金针冬炒鸡丝——　　 # 金针冬炒鸡丝调养药膳　　 **一、引言**　　 随着人们生活水平的提高，对于健康和养生的关注度也越来越高。药膳作为一种传统的养生方式，以其独特的疗效和美味受到了广大消费者的喜爱。本文将介绍一道金针冬炒鸡丝调养药膳，希望能为大家的健康饮食提供一些参考。　　 **二、材料准备**　　 1. **主料**：鸡肉 200 克，金针菇 100 克，冬笋 50 克。　　 2. **辅料**：葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、食用油适量。　　 **三、制作步骤**　　 1. 将鸡肉洗净切丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。　　 2. 金针菇洗净切段，冬笋切丝备用。　　 3. 葱姜蒜切末备用。　　 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。　　 5. 加入腌制好的鸡肉丝翻炒至变色。　　 6. 加入金针菇和冬笋丝继续翻炒均匀。　　 7. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。　　 **四、营养价值**　　 1. **鸡肉**：鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。　　 2. **金针菇**：金针菇富含蛋白质、维生素、膳食纤维和多种矿物质，具有促进新陈代谢、增强免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等功效。　　 3. **冬笋**：冬笋含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热化痰、益气和胃、解渴除烦、利尿通便等功效。　　 **五、注意事项**　　 1. 鸡肉腌制时，可以加入适量的料酒和淀粉，这样可以使鸡肉更加嫩滑。　　 2. 金针菇和冬笋丝在炒制时，要注意火候，不要炒得太久，以免影响口感和营养。　　 3. 这道药膳适合大多数人食用，但对于过敏体质的人来说，要谨慎食用。　　 **六、总结**　　 金针冬炒鸡丝调养药膳是一道营养丰富、口感鲜美、制作简单的药膳。它不仅具有调养身体的功效，还可以满足人们对于美食的需求。希望大家能够喜欢这道药膳，并将其作为日常饮食的一部分，为自己的健康。　　 山药肉奶羹——　　 山药肉奶羹调养药膳　　 山药肉奶羹是一道传统的中式药膳，具有健脾益胃、补肾益精、润肺止咳等功效。这道药膳主要由山药、羊肉、牛奶等食材组成，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。　　 山药肉奶羹的做法如下：　　 材料：山药 100 克、羊肉 50 克、牛奶 100 毫升、生姜 3 片、盐适量。　　 做法：　　 1. 将山药去皮，洗净，切成小块；羊肉洗净，切成小块；生姜洗净，切成片。　　 2. 将山药、羊肉、生姜放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 1 小时。　　 3. 加入牛奶，继续煮 10 分钟，加入盐调味即可。　　 山药肉奶羹的功效如下：　　 1. 健脾益胃：山药具有健脾益胃、助消化的功效，羊肉具有温中健脾、补肾壮阳的功效，牛奶具有补虚损、益肺胃的功效，三者搭配食用，可以增强脾胃功能，促进消化吸收。　　 2. 补肾益精：山药具有补肾益精、滋阴润燥的功效，羊肉具有补肾壮阳、补虚劳的功效，牛奶具有滋阴润燥、补虚损的功效，三者搭配食用，可以补肾益精，增强体质。　　 3. 润肺止咳：山药具有润肺止咳、化痰平喘的功效，羊肉具有温中补虚、润肺止咳的功效，牛奶具有润肺止咳、补虚损的功效，三者搭配食用，可以润肺止咳，缓解咳嗽症状。　　 山药肉奶羹的食用禁忌如下：　　 1. 过敏体质者慎用：山药、羊肉、牛奶等食材都可能引起过敏反应，过敏体质者应慎用。　　 2. 脾胃虚寒者慎用：山药、羊肉、牛奶等食材都属于温热性食物，脾胃虚寒者应慎用，以免加重脾胃负担。　　 3. 不宜与浓茶、咖啡等饮品同时食用：山药、羊肉、牛奶等食材都含有丰富的蛋白质，不宜与浓茶、咖啡等饮品同时食用，以免影响蛋白质的吸收。　　 总之，山药肉奶羹是一道营养丰富、功效显着的药膳，但在食用时应注意食用禁忌，以免引起不良反应。　　 鲜人参炖猪心——　　 鲜人参炖猪心调养药膳　　 人参是一种珍贵的中药材，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效。猪心则具有补虚、安神定惊、养心补血等作用。将鲜人参和猪心一起炖煮，可以起到调养身体、增强免疫力的作用。以下是鲜人参炖猪心调养药膳的制作方法：　　 材料：　　 - 鲜人参 1 根　　 - 猪心 1 个　　 - 红枣 5 可　　 - 枸杞 10 颗　　 - 生姜 3 片　　 - 料酒、盐、鸡精适量　　 制作步骤：　　 1. 将鲜人参洗净，切成薄片备用。　　 2. 将猪心洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。　　 3. 将红枣、枸杞洗净备用。　　 4. 将生姜洗净，切成薄片备用。　　 5. 将猪心、鲜人参、红枣、枸杞、生姜放入炖盅中，加入适量的料酒和清水，没过食材即可。　　 6. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸 30 分钟，然后转小火蒸 1 个小时左右，直到猪心熟透。　　 7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。　　 注意事项：　　 1. 鲜人参不宜与萝卜、茶叶、咖啡等食物同时食用，以免影响药效。　　 2. 猪心不宜与吴茱萸、白花菜等食物同时食用，以免引起身体不适。　　 3. 炖煮时间不宜过长，以免影响口感和药效。　　 4. 药膳不宜过量食用，以免引起身体不适。