馅料里面，似乎放了辣椒。她犹豫了一会儿，还是开口：“孙淼，那盆里有辣椒。”　　 “我知道，我另外给你盛了一碗没辣的出来，给你不会放辣椒的。”　　 苏瑞希听到孙淼这?么说，才高兴了起来。　　 孙淼是知道徽州黄山烧饼里面有辣椒的，徽州的人也吃辣，不过?没有云贵川那边那么厉害，只是作为佐味。　　 这?辣椒放的不多，孙淼这?种?喜欢吃辣的人，甚至觉得一点都不辣。可苏瑞希吃不了辣，而且还有胃病，更不能吃。刚好苏瑞希提到了那一大盆馅料，孙淼就让苏瑞希帮忙，先放到了冰箱里，等下午有空再?包。　　 顺便还支使苏瑞希，去把自己餐车上的大餐盘子?拿下来，就和之前?放牛肉饼那大餐盘子?类似。这?回不能和牛肉饼一样，带着馅料过?去等下午没人的时候边做边包了，因为这?烧饼，都得提前?做好了带过?去。　　 倒也不用害怕保存的问题，黄山烧饼，一开始就是因为便于保存，所以才会跟着徽商走南闯北，在江浙沪一带流行起来的。　　 孙淼先将蟹壳黄给做了起来，苏瑞希看着不像是泡泡小馄饨，有些?诧异，但这?回没问，因为看上去——像是牛肉饼。在孙淼把东西放到烤箱里的时候，苏瑞希更是肯定：就是馅料不一样的牛肉饼。　　 她先包了一些?蟹壳黄给苏瑞希烤上，而后自己就开始做泡泡小馄饨了，不多时，泡泡小馄饨就包好，然?后一点点下锅。直接清水煮开，然?后捞出放到提前?放好作料的大腕里，一碗泡泡小馄饨就成了。　　 这?汤底也简单，少许猪油、一点酱油、放点白糖，加上紫菜、小虾米和葱花，就算齐活。这?也是苏式汤面的汤底，用来配小馄饨有些?浓郁，但也适配。　　 她放的酱油不是很多，猪油也少，不至于油腻。　　 再?加上煮了小馄饨的面汤往里面一放，那香味一下子?就上来了。不多时，蟹壳黄也做好，孙淼打开烤箱，用厚重的手套将里面的大盘子?拿出来，二十个蟹壳黄乖乖巧巧待在上面，看起来十分可爱。　　 苏瑞希闻到了香味，跟在孙淼身后探头看了过?去，她也明白过?来，原来做的是蟹壳黄。　　 本地?也有的，不过?本地?的蟹壳黄大多是甜口，那肉馅的，还真不常见。　　 孙淼用不锈钢夹子?将蟹壳黄一个个夹进大盘子?里，苏瑞希有些?迫不及待了：“我能先吃一个尝尝吗？”　　 “你吃，就是小心烫。”　　 得了孙淼的允许，苏瑞希点点头，拿着油纸包了一个拿了起来。　　 和孙淼说的一样，确实挺烫的，虽然?放了一会儿，还有一层油纸隔着，但那股热意还是透过?油纸传到了自己手指尖，苏瑞希不得不两只手来回倒腾，才不至于拿都拿不下。　　 孙淼看着她这?样，都不由笑了出去。她看着苏瑞希对着蟹壳黄吹气，吹了好几下，才准备下口。孙淼再?一次适时提醒：“里面的馅料也烫，你吃的时候一定要小心。”　　 “好。”　　 苏瑞希答应，才张开嘴，小小咬了一口蟹壳黄。　　 还没吃到味道，苏瑞希先听到了“卡擦”一声。那蟹壳黄酥脆极了，只是轻轻咬一口，饼皮就一点点碎在苏瑞希的嘴巴里。　　 是不是快好了　　 蟹壳黄最大的特点, 就是皮层多而薄。擀皮擀了好几层，才能形成蟹壳黄里面看似厚重但实际上层层叠叠酥脆的外皮。这蟹壳黄，要比牛肉饼更?加酥脆。　　 要说牛肉饼是酥而不脆, 不会掉下渣子?来，那蟹壳黄就是酥脆到极致，一点点的饼皮全都在苏瑞希的口中应声脆裂。苏瑞希下意识用另一只手去下巴下面接着，就是担心饼皮渣子?全都掉下来。　　 可出乎意料的, 这?次也?没有渣子?落下, 那饼皮都掉在了自己的嘴里。在声音过后，就是浓烈的香味。梅干菜肉馅有着自己独特的香味，而且很有穿透力，原本还闻不太到, 但是咬下一口后, 就好像打开了潘多拉魔盒，那香味争先恐后从手里小小的蟹壳黄中往外涌出。　　 这?味道勾得苏瑞希也不顾那肉馅还冒着热气?, 直接一张口就咬了上去。　　 在那一刻, 苏瑞希只感受到嘴巴里的梅干菜肉馅滚烫，却半点也?舍不得吐出来。梅干菜肉馅的口感很丰富，首先就是和肉馅交融在一起的咸味, 除此之外, 梅干菜还带了一点甜味, 再加上些?许白糖调和，让肉也?变得更?加鲜香。　　 一口咬下去, 那嘴巴上都在冒油。饶是如此，却并不让人感到油腻, 因为梅干菜本身和外面那层酥脆的皮子?，都将油腻感整个驱散了。苏瑞希又咬了好几口, 她忍不住张了下嘴，只觉得那梅干菜肉馅的香味，都往外面飘去，于是她只能选择闭上了嘴巴。　　 也?因为这?几口，她也?