小黄牛一定会教这姓林的小子做人！　　 许监正和众大厨们皆如是想，不约而同地把手，背到了身后。　　 这也是厨界约定俗成的一种规矩：杀牛有违天和，手背身后，表示本人袖手，与之无关。　　 林钧不以为然，从做了厨子那一天开始，除了同类，万物皆可食。　　 他没有马上动刀，一只手轻抚牛颈，安抚小黄牛，另一只手在牛头顶上轻摸，寻找穴位。　　 事实上，后世杀牛经验丰富者，杀牛多用两种方法，一种是铁锤，相对粗暴，一锤下去，头盖骨都碎了，牛自然也死了。　　 林钧师傅却看不上这种杀牛的方式，直言太粗糙，他传授林钧的，是第二种宰杀方式　　 一螺丝刀下去，捅在牛头两角正中，直断牛头和牛颈的中枢神经，瞬间牛就倒地了。　　 又快又简单，就是技术含量极高。　　 林钧也是杀了几十头牛才练出来。　　 感谢师傅带他行走乡间，做了几百次大宴，一手屠杀功夫，全是这时候练出来的。　　 现在没有螺丝刀，也只能用尖刀凑合了，只要不劈在骨上，应也没问题。　　 林钧很快找好穴位，他右手猛地扬起，乍起骤落，狠狠刺在了牛头正中，下一秒，小黄牛轰然倒地，虽四肢犹在抽搐，众人却都看得出来，它已经爬不起来了！　　 大厨们连许监正在内，全都目瞪口呆，一脸的难以置信。　　 林钧迅速地把早已准备好的木盆，放在了牛颈下方，一刀划下，动脉断裂，牛血哗哗地流了出来。　　 他这才抬头看向了郭总旗，客客气气地道：“一会儿还要劳郭大人派两个手下，帮我把牛抬到屠宰架上。”　　 林钧一指旁边不远处的架子，架子下方血迹斑斑还有不少蝇虫飞舞。　　 对此，林钧也没什么办法，以后等他当家做主了，再考虑建个干净的屠宰间吧！　　 郭总旗点了点头，他可是知道这位林兄弟的底细的，自家那个生意兴隆的干果铺子，这位就是股东之一！　　 林钧见他答应下来，转身提了两桶水回来，往屠宰架上一泼，泼了几次后，屠宰台上血迹虽依旧，蝇虫却少了许多。　　 他看血放的差不多了，叫郭总旗喊了两个人，帮忙把牛抬了过去，挂在了架上铁钩上。　　 林钧绕到牛后，顺着牛颈一刀划下，牛皮仿佛薄纸，被划开了一个大口子，露出了脊梁。　　 林钧如法炮制，转眼间，一张完整的牛皮，就被缷了下来。　　 接着是牛蹄，四条腿骨，腹腩——　　 林钧动作丝滑地像是手里没有刀，一双手所过之外，牛肉就自动分离！　　 许监正喃喃道：“……手之所触，肩之所倚，足之所覆，膝之所踦，砉然向然，秦刀??然，莫不中音！”　　 “古之庖丁解牛，竟是真有其事！”　　 众大厨们本看得如痴如醉，待许监正道破，方一个个恍然大悟，连声道：“不错不错！当是庖丁解牛！”　　 做厨子的，又有几个不知道庖丁解牛的！　　 当下，倒有不少人对这太上皇身边的小厨子高看了一眼。　　 盏茶功夫，刚还活蹦乱跳的小黄牛，就被林钧按部位，分解出了足足三大盆的牛肉！　　 看得许监正一阵肉疼，牛这东西可不比旁的，皇上也是几天才吃一回，他们几天才杀一头。　　 许监正看着林钧把三大盆牛肉都搬进了膳房，看着分给林钧的小炉子，心中不断地自我安慰——　　 没事儿没事儿，他只是会杀牛而已，那么一堆肉，那么小个炉子，他要做到猴年马月去！　　 许监正浑然忘了，炉子虽小，却可以选个大锅！　　 膳房中多大的锅都有，最大一口，足有一人高，号称千人食！　　 林钧直接选了口大锅，坐到小炉上，先把火给的旺旺的，水却没添多少，这也是经验之谈——　　 当需水过多时，与其等一大锅水慢慢烧开，不如少量多次添加。　　 林钧冲洗干净牛肉后，直接把腿骨敲碎，丢进了大锅中，又把炒过的花椒盐盖于牛腱肉上腌渍。　　 没错，他做的第一道菜，就是经典的酱牛肉。　　 酱牛肉用了两条腱，另外两条牛腱被他切肉挑筋反复锤打，做成了潮汕牛肉丸。　　 