第12章 山楂球
刚到家门口,秦楠就飞奔出来,经过几天的相处,秦楠已经没有像之前那样惧怕后娘了。 云真真洗了一把山楂放进秦楠手里,看着孩子吃的龇牙咧嘴,不禁觉得有些好笑,要是有糖就好了,配合着吃应该也是极好的,可以给孩子们当个零嘴儿。 突然,一道灵光乍现。 对啊,上次进山自己可是背了一背篓忝菜回来的,可以尝试着熬糖呀,虽然不一定能拿去集市上卖,家里日常吃也是极好的。 连忙进入厨房,将忝菜叶子和切下,留着晚上吃,将剩下的忝菜拿出来清洗干净,然后用刀将切成薄薄的细丝,可以增加制糖的效率,再向里面加入清水浸泡,提取其中的糖分。 在灶孔里面取一些草木灰加水过滤,得到碱水,把碱水加入忝菜溶液里,形成沉淀,去除杂质后,就得到初步的糖水。 锅里烧大火熬煮,直至汤汁儿浓稠,就可以形成糖浆,云真真连忙拿罐子装了一罐起来,可以用来裹山楂吃。 剩下的放在锅里继续熬煮,做出糖霜便于保藏和运输。 背篓里的忝菜大概有十来斤,做出来一斤的糖浆,一斤糖霜,云真真还是比较满意的,毕竟是第一次做。 她用筷子沾了点儿放进嘴里细细品尝,咂吧了下嘴。 甜!这是云真真的第一想法,入口甜腻柔和,不会齁得慌,随后是一股清香,能吃出来一些杂质颗粒。 工艺达不到,口感是粗糙了些,这也没办法,毕竟是在古代,有的吃就别挑了。 好在不需要耗费成本,山上的原材料和柴,只需要自己费点儿力气,可以说是无本的买卖。 将洗好的山楂加进去,裹上一层糖浆,就可以出锅啦。 云真真自己尝了一个,外面甜滋滋的,咬开后是山楂的酸混合着忝菜糖的,酸咪咪甜滋滋的,味道很好,很像现代做的山楂雪球。 为了卖相好看。还专门找了些签子把山楂串起来,也方便手拿。 锅里还剩了些糖浆,云真真舍不得扔掉,直接往里面加了一瓢水烧开盛出来放凉。 一阵风吹过,糖浆的香甜味就散到院子里,正在玩耍的秦楠猛地吸了一口气,天啊,娘亲又在做啥好吃的?太香啦! 下一秒便迫不及待地冲进厨房:“娘,又做了啥好吃的呀?” 云真真取出一串完美包裹着糖霜的糖葫芦,颜色明亮鲜红,被白色的糖霜包裹,看着就让人食欲大开。 “来,我们小楠先吃!” 秦岚拿着好看的糖葫芦,一把塞进嘴里,整个口腔瞬间充斥着甜味。 “嗯~好好吃啊。”秦楠嘴里不自觉的轻哼一声。 把它咬开之后带着略微的酸味,酸甜很好的中和在一起,让人吃了一颗还想吃。 一大把的糖葫芦做好,放在盆里端了出去。 招呼两个孩子过来拿着吃:“玩去吧,吃饭之前回来就行。” 秦楠嘴里塞满了糖葫芦,含含糊糊的问:“今天晚上还能吃饭呀?” 吃了这么好吃的山楂球,竟然还能继续吃饭吗?好幸福哇。 云真真一人给了两串,将多余的收了起来:“这表面糖分含量太高,每天不能多吃,小心坏牙齿。” 秦楠一手一串拿着山楂球,满足的点了点头,就跑出去了。 娘让出去玩,那自己就出去玩。 刚走到村口的水井旁,就看到一大群小孩正围着里正家的柱子,老远都能听到吞口水的声音。 “柱子哥,你给我尝一口呗!” “柱子,给我闻一下,就闻一下好不好?” 柱子站在中间,手里是山上的野山楂,被他娘沾了点糖,吃的津津有味。 边上的几个孩子在家吃饭没吃饱,出来又遇到了吃糖山楂的柱子,口水都快流到地上了。 满心满眼都是柱子手中的山楂,尤其是上面的糖颗粒。 今天好多人都去山上抢到了山楂,拿回家给孩子当免费的小零食。 沾了糖之后会好吃很多,可没有多少人家能买得起糖,还拿出来蘸山楂,给小孩儿吃。 柱子自己也不多,给他们一人尝了一口,一共五个孩子,他只给了两个,每个孩子尝一口,吃完之后一脸的陶醉。 “好甜呀!”吃到糖颗粒的小孩满脸夸赞:“你娘可真大方!” 赵柱子在一旁一脸受用,他还没说话呢,身后响起脆生生的声音:“这有啥的,我娘才是最大方的!” 秦楠手里抓着两根糖葫芦,在太阳的照射下亮晶晶的,光是看着就让人口齿生津。 一群人听到声音后齐齐转过头来,看到秦楠手中的山楂串儿,眼里满是新奇,他们还没见过这样子的山楂呢。 柱子看到她,奇怪的开口:“你家穷的饭都吃不起了,你娘哪儿来的糖?” “当然是我娘自己……” 秦楠话还没说完,就被一起跟过来的秦文捂住了嘴,这才没说漏嘴。 一群小孩里也有聪明的,眼睛滴溜溜一转:“我们只吃了柱子家的,你们家的我们又没吃过,谁知道好不好吃啊,许是你骗我们呢。” 一旁反应过来的几个孩子连忙附和道:“就是,谁知道你是不是撒谎骗人。” “我才没有撒谎,我说的都是真的。”秦楠见几人不信,连忙把自己手中的山楂球递过去一串:“不信你们吃,我娘做的可甜了。” 看到一整串的新式山楂,五个小孩两眼放光,迫不及待地伸出小手,每人拿起一颗山楂,毫不犹豫地塞进嘴里。 山楂的酸甜瞬间在口腔中散开,几个孩子一脸的满足和愉悦,一边咀嚼着山楂,一边发出“吧唧吧唧”的声音。 很快,山楂就被吃得一干二净,他们的目光再次集中到秦楠身上,眼神里充满了渴望。 柱子不信,也吃了一颗,山楂刚入口的瞬间,他就被折服了,外面满满的一层糖浆包裹,里面的山楂也不酸涩,只带微微的酸味,吃完一颗,还想再来一颗。 “你娘不是都吃不起饭了吗,怎么这么舍得放糖?”柱子疑惑地看着秦楠。 “当然是我娘自己挣的钱呀!”秦楠骄傲的抬起下巴。 虽然他也不知道挣钱是什么意思,但听娘亲念叨,自己就记住了。 空气中弥漫着糖葫芦的清甜气息,让人不禁垂涎欲滴。 柱子站在那里,忍不住咽了咽口水。用期待的眼神看着秦楠,可怜巴巴地说:“妹子,再给哥吃一个呗……” 秦楠看了看自己手上,就剩下两颗了,犹豫的咬了一口,将剩下的一半递给他,转身就跑了,生怕自己最后一个也保不住。