第547章 地瓜粉
苏又夏威胁团子:“如果你连这点小忙都不帮,以后你要想跟二姐睡在同一张床上,那是不可能的事!” 卿宝控制不住,又打了一个哈欠。 被二姐语言威胁了,团子清醒了几分。 如今老六还在娘亲肚子里,万不能被二姐坏事。 “二姐,写个信而已,用得着这么着急吗?德绵哥还没有去书院呢,他的信,你压根不必写。二姐不如直接去找他,说清楚不就得了。” “唉。” 卿宝又无奈叹气,她这个二姐总是这么心急。 平时一根筋,脑袋缺乏爱情细胞。以前总说不嫁人,如今有两个备选对象,却要着急了,还不知如何去做的那种着急。 她觉得糙糙二姐一旦思春了,倒有点儿恋爱脑。此前,她居然看不出来。 她也不想想,卿宝比她小那么多,怎能给她拿主意? “至于唐大哥,你不是前几天才给他去过信了?写的这么频繁,浪费银钱。” 苏又夏一听,觉得颇有道理。 她想到什么,有点扭捏起来,“不过要我去找德绵哥说话,我真的不知道,当面该跟他说什么。” 卿宝翻了个身,闭眼有气无力的说道: “二姐第一次被人表白,要先冷静几天。待二姐理智彻底回归了,再去想想,分别给唐大哥和德绵哥哥写什么样的信。否则,很容易被当成舔狗。” 然后,卿宝再也不管二姐,蒙头大睡。 苏又夏沉浸在旖旎的小心思里,想着小弟给她说过的话,有点拿不定主意。 但既然小弟说要冷静冷静,她摸摸自己的脸,确实有点热切和着急了。 哎呀,突然觉得自己像一个春心荡漾的姑娘家了。 没想到我抠门夏也有人喜欢!嘿嘿! 天气越来越冷了,家里有两个孕妇,地里又没什么活儿干,卿宝就想着多折腾一点美味的吃食。 关于地瓜的吃法,还有很多,卿宝在空间里找到好多食谱,将一与地瓜有关的菜谱记下来。 她的空间里有许多藏书,什么百科全书、十万个为什么、历史类、哲学类……各种各类的食谱,更是不在话下。 由于许娘子和苏迎春什么活都不用他们干,两位孕妇无聊到不行。 大家都以为她们待在家里,会忙着给孩子们缝制衣裳和鞋袜什么的。 结果,她们俩老是跟卿宝待在一块,两个大人一个小孩,拉上房门在嘀嘀咕咕的说着什么。 大家都不明,直到她们每次开完私人小会议之后,都会吃上用地瓜做出来的各种吃食。 比如说地瓜焖鸡块、地瓜酥、地瓜玉米煎饼…… 家里的饭食水准,又往上提高了一个台阶,一个个吃的嘴巴流油,饭都能多添两碗。 不过卿宝最想做的地瓜粉就没那么容易做成了。在这个时代,没有将地瓜打成粉末的机器,一切全由人工来做,须得耗费许多人力! 卿宝想起上辈子开遍大江南北的螺蛳粉,口水都快流出来了。 虽然这个时节没有酸笋,冬日里也没有螺,但能做出酸辣粉,还是可以解解馋。 将地瓜磨成粉的活儿,他们都不让许娘子和苏迎春动手。 除了他们俩,其他人都撸起袖子加油干。 工具不够的,还去跟其他村民借来用。 大家齐心协力,一起将地瓜磨成粉渣。 这个时代的农民,本身就有将东西磨成粉的工具,比如眼前这一个瓦制的敞口浅盆。 直径约有五六十厘米,高度约莫二十厘米左右,内壁有一道道深深的槽沟。 将地瓜清洗干净后,在盆内槽沟上使劲来回摩擦,一根根地瓜碾成粉渣。 这就是古代的“刷粉”,很费人力。 粉渣刷好后,还要进行“洗粉”。 他们将磨好的地瓜粉,放进沙袋中,一边加入清水,一边用手不断的搅和,把淀粉过滤出来,滴落到下面的大木桶里。 大木桶静置一晚,水和淀粉就会分离。雪白细腻的地瓜粉,就会沉淀在桶底。 这个时候,倒掉上面的水,就可以把桶底下结的地瓜粉块挖起来。然后再次加入清水搅拌均匀,进行二次过滤,二次沉淀。 如此这般洗出来的地瓜粉,才能雪白细腻无渣。 最后的步骤,是将地瓜粉放到太阳底下晾晒。完全晒干的地瓜粉会成为粉末状散开,晒干保存。 因为连着两天,天气并不是很好,他们又是放到灶上烘了两个晚上。 当地瓜粉末刚成之际,苏迎春就按照卿宝所说的,晚上做菜时,用地瓜粉做勾芡,菜的味道都增添了几分美味呢。 卿宝迫不及待要大姐做一道筋道q弹有嚼劲的菜,酸辣粉还要费些功夫,可以后面做。 卿宝搬来一张板凳,整个人站上去,充当小夫子,在苏迎春一旁细心指导。 “大姐,咱们先把地瓜粉倒进大碗中。” “这么多够了吗?”苏迎春倒了一些。 卿宝看了看那个量,就道:“再加点,咱们家人口多。” “打六个鸡蛋吧,再加入跟地瓜粉一样多的清水,用筷子搅拌成牛奶状。” 苏迎春用力搅拌,没一会儿,手累酸软了。 正巧,苏又夏写不来情信,又被阿娘赶进厨房增进厨艺,思虑到头秃的她,只好加入厨房的队伍。 “大姐,我来打下手吧,你干难度高的活儿。”她主动揽活上身。 卿宝立即指挥大姐:“大姐要准备蒜末切段,胡萝卜切条,再准备一些干辣椒、花椒……” 团子想到什么,冲厨房窗外喊:“何姨,院子里摘些蒜苗回来,用来炒菜。” “好嘞!”何姨高声回答。 得亏是在南方,卿宝在这儿度过了几个冬天,大多数时候,气温不会低于五摄氏度。 蒜苗又比较耐旱,不怕冷。这个时候,院子里的小菜园里还有一些蒜苗长得还可以。 “这糊状的东西,用蒜苗炒?”苏迎春纳闷了。 苏又夏同样满头问号。 卿宝点头:“嗯哒,蒜苗和地瓜粉是绝配哦!适量放一些蒜苗,味道会翻倍呢!”