首页 男生 武侠仙侠 为了一口吃的,大佬们抢疯了

第516 章 吃粉

   做巧克力的步骤并不复杂,原料也很简单,只需要可可果里面可可豆就行。  所以第一步先要将整个的可可果给切开,并取出里面的可可豆。  “咔!”  李恒拿起一个可可果,稍稍用力将其掰成两半儿,露出了里面,被白色果肉包裹的可可果,外形有些像山竹。  许久没吃过了,他捏起一个果肉尝了尝,味道也有些像山竹,酸甜酸甜的。  “李恒哥哥,还有我们的呢?”  当着两小只的面吃东西,她们不伸手讨要的可能,几乎不存在。  “给!两个小吃货!”  无奈的李恒抓起两个可可果,丢给两小只道,他的纳戒里还存了几百个,给她们吃几个并不打紧。  “别忘了...”  “知道,知道!只吃果肉,里面的种子给你留着。”  两小只接过东西,直接打断了李恒的话,不用他提醒,也知道该怎么做。  她俩学着李恒掰开果子,找来小板凳,乖乖坐在李恒身旁,一边吃着,一边看他的操作。  制作巧克力的第一步,通常都是发酵。  那为什么强调"通常"呢?  因为不发酵也是可以的,只不过没有发酵的可可豆又苦又涩,做出来的巧克力,也没有那种丝滑香醇的口感。  发酵的作用,是为了减少它的苦味和酸味。  而所谓的发酵,是指自然发酵,不需要额外的准备酵母,或是其它东西。  唯一需要注意的是,这个过程需要果肉的参与,所以被他和两小只吃过的可可豆,是不能用来发酵的。  李恒取出一个干净的罐子,将可可豆从果子里面分离出来后,直接放入罐内即可。  别看可可果的外表,看起来挺大的,可是光最外层的果皮,就占据了一大部分空间。  里面还有大量的空隙存在,实际上一个可可果,也开不出多少可可豆来。  他为了将罐子装满,差不多用了二十多个果子。  接下来只需要将罐口密封住,然后放到温暖的地方,等待五到十天后再看结果。  由于前不久,他才做了豆瓣酱的发酵工作,对这种需要控温发酵的流程,早就已经得心应手。  还是在原来那个,做出豆瓣酱的房间里,做好一切准备工作后,李恒关上门退了出来。  算算时间,大概明天上午,就能进行后续步骤。  弄完这些后,酉时已过去一半,该做晚饭了。  重新回到厨房,一帮子学徒们已经到齐,就等李恒做决定。  “师叔,晚饭咱们吃啥啊?”  有人见李恒进来,便出言询问道,他不在的时候,都是由大家轮流决定,当天的菜品。  如今有李恒在,他们就懒的再费脑筋了,有时候做选择也是件麻烦事。  “你俩有没有什么想吃的?”  李恒一时半会儿也没有什么想法,只好又询问两小只道。  不过因为中午的宴会,李恒和一众学徒们,都在厨房忙活了挺长时间的,所以晚餐他打算弄的简单一点。  “等我们想想哈!”  两小只闭上眼,在脑海里将她们脑海里的菜单,翻出来匆匆过了一眼,很快就有了主意。  “李恒哥哥,我想吃粉。”  “嗯嗯,我也想吃粉呢!”  两小只对视一眼,心里没来由的突然就冒出了,这样一个相同的想法。   “奇怪!听你俩这么一说,我也有点想吃粉了。”  这是怎么回事?李恒感觉自己的这个想法,很是突兀,甚至都没有一丁点儿征兆。  “难道有什么人,在冥冥之中操控着我的思想吗?”  李恒摸着下巴,喃喃道。  自从来了这玄武大陆后,他一直都有一种很奇怪的感觉,自己的一举一动,好像都被很多双眼睛盯着。  他甚至开始怀疑,自己所在的大陆,是否就和那《楚门的世界》一样,只是一个大一点的摄影棚。  而他的生活,每天都会被当做直播,供屏幕外的人观赏。  但是吧,李恒又找不到什么有力的证据,来证明自己的猜想。  “算了!不想了,那就吃粉好啦!”  爱咋滴就咋滴吧!反正他现在过的还挺开心的。  “好啊!吃粉好啊!师叔我可是听说,之前你为了进入妙音宗,特地做了一道很臭很臭的美食,好像叫螺蛳粉来着?”  白大宝听到“吃粉”二字,立马就想到了螺蛳粉。  “对对!我也听说了,要不今晚咱就吃螺蛳粉吧?”  同样没吃过的周兴,也对这道又臭又好吃的美食,来了兴趣。  “额,米粉我这里倒是还有许多,不过没有酸笋了,做不出来那种臭臭的味道。”  李恒翻了翻纳戒里的食材后,有些遗憾的说道,毕竟酸笋的腌制,可不是一时半会儿的事情。  今天晚餐想要吃到,时间上肯定是来不及的。  “不如做海南粉怎么样?”  李恒很快就想到了,米粉的另外一种吃法,海南李恒是没去过啦,不过倒是吃过几次那里的特色美食。  “好。”  众人一致点头同意,听名字就知道,又是他们没吃过的美食。  李恒走到灶台旁,开始动手。  先切一些胡萝卜丝,笋丝,还有火灵果丁。  正宗的海南粉一般还会放豆芽和酸菜,碰巧这两样李恒都没有。  不过人嘛,总得学会变通不是,正宗的做不了,那就做不那么正宗的。  将上述的各种食材炒熟,除了少量的食用油,无需再加其它调味品。  再炸一些花生米和白芝麻,切一些香菜碎备用。  魂所在。  取一块蛟龙的下腹肉切成丁,再来一些虾仁也切成丁。  起锅倒油,油热后下入蒜末爆香,然后加入肉丁翻炒。  加入少许酱油上色,还有适量的胡椒粉,五香粉提味增香。  将肉丁炒熟后,加入上午熬制的清汤,开大火将汤汁煮至沸腾关火。  调一碗淀粉水,缓缓加入汤汁中勾芡,为了避免结块,加的时候还需要不停的搅拌。  接下另起一锅,加水烧开后,下入细的米粉。  煮四到五分钟后,捞出来过一遍凉水,防止粉粘成一团。  最后一步装盘,李恒拿过小赤的饭盆,先给她盛了半盆粉丝。  再淋上一勺卤汁,以及各种炒好的配菜,撒上一把香菜碎和芝麻粒。  找了十几个不同版本的做法,我也不知道哪个是正宗的(●"?"●)  吃之前搅拌一下即可。  李恒做了个示范后,剩下的事情就不用他再操心了。
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