威宁荞酥据说是明朝年间出现的甜品，最早是专供当地土司奢香夫人享用。 后来，又被送给朱元璋，作为贡品一直不在普通百姓的餐桌上。 直到这些年，荞酥才开始走进平民百姓家。 威宁荞酥的名气当然很大。 但在各种白案点心里，就显得不那么突出了。 中餐的白案历史源远流长，各色菜谱实在是太多了，像是比荞酥更出名的，就有桃酥、蛋黄酥等等，名气始终没有打出去。 再加上这些年，传统白案点心的市场，被各种西式点心，以及造型漂亮精美的蛋糕所冲击着。 连传统糕点吃的人都少了，更别提荞酥这种不算特别出名的。 到现在，一般除了贵省本地人，也就是外地游客偶尔会买。 像是傅朝就从来没有听说过荞酥的名字。 直到眼下为南枝所科普。 傅朝恍然大悟，随即又向南枝表现出深切的敬意： “你怎么什么都知道！你是中餐百科全书吗？” 南枝尴尬地抿了抿唇： “……倒也不用这么夸。” 傅朝还非得拉上南意： “不信你问一一！” 南意哪会有质疑妈妈的时候？ 他从来都是无条件拥护！ 于是立即用力点头，说： “妈妈最棒！” 直播间的观众也在附和。 弹幕： 【又跟南枝学到了新的知识哎！】 【忽然有些惭愧，我平时很喜欢吃各种欧包蛋糕，却忽略了我们的传统糕点。】 【我也是，所以我立刻去网上下单了威宁荞酥，想要试试味道！】 【嗯？原来荞酥在电商就有卖的吗？】 【当然，现在网络上什么买不到，希望不要让我失望！】 【南枝一句话，又让我上橙色软件花了几大百，买了一堆传统糕点……可恶的女人！】 …… 饶是南枝的强大心理素质，都有点听不下去了。 她轻咳了声，决定迅速转移话题。 便率先拿起一块荞酥，送到嘴边轻咬了口。 荞酥是用筛得很细的荞面为主要原料，加入红糖、菜油、鸡蛋等做主料，内馅的种类则各有不同。 威宁这个地方就是盛产苦荞，品质自然是极好的。 南枝一吃，就能感受到浓郁的苦荞香气，混合着其他的比如菜油红糖的味道。 不过嘛…… “有点奇怪。” 她诚实地说出感受。 老实说，她这么评价，可是让好些人都捏了把汗。 因为许进师傅的长相着实是太有威慑力。 尤其是他现在绷紧了脸，连双臂的肌肉线条都更隆起得更明显了，有种随时都要暴起的感觉…… 这一幕看得很怀疑，如果南枝说了不好的话，许进师傅会不会干脆动手。 傅朝当场一个激灵，赶紧拿起荞酥塞进嘴里： “挺、挺好吃的呀！” 他的本意虽然是想缓和气氛。 但是，一口咬下去，好吃就是傅朝最直观的感受。 而且他是第一次吃到这样特别的味道，忍不住又咬了口： “嗯，更好吃了，一点不奇怪！” 安分待着的南意站不住了。 他主动提出要品尝。 反正荞酥够多，傅朝不仅给了他，还顺带给了眼巴巴望着好久的庆希和戚章。 庆希和戚章跟傅朝的反应差不多，都是觉得好吃好吃真好吃。 而南意却在仔细品味过后，皱了皱小眉头，说： “猪油的味道在里面有点怪。” 傅朝很吃惊： “这里面还放了猪油？” 南枝微微一笑： “猪油原本也是荞酥的固定用料之一，许进师傅应该为了减少荞酥的含油量，故意减少了里面的油量吧……” 南枝觉得，既然是许进师傅和易老板亲自邀请她品鉴的，那她总不能浅尝辄止。 所以，她几乎是仔细琢磨了味道，指出了这道荞酥的所有缺点。 洋洋洒洒说了大概几百字。 随着她持续推进的批评，许进师傅的脸看起来也越来越黑。 ……好像是被南枝气到了。 弹幕： 【枝姐你要不少说两句，这位许师傅看着有些不好惹哎。】 【对啊枝姐，你这儿有事，我们这些小弟小妹都不能及时赶到啊。】 【老实说，南枝的话有些过分了，我承认她红案水平不错，但白案水平还没有验证过吧？这位许进师傅明显要专业得多！】 【我算是行内人，但我听南枝的点评挺到位的。而且她说的一切东西，应该是存在于很多传统糕点里的，光这点看法，就说明她很懂行。】 【南枝好像只吃了一口？就这一口可以尝出这么多东西吗？换我肯定跟傅朝的反应一样，好吃再吃一口！】 【南意的敏锐味觉是继承了妈妈吗？很厉害哎！】 【有些人不要胡乱带节奏好不好？人家许进师傅都没说什么呢？】 【还能说什么？人家都要气死了。】 …… 其实，许进一点儿不气。 恰好相反，他现在是羞愧。 他不由得低下头，惭愧于自己已经用狭隘的眼光来看待了眼前的南枝。 所以他的脸色也不是什么气黑了，而是一直在变红。 是他肤色偏黑，这才没有被人看出来。 许进师傅在南枝总算说完她的点评后，长长叹气： “你全部说中了，其实在来之前，我就知道这次的配方又失败了。” 这次所有人都读懂了许进师傅的神情。 是茫然。 彻底失去了方向的茫然。 弹幕： 【刚刚在那里骂南枝的呢？现在出来走两步？】 【南枝真的是厉害了！连食品厂大师傅都这样夸她！忽然好奇她的白案水平到底是什么水准！】 【只有我觉得许进师傅看起来有些可怜吗？都快退休的年纪了，居然看着这么茫然无措……】 【应该是刚才提到的食品厂效益不好的事情吧，像是这种小食品厂，本来就没有其他大品牌占优势，尤其是现在吃传统糕点的人少，这种小厂只能被挤死。】 【许进师傅应该是对食品厂有些深切怀念的人，像我们父母那辈，对自家厂子好像都是感情深切，跟对自己家一样，没有人会希望自己家垮掉吧。】 【不如让节目开个专场直播带货？】 ……