解刨野猪,其实江小烨才是村里手艺最好的,不过这年头家家户户不管是老人还是大人,甚至是孩子,都是会做饭的,根本轮不到他动手。 江小烨把最肥的两个后猪腿和半截猪身搬到屋里了,还有就是猪胃。 看村里几个老人对这猪胃赞不绝口,大姐都忍不住来看看。 “小烨,这猪胃上面怎么好像是疙瘩啊,这能吃吗?”大姐不知道野猪胃的价值。 “不但能吃,还很好吃,而且这猪胃拿去卖的话都能卖一个好价钱了。” 江小烨打算把这个留给大姐补补身体的,营养不良加上天天疲劳工作,身体如果不管的话,现在没什么,等中年时候就会各种毛病不断出来。 “能卖钱?” “野猪是什么都吃的,不管是竹笋草药还是鸟蛋蘑菇,甚至连山里的野兔山鼠毒蛇蜈蚣这种它们也是遇到就吃,只要是能吃的,它们都会吃掉的,猪胃有一定的毒素免疫,可以说是百毒不侵的,看到这些疙瘩了吗,这叫疔,老猎人都知道野猪喜欢吃蛇,不管是毒蛇还是无毒蛇,毒蛇的毒牙它无法消化的,到了猪肚就会咬住胃壁,长期的各种草药进肚,就会自动疗伤,伤 口愈合,长出疔,这药用价值是非常高的,特别是胃不好的,吃了这一个,肯定能好。” 江小烨看了下这野猪的胃,里面类似于疔的多大数百,毕竟这老野猪王活了不知道多少年,山里最多的就是毒蛇了,对于野猪而言,毒蛇就是美味,遇到自然会吃掉。 “小烨你懂的真不少啊,这个叫疔啊?村里的老瘸子之前给俺媳妇看病的时候,还说过这东西可以治胃病的,要是有这个,也不用花几十块钱买草药喝了。” 有老人看的眼馋,懂的懂盯上这猪胃的,只是没想到江小烨懂。 一听是好东西,大姐赶紧断进屋里了。 外面热闹非凡。 “这么多猪血要不分分?”张青远过来询问江小烨。 “要不先弄成猪血块吧,不然分也不好分。” 江小烨看看满满的一盆猪血。 “猪血块谁会弄?” 张青远见过猪血块,但怎么弄他不懂。 “用点盐巴加点水就行的,就交给村里的厨子们弄吧,到时候直接分了就行。”村里人知道分肉很难分到,能分点猪血就已经很满足了。 猪血做成凝块,反而量更多一些。 很快就有老人来接手了,至于盐 巴,大队还有一些存活,倒是可以用一些的。 “大锅架好了,去挑水了。”张青远好久没看到村里人这么热情了,一个个的,一些小孩已经端着家里的大碗来了,眼巴巴的抱着碗看着,等着分肉汤喝。 “谁家有岩菜啊,拿一把来!” “都靠后点,饿死鬼啊!” 村里的老人们这个时候很愿意出来指挥指挥,效果倒是可以。 一说挑水,江小烨想起村里的井水不够喝,今年夏天雨水少,过一年更是喝水都要去别的村挑,需要自己打井了。 “书记,我们村得多打两口井预备着了,今年的雨水太少,明年要是还这样,喝水都要成问题了。”江小烨提醒一下。 “咱们麓谷村老井还行,村里老人都去看了,不用担心吃水问题,不过确实里面水位下降了一些。”对此张青远不以为意,毕竟村里的老井是百年老井,当年的祖先来到这里以后,花了几个月时间才挖好,一点点垒起来的。 找石头垒都找了一个月,完美的一口老井,一直供应水到现在。 村里人对老井依赖度太高,江小烨也没有多说,两口大锅前,有猪内脏,有猪肉,还有就是猪骨 头。 老人们已经开始烤锅。 小丫回家抱了最大的一个老碗出来,眼巴巴的看着,完全忘记了自己家里的猪肉吃半年都吃不完。 “小烨,这猪肉还剩那么多,你留着!” 除了猪头和半截猪身,还有一些内脏,一部分给了帮忙的厨子猎人,一部分准备下锅,还有两个前猪腿和两个猪耳朵。 张青远示意。 “吃不了的,回头包个猪腿回去,猪耳朵带回去下酒。” 江小烨叫大姐提回去,小声示意。 “不用不用,这让村里人知道还不戳我脊梁骨啊,还不如你做好了,我来你这里吃呢。” 张青远确实是馋肉,但他真不敢拿回去,好不容易弄了点威信,如果因为这个被乱传,到时候他脸上也挂不住。 “那就少提一点回去,家里人吃,晚上来我这里,我把猪耳朵爆炒一下,弄瓶好酒喝!”这一次江小烨打算帮助一下这个稳如狗的书记,之前对他的胆小怕事有点不喜欢,不过现在看来,这样不正是一个好书记吗? “好,好!” 张青远满脸喜色。 “六塘叔,晚上你也早点过来,好久没一起吃饭了,一起来我家吃个饭。”江小烨来 到许六塘面前,一身傲骨的许六塘终究是被生活压垮了,他现在就没有一天不是挨饿的状态。 “小,小烨……”许六塘愣了下,想了想还是点点头。 书生的傲气也被饿没了。 “倒水!” “大火熬!” “妈呀,馋死人了!” “等会谁掌勺啊,去问问你爷爷,你爷爷要是掌勺,让他多捞两块下面的猪肉给你吃。” 烈火滚滚,两口大锅很快飘出了热气。 “有香味了!” “妈呀,真香啊,还得熬多久啊!” “早着呢,先回去拿两个窝窝头去!” 熬肉汤不像以后,现在就是煮熟了,一锅盛出来,然后加上水继续熬,什么时候连猪骨头的骨髓都熬光了,熬的汤都没有什么肉味了,才会放弃继续熬。 这要是在几十年后,熬两顿就倒掉了,着实是浪费。 “小烨,家里的这些猪肉怎么办啊?”大姐心里慌得很,这么多的肉。 “你拿刀割一些肉下来,找绳子捆好了,等小丫喝完了猪骨头汤你就带她去平日里帮我们的亲戚家送点肉。” 家里受亲戚关照可不少,不然单靠大姐是很难熬到现在的。 ——内容来自【咪咕阅读】