第350 章 金黄色的莲藕肉丸子
李恒也没跟地精客气,直接一把攥住它的脑袋。 将它的另一端插进盆里,使劲儿搅拌了几圈。 “好了,走你!” 感觉应该差不多以后,李恒将它从盆里拔出来,又扔了回去。 “这么快就结束啦?” 地精眼睛一闭一睁,又回到了鹿小小的头顶上。 它本打算偷偷尝一口盆里的东西,结果李恒都没给它反应的时间。 “那要不你在让我切两根须子下来?正好再加点儿料!” 见地精好像不是很满足的样子,李恒举着菜刀,冲地精比划道。 光是这家伙散发出的气息,都能影响提升菜品口感,李恒还真有点好奇,这株草吃起来是个什么滋味呢。 “别别别,有话好好说,我都加入你们了,哪有吃自己同伴的。” 地精慌忙摆动着须子,拒绝了李恒的提议。 “切,无趣!” 李恒有些失望的收起了菜刀,不想在搭理这个家伙,继续做他未完成的菜品。 感觉盆里的颜色有些单调,他就顺手抓起一把切好的葱花,撒了进去。 为了增加藕丁和肉泥之间的粘稠性,更容易捏成丸子。 李恒又往盆里面加入一些面粉和淀粉,然后再次将其搅拌均匀。 馅料准备好了,下一个环节是烹饪,做莲藕丸子可以选择蒸,煮,炸等烹饪方式。 今天李恒打算用炸的,先往锅中加入半锅油,将油温控制在五成热。 接下来就是手搓丸子,然后下锅炸就可以了。 李恒伸手抓起一把黏糊糊的馅料,然后用虎口挤出一个莲藕丸子,再用沾过水的勺子接住,最后才将丸子下入油锅中。/ 这一套动作下来,还挺耗时的。 “李恒哥哥,我们来帮你吧!” 两小只见李恒搓起丸子来,就跟她俩平时搓泥巴的感觉差不多,便也来了兴趣,想要上前一试。 “先去洗手。” 李恒正想找人帮忙,两小只就自己送上门了。 不过很快的,他就发现两小只其实是来捣乱的。 只是一转头的功夫,两人就搓了一个跟脑袋差不多大的丸子,想要往油锅里扔。 “我滴乖乖!你俩倒真是实在人啊,这一个都顶得上我的几十个了吧?” “问题是这么大个的,根本炸不透啊!” 李恒连忙阻止了两小只的实在行为,真要按她俩这个炸法,外面糊了,里面却还是生的,根本没法吃。 “算了,不用你们帮忙了,我想到了一个更好的方法。” 赶走两小只后,李恒终于意识到,他正身处一个玄幻世界,所以干嘛非要按照以前的老方法来呢? 他明明可以用更方便的法子,李恒洗去手上粘的馅料后,直接往盆中注入了一股厨神之力。 然后控制着厨神之力,从盆中切割出一块馅料,将其托举到油锅上方。 接下来将馅料切分成合适的大小后,再挤成圆球状。 “咚咚咚...” 做好这些后,李恒一握拳收回了厨神之力,失去控制的莲藕丸子们,纷纷落入油锅中。 按照李恒现在的掌控能力来看,每一次最多能将厨神之力,分成五十等份,再多些就超出他的极限了。 也就是说他一次就能搓五十个丸子,这样不仅加快了工作效率,而且还不会弄脏手,简直就是一举两得。 丸子下锅以后,先不要急着翻动它们,用中小火慢慢炸。 等丸子炸至定型以后,就可以用漏勺随意翻动了。 这么做的目的,是为了让它们的受热更加均匀,不会出现焦糊现象。 随着时间往后推移,锅中的丸子会逐渐飘起来,表皮也由原来的白色,变的有些微微发黄。 再炸几个呼吸后,就可以往外捞了。 由于锅的体积限制,不可能一次下入全部丸子,所以李恒一边往外捞的时候,还要一边往里下。 待所有丸子都炸过一遍后,升高锅内油温,进行一次复炸操作。 二次出锅的丸子,外表会变成金黄色,看上去就很有食欲,闻着也香。 说点儿什么好呢?