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第291章 凉拌猪耳朵

穿越之旺家赘婿 宇宙超人 2742 2024-07-11 20:40
   王掌柜狠狠地拍了一下自己的榆木脑袋,对呀,他怎么就那么蠢?!   可以试吃的嘛。   不是吃的话,别人怎么知道你这东西好吃,既然不知道,为什么要听你吹两句就巴巴的买。   这些客人可不是傻子冤大头!   看来以后酒楼出新品之后,试吃这个环境少不了。   赵云川成功地把东西推销出去,丹麦东西的事情还是交给了王掌柜,要是他又做又卖,把所有的活都干完的话,那他就只能分给酒楼一成。   毕竟……拿多少钱办多少事儿。   冷吃兔拿来下酒下饭都很不错,有些点了能吃吐的客人又点了一些酒,这可算是额外收入。   “五份冷吃兔,装食盒,带走!”   王掌柜脸色一僵, 赔着笑脸说道:“这位爷实在是不好意思,今天的冷吃兔卖完了,要不你再点点别的?”   那客人轻嗤一声:“行呀,我再点点别的,你这里有什么东西和能吃兔一样好吃?有的话,我就点!”   王掌柜:……   冷吃兔的味道独一无二,虽然酒楼里其他的菜色也很不错,但冷吃兔好吃又特别,在青牛镇也算是个新吃食,就目前来说,谁与争锋?!   “没有?”   王掌柜摇头:“……我们酒楼还有其他好吃的菜,红烧狮子头、把子肉、东坡肉都很不错,你要不要试一试?”   “不试,我就想吃冷吃兔!”   王掌柜此时很生气,但又不得不赔着笑脸:“今天真卖完了……”   “你这啥啥没有,还开什么酒楼?不如关门算了!扫兴的很!”   服务行业就是很难,每天遇见的人很多,指不定里面就有什么牛鬼蛇神。   赵云川的眼眸暗了暗,他只是想卖个冷吃兔,并不想给王掌柜惹麻烦。   瞧瞧这事儿搞得,怪让人闹心的。   王掌柜好话说尽,甚至要给对方再送两个小菜,但对方依旧不依不饶,王掌柜快哭了,这种时候又不敢发火,就只能装孙子。   “我不管,我就要吃冷吃兔!”   赵云川笑着走过来:“这位公子,不如尝尝别的?比如说……凉拌猪耳朵?”   王掌柜连忙接话:“对对对对对,我们还有凉拌猪耳朵,也特别好吃……等等,凉拌猪耳朵?”   他们酒楼没有这道菜呀。   猪耳朵还可以凉拌吗?他没吃过……   有点想吃。   那位客人一听凉拌猪耳朵,也立马被转移了注意力。   “凉拌猪耳朵好吃吗?”   赵云川:“好吃!”   “那和冷吃兔相比谁更好吃?”   赵云川笑着回答:“各有千秋,不过现在不是没有冷吃兔嘛,那就是说凉拌猪耳朵,到时候还希望您能多给点意见,谁不知道你的嘴在镇上可是……这个。”   说着,竖起了大拇指。   那个客人总算是被取悦了。   其实要问赵云川认识他吗?眼熟,但不认识。   反正千穿万穿,马屁不穿,夸就对了。   “那行吧,我就勉为其难的尝尝你说的这个凉拌猪耳朵,要是不好吃的话……”   赵云川抢答道:“就麻烦您多给我们提些意见,我们来悦楼一定会多加改进的。”   那客人没再多说什么,挥挥手让他们下去了。   等回到后厨,王掌柜才紧张地说道:“咱们酒楼没有凉拌猪耳朵!”   他都没有听过这道菜。   不过想来也不会太难,毕竟从名字上就能看见。   “我会,很简单,把猪头拿过来。”   很快就有人抱了一个完整的猪头出来,赵云川手起刀落,将两只猪耳朵斩下,噔噔噔噔的几下,猪头肉切好。   然后就是焯水,里面放了一些去腥的调料,等猪耳朵煮好之后又过了一遍冷水,之后就是凉拌,最后上面再撒上一层迷人的小葱花。   凉拌猪头肉结束。   前前后后也就一刻多钟。   王掌柜看着那一盘子凉拌猪耳朵,闻了闻,没闻到什么香气,不过卖相却很好,厚薄均匀的肉片层层叠叠,凉拌的汤汁色泽红亮,泛着诱人的油光,仿佛闪耀着晶莹的光芒。   除了翠绿的葱花之外,细碎了蒜末也星星点点的散布其中,散发出独特的辛香。   王掌柜有些不自信:“这能行吗?”   “不管行不行,都只能硬着头皮上了。”   王掌柜:……   的确如此,行的话,你好我好大家好。   要是不行的话,大不了他再装一回孙子呗,反正也不是第一回装了,装着装着就装熟练了。   王掌柜亲自把凉拌猪耳朵送了出去,赵云川作为大厨,自然也跟着去了,虚心的想要听取别人的意见。   那客人也不客气,夹起一筷子猪耳朵就往嘴里放,还别说,里面的脆骨嘎嘣脆,也挺好吃的。   赵云川道:“这凉拌猪耳朵也是顶好的下酒菜。”   那个人囫囵的说道:“一般,还行,也就那样。”   还也就那样?   王掌柜在心里暗暗翻了个白眼,你要真不喜欢的话就不要狼吞虎咽呀!   明明好吃的不行,嘴上却还是一般。   咦~   表里不一的男人!   王掌柜的心声精彩极了,但脸上的表情完全都没有变一下,还是保持着和善的笑容。   “那您慢用。”   说完,带着赵云川回了后厨。   一回到后厨,他就开始骂骂咧咧起来,走不过再说自己看着风光,其实都是一把辛酸泪。   刚开始的时候只是抱怨,可说着说着,竟真的有几分委屈起来。   来酒楼消费的都是爷,他一个都不能得罪,还得笑脸相迎,这样的日子可真累呀。   不过他又不可能不当掌柜。   虽说有些辛酸,可赚得不少,已经比绝大部分人的日子好过了,只能说钱难挣,屎难吃,这世上,就没有几个人是容易的。   赵云川摇头,哎,他真不是一个擅长安慰人的人。   所以现在他要怎么办呢?   那就勉为其难的安慰几句吧,赵云川唉声叹气,十分认同地说道:“这世上就没有几个人是容易的,你瞧瞧我吧,哎……”   王掌柜来了兴趣,声音哽咽地问道:“你有哪里不容易?”   “我、我……”   赵云川还真的没有哪里不容易,其实他对自己现在的生活,还是挺满意的。。
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