“师兄第一次南下开辟市场，没有一个足够分量的，根本压制不住场面。” “所以哪怕我不想来，也不得不来。” 雷远答得很坦然，如同他的态度。 “理解。” 陈烈笑道：“毕竟你们进军的是某人的地盘。” 因为南北饮食文化的差距。 更因为南顽童的存在。 所以北乔山一直都在北方发展，没把手神到南方。 这是第一次。 也是对南顽童发出挑战信号。 陈烈几乎可以预见，未来一段时间的美食界会很精彩。 “所以我在这里。” 雷远对自己自信十足。 但他脾气很直接，邀请道：“陈先生，你还没给我点评呢。” “猴戏很好看。” 陈烈却来了一个答非所问。 甚至连眼睛都看向舞台的猴戏。 这时恰好演出猴子叠罗汉取物，表演很生动，让在场不少孩子欢呼。 雷远生气了，直刺刺地问道：“陈先生是看不起我吗？” 他看到阿宝有吃自己的天子豆腐，压.在心底的大石换件空了，自信之中也有点炫耀的意思，却不想陈烈竟是如此态度。 “真的要说？” 陈烈认真地看着雷远。 其他人也感受到这里的剑拔弩张，全都停下筷子看着陈烈和雷远。 连阿宝、悍娇虎和酒神也都停止了动作。 只不过它们的眼里写满了迷惑，似乎不理解陈烈为什么不吃这么好吃的美食。 “是的。” “请直言。” 雷远已经感觉到一丝不妙。 “哎……” 陈烈心底重重地叹息了一声。 他勺了一羹黄橙橙、散发着浓郁蛋香的豆腐汤，点评道：“黄.色，在古代是天子的特定颜色，如果有人穿黄色的衣服，那就是僭越，因此也就有了天子黄的说法。” 大家纷纷点头。 难怪这道简单的豆腐汤会有如此霸气的名字。 陈烈随后吃了一口豆腐，露出享受的表情，然后说：“你的豆腐顺滑如丝，明显是上等材料搭配上等工艺制造的。很用心，在这方面，你就打败了绝大多数的厨师。” 雷远听得嘴角都克制不住笑了开来。 “你的羹汤是用精炖的肉汤煮成，经过多次的细加工，祛除掉所有的杂质，使得肉汤的味道更加纯粹。” “而且你的蛋黄用的还是咸蛋黄，不仅节省了额外调料，使得最后形成的羹汤原汁原味。” “最关键的是你有一个小细节掌握得很好。如果我没猜错的话，你在使用咸蛋黄前，用微波炉或者蒸炉，提前把味道逼了出来。” 陈烈说到这里就没继续，微笑看着雷远。 雷远听得冷汗直流。 特别是最后这句，简直是一刀刺穿了他的骄.傲。 因为这道工序是他独创的小技巧，连他师兄也不知道，也是他能凌驾于其他厨师，被誉为国内一绝的最大法宝。 陈烈仅仅吃了两口，就巨细无漏地还原出来。 这样能力，简直是妖孽。 深呼吸。 雷远强压下心底的震撼，问：“那不知道陈先生的最终评价呢？” 还原不代表能找出缺点。 更不代表陈烈就能做得比自己好。 这是雷远心底最后的希望。 “越是简单的美食，越考究功底。” “从阿宝的吃相，就可以看出你这道已没什么可以挑剔的了。” 陈烈品了一口茶。 在雷远松气的笑容里来了一个大转折：“然而，如果硬要说缺点的话，那就是你为了增加颜色的美观，在芡汁里加了一点点淀粉。这样是把天子黄更加完美地演绎出来，但增加的那点粘稠，却与豆腐的丝滑口感形成一定程度的冲突。” 陈烈在品尝敌寇的时候，就知道雷远用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，更加美观。 不想却顾此失彼。 成了破绽。 陈烈喝了一杯茶，问：“还要我点评第二道吗？” “要！” 雷远没想到还有这么个破绽。 如果解决掉这个问题，他的天子豆腐岂不是要更上一层楼？ 这简直就是在指点迷津啊。 越想越激动的他，完全抛弃自己的高傲，用一种看待师兄般的姿态看着陈烈。 这是任青她们你看我，我看你。 顾小雨小声问：“师姐，我们之中就数你的厨艺最好，你听出他们在说什么了吗？” “听出了，也记下了。” “可我还是不懂啊。” 任青都尴尬得要死了。 她刚才就顾着照顾阿宝和悍娇虎，以及自己吃，完全没用心去听，去理解，白白错过这种听讲的宝贵时光。 “这么好吃的都能改良。” “小烈的厨艺，恐怕比传闻还要高啊。” 小爱爷爷叹息这给小爱夹了一块肉，说：“多吃一点，这样的美食在我们那里可是吃不到的。” “嗯嗯。” 小爱吃得满嘴油，嘴.巴都塞满了，无法回话，只能用鼻音和点头来回应。 小兰的情况也好不到哪里去。 “第二道是烧鸡。” 陈烈笑道：“很有特色的一道。” 陈烈不是在笑这道菜做得差，而是笑小爱、小兰、阿宝、悍娇虎们太没吃相了，吃得满嘴油。 “擦一擦吧。” 成立叹息着递去纸巾。 雷远这一次就没打岔了，认真地看着陈烈。 “这眼神，让我很有压力啊。” “我知道如果不说，估计你会睡不着。” 陈烈苦笑着夹起一块带皮的肉，狠狠嗅了一下，说：“扑鼻的肉香，还带着一股淡淡的荔枝味。如果我没猜错的话，雷先生是用荔枝木烧出来的吧？”