炖木瓜牛排——　　 ## 炖木瓜牛排调养药膳　　 炖木瓜牛排调养药膳是一道结合了木瓜和牛排的营养丰富的菜肴。这道药膳不仅美味可口，还具有一定的调养身体的功效。　　 ### 一、食材准备　　 1. **牛排**：200 克　　 2. **木瓜**：1 个　　 3. **红枣**：5 可　　 4. **枸杞**：10 可　　 5. **生姜**：3 片　　 6. **料酒**：1 汤匙　　 7. **盐**：适量　　 8. **鸡精**：适量　　 9. **清水**：适量　　 ### 二、制作步骤　　 1. **牛排处理**：将牛排洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。　　 2. **木瓜处理**：将木瓜去皮、去籽，切成小块备用。　　 3. **炖煮**：将焯水后的牛排块、木瓜块、红枣、枸杞、生姜片放入炖锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右，至牛排和木瓜软烂。　　 4. **调味**：加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。　　 ### 三、功效与作用　　 1. **牛排**：富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。　　 2. **木瓜**：含有丰富的维生素 c、胡萝卜素、木瓜蛋白酶等营养成分，具有消食、清热、润肺等功效。　　 3. **红枣**：具有补中益气、养血安神等功效。　　 4. **枸杞**：具有滋补肝肾、明目等功效。　　 5. **生姜**：具有温中散寒、止呕等功效。　　 ### 四、注意事项　　 1. **炖煮时间**：炖煮时间不宜过长，以免牛排和木瓜过于软烂，影响口感。　　 2. **调味**：调味时要根据个人口味适量添加盐和鸡精，以免影响菜肴的口感。　　 3. **食材选择**：选择新鲜的牛排和木瓜，以保证菜肴的口感和营养。　　 银耳炖木瓜——　　 # 银耳炖木瓜调养药膳　　 银耳炖木瓜是一道传统的中式甜品，也是一道具有调养功效的药膳。这道药膳以银耳和木瓜为主要食材，搭配冰糖和枸杞等辅料，口感清甜，营养丰富，具有滋阴润肺、美容养颜、健脾消食等功效。　　 ## 一、食材准备　　 1. **银耳**：10 克　　 2. **木瓜**：1 个　　 3. **冰糖**：适量　　 4. **枸杞**：适量　　 ## 二、制作步骤　　 1. **银耳泡发**：将银耳用清水泡发 2-3 小时，至银耳完全展开，去除根部杂质，撕成小朵备用。　　 2. **木瓜处理**：将木瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。　　 3. **炖煮**：将泡发好的银耳放入炖盅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 小时左右，至银耳软烂。　　 4. **加入木瓜和冰糖**：将切好的木瓜块和适量冰糖放入炖盅中，继续炖煮 20-30 分钟，至木瓜软烂，冰糖融化。　　 5. **加入枸杞**：将适量枸杞放入炖盅中，继续炖煮 5-10 分钟，至枸杞变软。　　 6. **出锅**：将炖好的银耳炖木瓜盛出，即可享用。　　 ## 三、功效与作用　　 1. **滋阴润肺**：银耳和木瓜都具有滋阴润肺的功效，能够缓解咳嗽、咽干等症状，适合秋冬季节食用。　　 2. **美容养颜**：银耳中含有丰富的胶原蛋白，能够保持皮肤弹性，减少皱纹；木瓜中含有多种维生素和矿物质，能够促进新陈代谢，美白肌肤。　　 3. **健脾消食**：木瓜中含有木瓜蛋白酶，能够促进消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。　　 4. **增强免疫力**：银耳和木瓜中都含有多种营养成分，能够增强免疫力，提高身体抵抗力。　　 ## 四、注意事项　　 1. **银耳泡发时间不宜过长**：银耳泡发时间过长容易滋生细菌，影响口感和健康。　　 2. **木瓜不宜过早放入**：木瓜不宜过早放入炖盅中，否则容易煮烂，影响口感。　　 3. **冰糖用量不宜过多**：冰糖用量过多容易导致血糖升高，不利于健康。　　 4. **不宜与海鲜同食**：银耳和木瓜都属于寒性食物，不宜与海鲜同食，否则容易引起腹泻等症状。　　 木瓜煲红枣莲子——　　 ## 木瓜煲红枣莲子调养药膳　　 木瓜煲红枣莲子是一道具有调养身体功效的药膳，它结合了木瓜、红枣和莲子的营养成分，具有滋补养颜、健脾益胃、养心安神等功效。这道药膳口感香甜，适合各个年龄段的人食用。　　 ### 一、材料　　 - 木瓜：1 个　　 - 红枣：10 可　　 - 莲子：20 克　　 - 冰糖：适量　　 ### 二、制作步骤　　 1. **准备材料**：将木瓜去皮、去籽，切成小块；红枣洗净去核；莲子洗净备用。　　 2. **煮莲子**：将莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟，至莲子软烂。　　 3. **加入红枣和木瓜**：将红枣和木瓜放入锅中，继续煮 10 分钟，至木瓜软烂。　　 4. **加入冰糖**：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，至冰糖融化即可。　　 ### 三、注意事项　　 1. **选择新鲜的木瓜**：新鲜的木瓜口感更好，营养价值也更高。　　 2. **莲子要煮烂**：莲子不容易煮烂，需要提前浸泡或煮一段时间，以确保口感软烂。　　 3. **冰糖的用量**：冰糖的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢甜一点的可以多放一些冰糖。　　 4. **炖煮时间**：炖煮的时间不宜过长，以免木瓜和红枣煮烂，影响口感。　　 ### 四、功效与作用　　 1. **滋补养颜**：木瓜中含有丰富的维生素 c 和胡萝卜素，具有抗氧化作用，能够延缓衰老，美容养颜。红枣中含有丰富的铁元素，能够补血养颜，使肌肤红润有光泽。莲子中含有丰富的蛋白质和维生素 b 足，能够滋养肌肤，使肌肤更加光滑细腻。　　 2. **健脾益胃**：木瓜中含有木瓜蛋白酶，能够促进消化，增强食欲。红枣中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。莲子中含有丰富的淀粉和蛋白质，能够健脾益胃，增强消化功能。　　 3. **养心安神**：红枣中含有丰富的维生素 c 和维生素 p，能够增强心肌收缩力，改善心肌营养，预防心血管疾病。莲子中含有丰富的莲心碱，具有清心安神的作用，能够缓解失眠、多梦等症状。