枸叶炒猪心——　　 # 枸叶炒猪心：一道美味与营养并存的调养药膳　　 枸叶炒猪心是一道传统的中式药膳，以枸杞叶和猪心为主要食材，搭配适量的调料，烹制而成。这道菜肴不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和调养功效。　　 ## 一、食材准备　　 1. **枸杞叶**：100 克，洗净备用。　　 2. **猪心**：1 个，洗净切成薄片。　　 3. **生姜**：3 片，切丝备用。　　 4. **大蒜**：2 瓣，切末备用。　　 5. **料酒**：1 汤匙。　　 6. **生抽**：1 汤匙。　　 7. **盐**：适量。　　 8. **鸡精**：适量。　　 9. **食用油**：适量。　　 ## 二、制作步骤　　 1. 将猪心片放入碗中，加入料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。　　 2. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。　　 3. 加入腌制好的猪心片，翻炒至变色。　　 4. 加入枸杞叶，继续翻炒均匀。　　 5. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。　　 ## 三、营养价值　　 1. **枸杞叶**：含有丰富的维生素 c、维生素 e、胡萝卜素、氨基酸等营养成分，具有清热解毒、滋阴润燥、明目等功效。　　 2. **猪心**：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 b1、维生素 b2、钙、磷、铁等营养成分，具有养心安神、补血益气等功效。　　 ## 四、调养功效　　 1. **养心安神**：枸杞叶和猪心都具有养心安神的功效，能够缓解心悸、失眠、多梦等症状。　　 2. **补血益气**：猪心中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，具有补血益气的功效。　　 3. **清热解毒**：枸杞叶具有清热解毒的功效，能够缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。　　 4. **滋阴润燥**：枸杞叶和猪心都具有滋阴润燥的功效，能够缓解皮肤干燥、便秘等症状。　　 ## 五、注意事项　　 1. 猪心在烹饪前一定要清洗干净，去除血水和杂质。　　 2. 枸杞叶在烹饪时不宜过度翻炒，以免营养成分流失。　　 3. 这道菜肴不宜过量食用，以免引起消化不良。　　 总之，枸叶炒猪心是一道美味与营养并存的调养药膳，适合大多数人群食用。如果你有失眠、心悸、贫血等症状，可以尝试食用这道菜肴，以达到调养身体的目的。　　 番禺猪肝汤——　　 **番禺猪肝汤调养药膳**　　 **材料**：　　 - 猪肝 200 克　　 - 枸杞 10 克　　 - 红枣 5 可　　 - 生姜 3 片　　 - 料酒、盐、胡椒粉适量　　 **制作方法**：　　 1. 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒和盐腌制 15 分钟。　　 2. 枸杞、红枣洗净备用。　　 3. 生姜切成丝备用。　　 4. 锅中加入适量清水，放入枸杞、红枣和生姜丝，大火煮沸。　　 5. 放入腌制好的猪肝片，继续煮至猪肝熟透。　　 6. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。　　 **功效**：　　 1. 猪肝富含维生素 a、铁、锌等营养成分，具有补肝明目、养血补血的功效。　　 2. 枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。　　 3. 红枣具有补中益气、养血安神的功效。　　 4. 生姜具有温中散寒、解毒等功效。　　 **注意事项**：　　 1. 猪肝在烹饪前要彻底清洗干净，去除血水和杂质。　　 2. 猪肝不宜煮得太久，以免口感变老。　　 3. 药膳的功效因人而异，如有特殊需求或疾病，请在医生的指导下食用。　　 番茄猪肝汤——　　 # 番茄猪肝汤调养药膳　　 ## 一、药膳简介　　 番茄猪肝汤是一道传统的中式调养药膳，以猪肝和番茄为主要食材，搭配适量的调料和药材，具有补肝明目、养血滋阴、健脾开胃等功效。这道药膳适合于肝血不足、视力模糊、贫血、食欲不振等人群食用。　　 ## 二、食材准备　　 - 猪肝：200 克　　 - 番茄：2 个　　 - 姜片：3 片　　 - 葱段：3 根　　 - 料酒：1 汤匙　　 - 生抽：1 汤匙　　 - 盐：1\/2 茶匙　　 - 胡椒粉：1\/2 茶匙　　 - 鸡精：1\/2 茶匙　　 - 香油：1\/2 茶匙　　 - 淀粉：1 汤匙　　 - 清水：适量　　 ## 三、药材准备　　 - 枸杞：10 克　　 - 红枣：5 可　　 - 当归：5 克　　 - 黄芪：5 克　　 ## 四、制作步骤　　 1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。　　 2. 将番茄洗净，切成小块备用。　　 3. 将枸杞、红枣、当归、黄芪洗净，放入碗中，加入适量的清水，浸泡 15 分钟。　　 4. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。　　 5. 加入番茄块，翻炒均匀，炒出汁。　　 6. 加入适量的清水，大火烧开。　　 7. 将浸泡好的药材连同浸泡的水一起倒入锅中，大火烧开，转小火煮 15 分钟。　　 8. 将腌制好的猪肝片逐片放入锅中，煮至变色，撇去浮沫。　　 9. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。　　 10. 最后淋入香油，撒上葱花即可。　　 ## 五、注意事项　　 1. 猪肝要选择新鲜的，切片要薄，这样煮出来的猪肝才会嫩。　　 2. 番茄要炒出汁，这样煮出来的汤才会浓郁。　　 3. 药材要提前浸泡，这样可以更好地发挥药效。　　 4. 猪肝片要逐片放入锅中，以免粘连。　　 5. 煮猪肝的时间不宜过长，以免猪肝变老。　　 谷精夜明砂蒸鸡肝——　　 谷精夜明砂蒸鸡肝调养药膳　　 药膳名称：谷精夜明砂蒸鸡肝　　 主要食材：鸡肝、谷精草、夜明砂　　 药材介绍：　　 - 鸡肝：鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素 a、b 族维生素等营养成分，具有补肝明目、养血补血的功效。　　 - 谷精草：谷精草为谷精草科植物谷精草的干燥带花茎的头状花序。谷精草具有疏散风热、明目退翳的功效。　　 - 夜明砂：夜明砂为蝙蝠科动物蝙蝠、大耳蝠或菊头蝠科动物菊头蝠的干燥粪便。夜明砂具有清肝明目、散瘀消积的功效。　　 药膳功效：　　 - 谷精夜明砂蒸鸡肝具有养肝明目、疏风清热的功效。　　 - 适用于肝血不足、风热上攻所致的眼目干涩、视物昏花、夜盲等症状。　　 制作方法：　　 - 材料准备：鸡肝 1-2 具，谷精草 15-20 克，夜明砂 10-15 克。　　 - 将鸡肝洗净，去筋膜，切成薄片。　　 - 将谷精草、夜明砂洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。　　 - 将鸡肝片放入蒸碗中，加入适量清水，放入纱布袋，上笼蒸约 30 分钟。　　 - 取出蒸碗，去掉纱布袋，加入适量盐、味精调味即可。　　 食用方法：　　 - 每日 1 次，每次吃鸡肝 50-100 克，喝汤。　　 - 可连续食用 1-2 周。　　 注意事项：　　 - 药膳调理需在医生指导下进行，如有不适，请及时就医。　　 - 鸡肝中胆固醇含量较高，高血脂、高血压、冠心病等患者应适量食用。　　 - 谷精草、夜明砂需在正规药店购买，确保药材质量。　　 - 药膳制作过程中，要注意卫生，避免细菌污染。