算了还是不说了,低调点! 李恒也没跟地精客气,直接一把攥住它的脑袋。 将它的另一端插进盆里,使劲儿搅拌了几圈。 “好了,走你!” 感觉应该差不多以后,李恒将它从盆里拔出来,又扔了回去。 “这么快就结束啦?” 地精眼睛一闭一睁,又回到了鹿小小的头顶上。 它本打算偷偷尝一口盆里的东西,结果李恒都没给它反应的时间。 “那要不你在让我切两根须子下来?正好再加点儿料!” 见地精好像不是很满足的样子,李恒举着菜刀,冲地精比划道。 光是这家伙散发出的气息,都能影响提升菜品口感,李恒还真有点好奇,这株草吃起来是个什么滋味呢。 “别别别,有话好好说,我都加入你们了,哪有吃自己同伴的。” 地精慌忙摆动着须子,拒绝了李恒的提议。 “切,无趣!” 李恒有些失望的收起了菜刀,不想在搭理这个家伙,继续做他未完成的菜品。 感觉盆里的颜色有些单调,他就顺手抓起一把切好的葱花,撒了进去。 为了增加藕丁和肉泥之间的粘稠性,更容易捏成丸子。 李恒又往盆里面加入一些面粉和淀粉,然后再次将其搅拌均匀。 馅料准备好了,下一个环节是烹饪,做莲藕丸子可以选择蒸,煮,炸等烹饪方式。 今天李恒打算用炸的,先往锅中加入半锅油,将油温控制在五成热。 接下来就是手搓丸子,然后下锅炸就可以了。 李恒伸手抓起一把黏糊糊的馅料,然后用虎口挤出一个莲藕丸子,再用沾过水的勺子接住,最后才将丸子下入油锅中。/ 这一套动作下来,还挺耗时的。 “李恒哥哥,我们来帮你吧!” 两小只见李恒搓起丸子来,就跟她俩平时搓泥巴的感觉差不多,便也来了兴趣,想要上前一试。 “先去洗手。” 李恒正想找人帮忙,两小只就自己送上门了。 不过很快的,他就发现两小只其实是来捣乱的。 只是一转头的功夫,两人就搓了一个跟脑袋差不多大的丸子,想要往油锅里扔。 “我滴乖乖!你俩倒真是实在人啊,这一个都顶得上我的几十个了吧?” “问题是这么大个的,根本炸不透啊!” 李恒连忙阻止了两小只的实在行为,真要按她俩这个炸法,外面糊了,里面却还是生的,根本没法吃。 “算了,不用你们帮忙了,我想到了一个更好的方法。” 赶走两小只后,李恒终于意识到,他正身处一个玄幻世界,所以干嘛非要按照以前的老方法来呢? 他明明可以用更方便的法子,李恒洗去手上粘的馅料后,直接往盆中注入了一股厨神之力。 然后控制着厨神之力,从盆中切割出一块馅料,将其托举到油锅上方。 接下来将馅料切分成合适的大小后,再挤成圆球状。 “咚咚咚...” 做好这些后,李恒一握拳收回了厨神之力,失去控制的莲藕丸子们,纷纷落入油锅中。 按照李恒现在的掌控能力来看,每一次最多能将厨神之力,分成五十等份,再多些就超出他的极限了。 也就是说他一次就能搓五十个丸子,这样不仅加快了工作效率,而且还不会弄脏手,简直就是一举两得。 丸子下锅以后,先不要急着翻动它们,用中小火慢慢炸。 等丸子炸至定型以后,就可以用漏勺随意翻动了。 这么做的目的,是为了让它们的受热更加均匀,不会出现焦糊现象。 随着时间往后推移,锅中的丸子会逐渐飘起来,表皮也由原来的白色,变的有些微微发黄。 再炸几个呼吸后,就可以往外捞了。 由于锅的体积限制,不可能一次下入全部丸子,所以李恒一边往外捞的时候,还要一边往里下。 待所有丸子都炸过一遍后,升高锅内油温,进行一次复炸操作。 二次出锅的丸子,外表会变成金黄色,看上去就很有食欲,闻着也香。 说点儿什么好呢?算了还是不说了,低调点!