强身壮力汤——　　 ## 强身壮力汤　　 强身壮力汤是一道具有滋补功效的汤品，适合身体虚弱、疲劳乏力的人群食用。这道汤品主要食材包括羊肉、山药、枸杞、红枣等，具有补中益气、养血安神、补肾壮阳等功效。　　 ### 一、材料　　 1. **羊肉**：500 克　　 2. **山药**：200 克　　 3. **枸杞**：20 克　　 4. **红枣**：10 可　　 5. **生姜**：3 片　　 6. **料酒**：适量　　 7. **盐**：适量　　 8. **胡椒粉**：适量　　 ### 二、做法　　 1. **准备材料**：将羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥；山药去皮，切成小块；枸杞、红枣洗净备用。　　 2. **煮羊肉**：将羊肉块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、生姜片，转小火煮 1 小时左右，至羊肉熟烂。　　 3. **加入山药、枸杞、红枣**：将山药块、枸杞、红枣放入锅中，继续煮 20 分钟左右，至山药熟烂。　　 4. **调味**：加入适量盐、胡椒粉调味，即可出锅。　　 ### 三、功效　　 1. **羊肉**：性温，味甘，具有补中益气、温肾壮阳、养血安神等功效。　　 2. **山药**：性平，味甘，具有健脾益胃、补肾涩精、润肺止咳等功效。　　 3. **枸杞**：性平，味甘，具有滋补肝肾、明目润肺等功效。　　 4. **红枣**：性温，味甘，具有补中益气、养血安神等功效。　　 ### 四、注意事项　　 1. 羊肉性温，容易上火，不宜过量食用。　　 2. 山药有收敛作用，大便干燥者不宜食用。　　 3. 枸杞不宜与绿茶一起冲泡饮用。　　 马铃薯烧牛肉——　　 马铃薯烧牛肉调养药膳的制作方法，这道菜具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效，适合大多数人食用。　　 ## 马铃薯烧牛肉调养药膳　　 马铃薯烧牛肉是一道传统的中式菜肴，以马铃薯和牛肉为主要食材，配以多种香料和调味料烧制而成。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有调养身体的功效。　　 ### 一、食材准备　　 1. **主料**：牛肉 500g，马铃薯 2 个。　　 2. **辅料**：葱 2 根，姜 1 块，蒜 3 瓣，八角 2 个，桂皮 1 块，香叶 2 片，干辣椒 5 个，花椒 10 粒，料酒 2 汤匙，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，盐 1\/2 茶匙，糖 1\/2 茶匙，鸡精 1\/2 茶匙，食用油适量。　　 ### 二、制作步骤　　 1. **牛肉洗净切块，冷水下锅，加入 1 汤匙料酒，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分备用。**　　 2. **马铃薯去皮切块，用清水浸泡 10 分钟，捞出沥干水分备用。**　　 3. **葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段备用。**　　 4. **热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒炒香。**　　 5. **加入牛肉块煸炒至变色，加入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1\/2 茶匙盐、1\/2 茶匙糖翻炒均匀。**　　 6. **加入马铃薯块翻炒均匀，加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟后 1 小时，直到牛肉和马铃薯熟透。**　　 7. **最后加入 1\/2 茶匙鸡精调味，大火收汁即可。　　 ### 三、营养价值　　 1. **牛肉**：牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素 b6、维生素 b12、铁、锌等营养成分，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。　　 2. **马铃薯**：马铃薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素 c、钾等营养成分，具有和中养胃、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便等功效。　　 ### 四、注意事项　　 1. **牛肉的选择**：制作马铃薯烧牛肉时，最好选择牛腩肉或牛腱子肉，这两种牛肉肉质鲜嫩，口感较好。　　 2. **马铃薯的处理**：马铃薯去皮后容易氧化变色，因此在切块后要用清水浸泡，以防止氧化变色。　　 3. **炖煮时间**：炖煮牛肉和马铃薯的时间要根据食材的大小和火候来调整，一般需要炖煮 40 分钟后 1 小时，直到牛肉和马铃薯熟透。　　 4. **调味**：调味时要根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调味料，以免影响菜肴的口感。　　 萝卜牛肉——　　 萝卜牛肉调养药膳是一道营养丰富、滋补身体的佳肴。它以萝卜和牛肉为主要食材，搭配多种中药材，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。以下是一份萝卜牛肉调养药膳的做法：　　 **所需材料：**　　 - 牛肉：500 克　　 - 萝卜：500 克　　 - 生姜：3 片　　 - 大葱：1 根　　 - 料酒：2 汤匙　　 - 生抽：2 汤匙　　 - 老抽：1 汤匙　　 - 盐：适量　　 - 白糖：适量　　 - 八角：2 个　　 - 桂皮：1 快　　 - 香叶：2 片　　 - 花椒：适量　　 - 干辣椒：适量　　 - 枸杞：适量　　 - 红枣：适量　　 **制作步骤：**　　 1. 将牛肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净备用。　　 2. 将萝卜去皮，切成小块备用。　　 3. 将生姜、大葱洗净，切成小段备用。　　 4. 将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒洗净，放入调料包中备用。　　 5. 将枸杞、红枣洗净备用。　　 6. 在锅中加入适量清水，放入牛肉块、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、调料包，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。　　 7. 加入萝卜块、枸杞、红枣，继续炖煮 30 分钟至萝卜熟透。　　 8. 根据个人口味调整盐和白糖的用量，即可出锅享用。　　 **注意事项：**　　 1. 在炖煮牛肉时，要注意火候，避免牛肉煮老。　　 2. 在加入萝卜块后，要注意搅拌均匀，以免萝卜块煮烂。　　 3. 在食用药膳时，要注意适量，避免过量食用。