儿留给我。” “嗯~嗯!1定留给你。“ 唐悦忙不迭地点头,感觉整个人终于活了过来。 原来在家的时候这些活儿都是林氏、苏睿抢着干。 这会儿唐悦亲身体验了1把,才终于知道了两人的不容易。 唐悦想着回头得了空,去镇上的收拾铺子,给林氏买根簪子去,至于苏睿,多给他些0花钱就是了。 苏乾端着半成品,两人就回了灶房,看着灶台上多出来的1大块儿5花肉,苏乾眼神闪了闪。 “肉馅儿我弄好了,接下来交给你了,我就等着吃现成的了。” 唐悦说着便继续清理肠衣。 ”你放着,1会儿我来就行~!你去屋里歇1会儿,吃饭的时候我叫你。“ 苏乾不忍心唐悦受累,关心道。 “这点儿活儿,累不着我,1会儿把香肠烤出来,明天找人捎回村里去,给阿娘他们打打牙祭。” 唐悦摇头拒绝道。 林氏是个节俭惯了的人,家里虽然不缺吃喝,不过他们不在家,恐怕林氏也舍不得吃肉。 她做好肉肠送回去,林氏自然也就明白她的意思。 “谢谢你~!” 苏乾满脸柔情的看着唐悦,感激道。 “傻瓜!那也是我娘!咱们是1家人。” 唐悦嗔怪的瞪了苏乾1眼,他突然间的感谢,让她很不习惯。 “嗯!1家人。” 苏乾目光灼灼的看着唐悦,笑着说道。 随后他上前1步,在唐悦错愕地目光下,在她头上印下1吻,转身去1旁和面包包子去了。 唐悦回神后,看了眼自家的闷骚男,目光扫过他微红的耳尖儿,笑着摇了摇头。 灶房里地方宽敞,两人各忙各的,并不会显得拥挤。 唐悦接下来要把小肠上面的脂肪全部刮下来。 这可是1样细活儿,要注意不要破坏肠衣。 她将肠子放到1块木板上,用光滑的刮板快速的来回刮动。 “媳妇,我来刮肠膜,你去剁肉吧!” 苏乾将包子上锅蒸着,便过来帮忙,他接过唐悦手里的刮板,把她推到了案板那边。 唐悦也没有反对,她拿出两把菜刀用磨刀石狠狠的磨了1会,刀锋铮亮锋利。 锋利的菜刀,切起猪肉来丝毫不费力,案板上的5花肉在刀光中变成了1坨肉馅儿。 “砰砰砰”的剁肉声,听得苏乾忍不住心慌,他抬头看了眼,1脸兴奋的自家媳妇,心脏缩了缩。 “媳妇,你打算做什么口味的肉肠?” “你喜欢吃什么口味的?” 两人边干活边聊着肉肠的口味。 “我们做点5香口味的,再做点辣味的?” 想到全家人喜欢的口味,苏乾提议道。 突然他的脑中想到唐悦喜欢吃辣,话到嘴边就改了口。 “行啊!那就多做点儿5香的。“ 唐悦知道全家人都不太喜欢吃辣的,不过苏乾能够记得她的口味,她很开心。 不过这次她打算多给林氏送回去1些,所以便以家人的口味为先。 反正肉肠吃起来香,什么口味的都1样。 “行,你自己定。” 苏乾看着两把菜刀在唐悦手里快的都出现了幻影,忍不住咽了咽唾沫。 肉肠的肉不能剁的太碎,太碎就不香了,1大块肉剁出来虽然没有之前看着那么多了,不过灌3副小肠还是够够的。 唐悦将肉馅装进大木盆中,开始放入调味料而,白糖,盐,酱油,花椒粉,姜汁,白酒等不要钱的往里加。 感觉差不多了,便开始搅拌,直到搅拌均匀后,唐悦尝了下味道。 “嗯!又咸又鲜始终,就是这个味。” 唐悦满意的点了点头,便转身去屋里拿了1些棉线出来放在1边备用。 苏乾将刮干净的肠衣用白面又搓洗了1遍,又用白酒清洗了1下。 弄好后用棉线扎住1头,拿出1把陶瓷勺子开始往里塞肉。 苏乾塞肉馅儿,唐悦在1边用手往里推,两人配合的很是默契。 满满1大盆的肉肠看着特别的喜人,肉嘟嘟圆滚滚的。 两人用棉线1节1节的扎了起来,并用竹签戳了许多洞洞。 那边包子的香气飘起来的时候,这边也要接近尾声了。 “你去看看锅。” 唐悦说着便将香肠都装进了盆里,拿到里面的烤箱前。 她小心翼翼的将肉肠挂在了烤箱里面的钩子上面。 好在烤箱足够大,挂这些肉肠不成问题。 唐悦将烤箱点燃,用小火哄着,等到炭火灭了,闷上1晚就成了。 烤肠不仅味道鲜美,而且存放的时间更长,即便是如今的天气,放个十来天也不用担心坏掉。