她辛辛苦苦炒了几个小时，可不得先尝尝。　　 茶罐子放在了客厅的柜子里，方便日常冲泡。　　 给小灶里添了一把柴后，夏蔓便到土灶边给谢自然帮忙烧火。　　 一坐在凳子上，那股灼热的气流熏得她差点睁不开眼。　　 “我一个人能行。”　　 看着两眼泪汪汪的夏蔓，谢自然有些心疼。　　 “那怎么能行。”　　 夏蔓拿起一把树枝，丢进灶肚子里。　　 谢自然布置碗筷时，夏蔓提起煮茶壶，将煮好的茶水倒进单耳杯里。　　 炒制的栀子花茶保留了栀子花的香气，喝起来带着一股蜜香和淡淡的果香，还带着一股清凉的薄荷感，口感比晒干的金银花茶更加醇厚。　　 如果是天气凉爽时喝栀子花茶，应该别有一番风味。奈何现在是夏日，夏蔓更想喝爽口的金银花茶。　　 “怎么样？”夏蔓问道。　　 “好喝。”　　 “和金银花茶相比呢？”　　 “都好喝。”　　 虽然谢自然口头上是这么说，但在行动上却很实诚。　　 和金银花茶相比，这壶栀子花茶被消灭的速度显然慢了很多。　　 于是第二日，夏蔓又默默地开始泡金银花茶。　　 至于那两罐炒制栀子花茶和月季花茶，还是等天气凉爽了再拿出来。　　 第119章 高粱酒　　 密封发酵了一个月的高粱渐渐散发出酒香，夏蔓挑了一个凉爽的傍晚，将发酵好的高粱搬到土灶边。　　 发酵好的高粱要经过蒸馏出酒。　　 夏蔓在锅中加入凉水，然后将竹篦子放在锅里充当隔断，再将酒甑放在竹篦子上。　　 陶罐里的高粱都被倒在酒甑里，夏蔓将毛巾围着酒甑环绕一圈，再盖上谢自然特制的木盖子，在木盖子上倒入凉水。　　 木盖子上的凉水还要时常替换，水温一热便要换上凉水。　　 锅里的水负责蒸馏，上面的水负责冷凝蒸汽，得到更纯的白酒。　　 酒甑的出口下放着一个小陶罐，等火势渐起，锅里的水渐渐沸腾时，酒甑的出酒口里便会流出白酒。　　 最初流出来的酒是浑浊的，夏蔓疑心它有毒，等液体变清澈后才开始接头酒。　　 头酒的甲醇含量高，不能饮用，夏蔓用小罐子收集起来，以后可以充当消毒液使用。　　 六斤的高粱大概只有几十克头酒，甲醇的含量和白酒的度数很快就会降下来。　　 高粱的出酒率大概在40%，6斤高粱大概能酿出2至3斤白酒。剩下的尾酒由于杂醇油含量多，酒体浑浊，口感偏苦，不适合食用，必须单独存放。　　 夏蔓喝酒较少，和啤酒、白酒相比，她更爱喝润口的果酒。谢自然比较爱喝酒，白酒、果酒都能来几口，对酒气也十分敏感。　　 50度以下的白酒都属于尾酒，需要单独存放。每一滴白酒被蒸馏出时，谢自然一闻便能闻出酒中的酒气正在减少。　　 当陶罐里差不多已经接了两斤白酒时，夏蔓正琢磨着要不要换个陶罐，便听见谢自然道：“酒味淡了。”　　 夏蔓立刻换上一个小陶罐用来接尾酒。　　 这个时候谢自然已经停止添柴了，尾酒有多少便是多少。　　 蒸馏完白酒的高粱一般被称为酒槽，常用来喂养猪、牛，但夏蔓没有猪、牛，只有天天跟在鸡妈妈身后的一群小鸡仔。　　 酒槽也可以晒干后用来沤肥。　　 夏蔓将酒甑里的高粱酒槽盛出，铺到竹匾上晾干，一半做肥料，埋到闲置的菜地里，一半混着米糠和麦麸喂给后院的鸡群。　　 蒸馏出的头酒和尾酒被夏蔓放到柜子里，在陶罐下面压上一张带字的卡片作为区分，白酒则被放到仓库间里。　　 两斤的白酒说多不多，说少不少。只要不酿果酒，能用很长时间。可夏季是瓜果的收获期，松树林旁的野葡萄正在一批批成熟中，让她忍着不酿酒实在很难。　　 去年收的高粱还有二十多斤，夏蔓琢磨着等到十月份就会有新的高粱可以收获，准备先将这二十几斤高粱米都酿成白酒。　　 储存间的果酒越来越少，谢自然几乎每隔几日就会做一次米酒，一用就是四斤米。　　 四斤米大概能出一斤米酒，谢自然会用纱布将米酒控出，放到陶罐里保存，剩余的大米酒槽，夏蔓不是在做酒槽馒头，就是在吃酒槽烙饼。　　 幸好现在是夏季，天气热，她就爱吃馒头，不然迟早得将她吃吐。　　 田里的土用酒槽沤肥，后院的鸡将酒槽当酒酿，而夏蔓用酒槽做面食，这个夏天都是酒槽味。　　 再次看见谢自然做米酒时，夏蔓终于忍不住道：“谢自然，你很爱喝酒吗？”　　 夏蔓突如其来的发问令谢自然有些仓皇：“还好，一般。”　　 “我记得你好像每天早晚都会喝一口酒。”　　 谢自然有一个杯子，专门用来喝酒。每日早起时，每晚洗澡前，她都会喝上一小杯，高频率的喝酒次数令夏蔓时常怀疑她会不会酒精中毒。　　 谢自然罕见地没有接夏蔓的话，她垂着眼，只搅动着米饭和酒曲。　　 夏蔓隐约地感受到她似乎有一些难言之隐，立刻找了一个新话题岔开。　　 “谢自然，你为什么一直将上衣扎进裤子里，不热吗？”　　 谢自然抿了抿唇，有些瓮声瓮气地道：“不热。”　　 两人间的气氛罕见地冷淡下来，夏蔓觉得自己似乎又踩到了她的某些难言之隐，一时张口也不是，闭口也不是，只能热切地帮她抱罐子。　　 不知道是不是因为自己的话戳到了谢自然的某些痛点，夏蔓总觉得今天的谢自然似乎沉闷了很多。明明是一样的寡言，空气中却仿佛飘浮着一股酸涩的滞郁之气。