一份酱牛肉，一份牛丸汤，尚缺主食。　　 林钧毫不犹豫地选择了牛肉大葱包子，尚膳监不给他备好的肉菜，米面这些并非每日采购的粮食类，倒是十分充裕。　　 更令林大厨舒服的，尚膳监内备有发好的面，拿来就可以用，不用像以前一样，蒸个馒头都要准备三天！　　 许监正始终跟在他旁边，那一班大厨也不错眼的看着，看他一个人，短短的一下午时间，就把一只小黄牛，消耗殆尽！　　 专门负责景泰帝的日常点心的张厨感慨不已：“他是怎么包得又快又好的？”　　 这位点心大师一眼看出，比碗底大不了多少的包子，每个都不多不少，刚好捏了十八个褶子，大小均一，一排排一列列地摆开，别提多赏心悦目了！　　 重点是，从这小子动了火，灶房里的香气就没断过！　　 先是牛骨汤，接着转了酱牛肉的卤香，最后是蒸包子的香气——　　 面香配上牛肉香，光是闻味儿，就能想像到，咬一口包子汁水满溢的味道了！　　 郭总旗都不知道咽了多少口口水了！　　 他也不是第一天在尚膳监执勤，以前也吃过许监正的好处，可没有一次，像是今天这么香！　　 他忍不住道：“家兄曾言，林老弟做饭，乃是一绝，我还想，再好吃，能好吃得过京中的十六楼？”　　 “我现在只闻味儿，就已十分确定，林老弟的包子已是天下无双了！”　　 郭登弟弟可比郭登说话好听多了！　　 林钧二话不说，直接把刚出锅的包子，取了一个给郭总旗递了过去。　　 郭总旗顾不得烫，只用指尖捉着包子，两只手还来回倒换，硬是咬了一大口包子！　　 他的眼睛蓦然睁大，呜呜作声：“昂昂……昂～”　　 一口吃完，郭总旗来不及说话，第二口直接吞了整个包子！　　 无疑这就是对林钧的包子的最高赞美了。　　 张厨忍不住问道：“监正，能不能让咱们也尝尝这小哥的包子啊！”　　 众大厨纷纷点头，眼巴巴地看着许监正，眼神中流露出了想吃的渴望。　　 许监正一甩袍袖，冷哼一声：“吃什么吃，夕食快到了，还不去给皇上准备晚餐？！”　　 大厨们怏怏地转身离去，林钧指了指做好的饭菜，“能不能劳烦郭总旗给太上皇送去？”　　 郭总旗自是一口答应下来。　　 林钧又指着刚熬好的一锅牛杂，“这个配烧饼还不错，郭总旗若是不嫌弃，就拿去给兄弟们吃。”　　 郭总旗早闻到香味儿了，忙道：“不嫌弃不嫌弃！”　　 林钧一共备了两锅牛杂汤，一锅给尚膳监这边的郭总旗，一锅预备给南宫外的守卫们，这两边打好关系，总不会错。　　 事实上，牛杂的最佳烹饪方式，是做成夫妻肺片，最核心的食材很多人都想不到，用的是牛头上的一块皮。　　 其次再加入牛舌牛心牛肚牛肉……是的，没错，夫妻肺片里，其实没有牛肺。　　 据说最早的时候，夫妻肺片里面是有牛肺的，但是口感不好，就被去掉了。　　 可惜了，又被拦倒在辣椒前。　　 林钧只能退而求其次，做了这道牛杂汤，他用了酱完牛肉的老汤来卤，倒也别有一番风味。　　 林钧准备亲自跟着过去，走之前，特意问了许监正，“明天是不是还没有太上皇的份额？”　　 林钧一边说，一边看向了畜栏，嗯，小黄牛隔壁那一只，毛色鲜亮，长得也很不错。　　 许监正：“……”　　 明天还想杀牛？！　　 他一共就这么点家当，可不能再让姓林的祸祸了！　　 许监正咬牙道：“放心，明日肉菜，皆会备好！”　　 林钧点了点头：“那就有劳监正了！”　　 其实他也不想杀牛了，完全是在虚张声势——　　 快炒半小时，就可以出十几个菜，他不香吗？！　　 这帮家伙看着他举重就轻，其实林钧胳膊已经抬不起来了。　　 幸好一锅牛杂汤打底，郭总旗的手下全被收买了，三十几号人争着抢着帮忙，最后还是郭总旗点了七八个力气大的，把两桶牛肉丸子汤给抬了起来。　　 郭总旗还亲自跟了过来，主动解释道：“也差不多要换班了，算不得擅离职守。”　　 