听到温梅这话，卫珣果然并不生气，而是笑着点头，“没错，白叶对味道的把控是真的很好，他就只吃过一次，他就能够根据我的提示，做出了更加完善的更改了。”　　 卫珣说完，温梅倒是若有所思地看向了白叶。　　 吃了一碗鱼丸汤，卫珣就准备起身去做午饭了。　　 白叶还想帮忙，被卫珣笑着婉拒了，“我这点私房菜，可架不住你这样学啊！”　　 周围人瞬间善意地笑了起来。　　 中午的时候，卫珣做了一道三丝敲鱼。　　 这鱼是用新鲜黄鱼做的。　　 白叶恍然大悟。　　 他就说之前他曾经询问过师姐，说温州鱼丸黄鱼的最好吃，为什么卫珣买到了黄鱼，却用鮸鱼来做这一道鱼丸的。　　 原来，是黄鱼另有重用！　　 三丝敲鱼，就是明面上的意思，敲鱼是真的将鱼肉敲成薄片，鲜黄鱼去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心。　　 这菜色白汤鲜，和鱼丸相比又是另一种鱼肉展现出来的美味。　　 温州靠海，内又有河流，所以河鲜海鲜都很丰富。　　 这一桌子的菜肴也多是以海鲜为主。　　 除了三丝敲鱼之外，还有芙蓉蝤蛑。　　 这蝤蛑其实就是青蟹。　　 而芙蓉是指蛋。　　 各大菜系里都有关于芙蓉的菜肴，比如芙蓉鸡片，芙蓉蔬菜汤。　　 在这一道菜里，芙蓉只以蛋羹形式出现的。　　 说白了，这就是青蟹蒸蛋羹。　　 这两种，一种嫩，一种鲜，且都是蒸熟的，出锅之后不光是菜成为一体，就算是鲜味也融为一体。　　 这道菜吃的几个年轻人简直停不下来，因为太鲜了，而且嫩。　　 那蛋羹入口，大海的味道瞬间充斥口腔，让人想要停止咀嚼，静静体味这鲜味，可偏偏又忍不住。　　 才咀嚼上几下，那蛋羹就不知不觉地消失在唇齿之间了。　　 再挖上一勺雪白的蟹肉，跟蛋羹一起拌在饭上，简直是根本不知道饱。　　 还有一道虾子酱蒸肉也非常的好吃。　　 五花肉软糯不油腻，虾子酱咸鲜，打开味蕾的同时，也让肉味更加别具风格。　　 白叶很喜欢这种，跟他们那边老扣肉的口感不一样，但大小伙子有几个不爱吃肉的。不光他爱吃，江小年和卫昭也都同样很爱吃。　　 白叶吃了几口，忍不住开口，“若是二哥在这里就好了，他肯定很喜欢这一道菜的。”　　 柳鸿作为聊城人，也是鲁省的一员，对于虾酱之类的食物，很有些天然的好感。　　 他春节后过来的时候，还给白老爹和姜兰带了很多礼物，其中就有干海参和虾酱的。　　 虽然和温州这边的虾子酱不知道是不是同样的做法，但都是一大类。　　 毕竟柳鸿带来的虾酱，他们还没打开。　　 温静茹点点头，“我也觉得是。”　　 此外还有一些硬菜，以卫珣的手艺，也不局限于温州这边的菜，也有本省的，甚至外省的，甚至还有卫珣自创的。　　 白叶几个人吃得赞不绝口的，都说好吃。　　 相比昨天的饭，今天买到的新鲜食材更多，更利于卫珣操作。　　 “其实我爸做江蟹生是一绝。你尝尝。”温静茹给白叶夹了一块到他面前的碟子里。　　 江蟹生是浙江省温州市的一道着名地方菜，属于浙菜系里的冷食。　　 春节的时候，这也是不可少的一道家常菜，各家做法可能稍有区别，但各花入各眼，肯定是都觉得自家做的最好吃的。　　 白叶尝了一口，这江蟹生是以梭子蟹为主，劈开之后，用生姜、胡椒等，配合糖、醋、酱油、黄酒等调料浸泡腌制，一般来说要一个小时左右就入味了。　　 卫珣用的是家里珍藏的花雕，花雕和酱油一比一的比例，这让这道菜酒香浓重。　　 吃的时候，还可以蘸着芥末吃，所以吃起来是又鲜又辛辣，十分的过瘾。　　 白叶以前只在系统的虚拟教室里，吃过鱼生之类的，但在现实之中，他只吃过自己做的河豚。　　 这一次的江蟹生是第二次。　　 开始他是没准备碰的，但吃了一块之后，却有点停不下来了。。