南平山不是那种无情无义的人。　　 就算去燕京，他也要先安顿好妻儿。　　 正好这几年开小饭馆赚了点钱，足够妻儿几年的嚼用。　　 所以，他决定把所有的钱留给妻儿，他先去燕京试试水、熟悉地盘，最多一年，最短半年，就会想办法把妻儿接过去。　　 ——以上是南平山能想到的最好办法。　　 但是，妻子说她不愿意。　　 她红着眼睛怒斥南平山的不负责，说他是抛妻弃子的烂人，去燕京学厨什么的简直是痴心妄想！　　 南平山沉默许久，然后问妻子她想怎么办。　　 妻子并没有打算挽留他，而是直接提出了离婚。　　 南平山没有太意外，反而早有预料。　　 其实，他知道妻子在外面有别的男人。　　 她嫌弃自己木讷、寡言、不懂情趣，不像外面那个男人，能逗她笑、让她开心。　　 这点南平山自己也承认，没什么好辩解的。　　 他也亲眼看妻子带儿子去见那个男人，在自己面前半晌憋不出半个字的儿子，却高高兴兴地对那个人喊爸爸。　　 他听了，甚至没有太多愤怒，很平静就接受了事实。　　 因为南平山知道，他不爱妻子，不如早点放她走。　　 至于儿子，也是自己太过沉迷于练厨，导致忽略了儿子，他认别人做父亲，也没什么可以责怪的。　　 所以——　　 妻子要离婚，他说好；　　 妻子要带走儿子，他同意了；　　 妻子要拿走所有的存款以及小饭馆，他也没有任何异议。　　 就连小镇的人揣测两人离婚是因为南平山做了错事，他都没有向任何人辩解。　　 毕竟，没有成为一个好丈夫、好爸爸，是他的错。　　 而且以后他去了燕京，大概率不会再回来。　　 反倒是妻儿，要继续在小镇生活，不能承受太多非议。　　 最后，南平山背负了一切，又乎孑然一身地踏上了去燕京的路。　　 而那时，汪永年有事要匆匆赶回燕京，离开前只留给他一个地址和一句话。　　 南平山就硬生生地靠着“做好厨师”的执念，熬过了一路颠簸和麻烦，抵达了燕京大名鼎鼎的永年楼。　　 汪永年对他的到来感到惊讶。　　 他是个爱才惜才的人，平时走南闯北参加活动，接触过不少有天赋的年轻厨师，其中不乏比南平山天赋还要好的。　　 他留过很多纸条和很多话，给南平山的甚至不算最上心的那个——　　 地址就写在餐巾纸上，随随便便就会扯烂；　　 让他来燕京的话也不怎么走心，更像是开玩笑。　　 但是南平山来了。　　 也是唯一一个听了汪永年的话，便不远万里赶来燕京的人。　　 他在汪永年面前掏出那张餐巾纸时，上面便一丁点的破损都没有，边角也是整整齐齐不曾卷边，足以见得主人对它的爱护程度。　　 他的这份执着、真诚，打动了汪永年。　　 汪永年决定留下南平山。　　 但是，和后来很多人猜测这师徒俩一见面便觉得缘分深厚、于是纳头就拜师的不同。　　 一开始，南平山并没有被收为亲传弟子。　　 在汪永年看来，南平山20多岁了，已经过了打熬基本功最黄金的年龄，就算学也学不出什么名堂。　　 苦学几年，顶多是从一个“一般的厨师”进化成“优秀的厨师”。　　 至于更高的境界？那不可能的。　　 所以，在永年楼学点本事、长长眼界，再回老家开饭馆、开酒楼，这对南平山来说就是最好的路。　　 南平山听了汪永年规划的未来，没说什么，只默默地加入学习基本功的学徒行列。　　 在那些年头，穷人家孩子没有读书上学的概念，家长只知道早早把孩子送出去、学门手艺，厨师行当便成了很多人的首选。　　 有句老话嘛，天下没有饿死的厨子。　　 让自家孩子能够吃饱、不饿肚子，大概就是经历了饥荒年代的父母们，最深切的期盼。　　 而这个缘故，直接导致了和南平山一起练习的学徒们，最小不过7岁，最大也不过15岁。　　 20多岁还结婚生子过的他，毫无疑问是里面的“超龄学徒”。　　 有人在背后讥笑他，说的话很难听。　　 南平山有次偶然经过，听到了。　　 但他连上前理论都没有，转身就走。　　 只因为当时他在去练刀工的路上，和人争论只会浪费他练习的时间，他便直接选择了无视。　　 被人背后骂两句算什么？　　 以前他去那些饭馆当学徒打工，遇到的老板可不是人人都像第一家面馆老板那样心地善良。　　 一些人敝帚自珍，怕南平山把自家“绝学”拿了去，对他非打即骂，有一次还差点儿把烧红的炭火砸在他身上！　　 跟真正的遍体鳞伤比起来，这点闲话根本不算什么。　　 南平山是一块迫不及待汲取知识的海绵。　　 除了学习，他什么都不在乎。　　 他整天带着菜刀，为了尽快呼吸、做到如臂指使，他连睡觉都把刀放在枕头下；　　 他时刻都在练习刀工，用掉的食材是别人的十倍，双手的每一寸都被割伤过；　　 他经常蹲在小炉子面前观察火候，连头发差点儿烧起来都不知道；　　 他为了认识更多的味道，乱吃东西，拉了三天；　　 ……　　 慢慢的，这近乎苦行僧的练习生涯，得到了许多人的认可。　　 其中也包括那位高高在上的大师兄。　　 他姓汪，是师父汪永年的独生子，据说天赋异禀，是未来永年楼的继承人。　　 人人都看好他未来能位列名厨榜，带领永年楼延续辉煌，并名震燕京。　　 而这样的大师兄，却看到了南平山，还夸他刻苦、前途不可限量！　　 之后，也是大师兄亲口向师父提起了他，认为他有资格进入亲传弟子之列。　　 原本师父汪永年都快忘了他的存在，听到独子的话，才改变主意，竟然真把他收为亲传弟子！　　 他喝茶、磕头、拜师，从此便不再是无根飘荡的浮萍。　　 他有了师父和师兄们，也有了一张单人床，不用睡在大通铺。　　 他进行了更系统的学习，其中包括大师兄的指导。　　 后来很多年，南平山都觉得那是他人生最幸福的时光之一。