到了南宫，守卫们却只许林钧一人进去。　　 郭总旗好话说尽也没用，献上牛杂汤，这班锦衣卫更是看都不看。　　 林钧无奈，只得一人先把酱牛肉端了进去。　　 刚进院子，就被人唤住，“钧哥儿，怎么才来，我都饿了呢！”　　 林钧抬头看去，朱祁镇把卧室中的圆桌鼓凳搬了出来，正好整以瑕地坐在树下，在他旁边，团团坐了一圈的幼崽。　　 林钧也不见外，“皇爷快过来搭把手，我端不动了！”　　 朱祁镇长身而起，几步就到了他身前，接过他手上的酱牛肉，笑道：“干什么了，搞得这么虚？”　　 林钧面无表情地道：“杀了一只牛，肉全做了！”　　 朱祁镇看着手中的一盆牛肉，便知还有其他，大笑着把酱牛肉放到了圆桌上，一拍林钧肩膀：“走！我跟你一起端去！”　　 林钧自是乐意，二人一起向门口行去，林钧好奇问道：“皇上刚才，给各位殿下讲什么呢？”　　 朱祁镇轻咳一声：“也没什么，就是你家乡那恶邻养牛之事。”　　 顿了下，朱祁镇有些遗憾地道：“他们年龄还太小，要等他们大一些，再讲书生出游报数的故事了。”　　 “正好，就当作算学启蒙了！”　　 林钧：“……”　　 谁家算学用鬼故事启蒙啊！　　 看来朱祁镇是真心要给他的崽子们一个难忘的童年了！　　 两人说话间，已走到了门口，朱祁镇一手就提起两桶牛丸汤，另一只手托起了满满一大盆的牛肉包子，看向最后一桶牛杂汤，皱眉道：“看来一会还要再过来一次了！”　　 林钧忙道：“这一桶其实是给守卫大哥们的——”　　 郭总旗已经叫了起来：“他们不要就给我吧！我兄弟都爱喝得很！”　　 朱祁镇看着泾渭分明的两伙人，从他们的穿着打扮上，轻易辨别出了各自的身份：　　 大明羽林军！　　 大明锦衣卫！　　 他呵呵一笑，看向了那帮锦衣卫，脸忽然板起：“我赐给你们的，还不快喝！”　　 锦衣卫们看着朱祁镇一手提两桶，一手托着一尺半宽的大盆，一脸轻松，一个个心中说不出的怪诞——　　 他们迟疑着互相看看，朱祁镇已经放下手中的桶和盆，大步走了过来，直接拎住了一个锦衣卫的衣领，把他如小鸡崽一样，拎到了桶前：“吃！”　　 那锦衣卫本还有些抗拒，桶内牛杂的香气却不受控制地涌入鼻端——　　 要不，就尝尝？　　 有了第一个，很快就有第二个，转眼间，明面上的这些守卫，人手一碗牛杂汤！　　 朱祁镇这才提着桶，托着盆，回了院子中。　　 皇后已经过来分饭，众妃们这一年也过得不怎么样，再挑食的毛病也早就治好了。　　 甚至觉得伙食还不错：有肉呢，还是牛肉！　　 一个个拿起包子，咬了一口，眼睛瞬间一亮，另外一只手已经伸出，又抓了个包子在手。　　 朱祁镇这个时候还不知道，他这些此时还姿若杨柳的众妃，在数月后，将进化成粽子军团。　　 林钧见朱祁镇已经开始用膳，主动告辞离去。　　 他晚上的住处还没个着落，总要安顿一下。　　 还没出南宫，门口就传来了嘈杂之声，林钧紧走几步，一眼看到了站在马车上，和守卫的锦衣卫们大声争执的井源。　　 林钧唤了一声，井源立刻怒气冲冲地从马车上跳了下来，“大侄子，你来评评理，这帮家伙不让我见太上皇是什么意思！”　　 领头的锦衣卫总旗刚吃了林钧的汤，对他颇有好感，主动解释道：“是皇上的命令，咱们只是奉命行事，别说驸马了，礼部胡尚书，和吏部王尚书，都被拦下来了！”　　 林钧心中一沉，朱祁钰对朱祁镇的戒心不是一般的重，情况比他想的，还要糟糕！　　 两位重臣拜见太上皇，朱祁钰竟是不准！　　 这说明什么，说明朱祁钰，已经完完全全把朱祁镇，当成囚犯了！　　 林钧深深地吸了一口气，照此发展，他这条线，只怕也维持不了多久了！　　 说不定哪天，朱祁钰就不许他再进来送饭！　　 到了那时，朱祁镇，才是真的步步维坚。　　 林钧知道，自己必须尽快做些什么了！　　 他一把抓住了井源的胳膊，“老哥，何必为难这几位大哥，我刚见了太上皇，他一切都好！”　　 嗯，小朱同学的顽心一发不可收拾，要求老婆们上才艺换包子，孩子们是背诗词，背一首，换一个包子，小太子还帮一岁的弟弟背——　　 井源哼了一声，瞪向了锦衣卫：“看在我好侄子的份上，且放过你们一回！”　　 他正要喊林钧上马车，郭总旗拦住了他：“井大人，家兄吩咐，在下已为林老弟，在府中备好了房间，林老弟直接入住就是。”　　 井源瞪着郭总旗：“你家兄是谁？！”　　 郭总旗恭敬道：“家兄郭登，在下郭远，字望远。”　　 林钧心道，登高望远？倒是好名字。　　 井源轻呵一声：“就算你兄在此，也是我说得算，好了，小子，退去吧！”　　 林钧倒觉得，此时此刻，当团结一切可团结的力量，他主动道：“郭总旗既已下了值，应是无事了，不若一起到驸马府小聚，我炒两个菜，请两位喝酒。”　　 炒两个菜！　　 井源郭远眼睛同时一亮！　　 郭远大笑：“那就恭敬不如从命了！”　　 他顿了下，又道：“我行二，林老弟不妨叫我声二哥！”　　 林钧从善如流，喊了句二哥，郭远立刻眉开眼笑地认了下来。　　 林钧上了井源的马车，郭远打马跟在了旁边。　　 看着一行人远去，一名锦衣卫小旗忍不住道：“头儿，刚才那位，是个厨子吧？”　　 是吧是吧？　　 他由衷道：“竟然能和井驸马如此亲热，连郭远也要和他称兄道弟！”　　 他可是听说了，郭远此人素来自矜，在羽林军，也鲜少和人结交。　　 锦衣卫总旗却嗤笑一声，“你们光看到井驸马和郭二爷，却没注意，太上皇亲自帮他提东西吗！”　　 众皆哑然，半晌，那小旗由衷道：“还是孙大人看的清楚明白，要不怎么您是总旗呢！”　　 孙总旗斜瞥了他一眼，告诫道：“以后对这小哥客气点！保不齐以后你得喊声林大人。”　　 老朱家的皇帝又不是没干过这事儿，太祖就封了他的厨子一个三品大员。　　 小旗陪笑道：“哪儿敢啊，就奔着他今天送来的牛杂汤，咱们也得对他好点啊！”　　 他舔了舔唇，这小哥做的牛杂汤，可真香啊！　　 耳边传来了整齐的吞咽声，真香！　　 ……　　 林钧说到做到，井源府上，备菜不少，倒让他发挥了一下，转眼八个菜上桌，一冷盘一热汤，余下皆快炒。　　 井源一言不发，一口酒一口菜，吃得专心致志，郭远有样学样，林钧见状，也夹起了菜吃。　　 井源一直到吃了半饱，才停了停筷，感慨道：“我本来还打算去太上皇那里蹭饭——”　　 他一把捉住林钧的手，情真意切：“钧哥儿，你可得住在哥哥府上！不然哥哥就要饿死了！”　　 郭远突然道：“驸马府上，可还有空房？若没有，在下和小弟挤一间房也可！”　　 林钧：“……”　　 他想了下，主要是以后，如果和朱祁镇互换身份，最好还是有一个隐秘的私人寓所比较好。　　 林钧认真道：“我先叨扰叔叔几天，找到合适的房子就搬出去。”　　 顿了下，林钧笑着补充道：“叔叔愿意吃我做的饭，随时欢迎。”　　 又看向郭远：“二哥也是，想来就来。”　　 井源哈哈笑道：“只怕钧哥儿你认识的人越来越多，到时候蹭饭的人也越来越多！”　　 林钧一怔，好像还真有这个可能。　　 他甩了甩头，说起了正事儿，“驸马，我这里有一份最新的太上语录，还请驸马转交给土木社的各位大人，付诸刊印。”　　 之前，土木社一直都在致力于推行太上语录，他们十分聪明地选用了不同质地的纸张。　　 第一等桃花纸，专供公府之家，一品大员；二等绵连，售于官宦富户；最次一等迁安纸，卖给平民百姓，只要一个馒头钱。　　 井源一听是最新的太上语录，立刻道：“快拿来我看看！”　　 林钧早已准备妥当，从胸口掏出两页纸，递给了井源。　　 井源一目十行，看了几眼，猛地抬头，“吾皇……真的要公布此事？”　　 林钧点了点头：“太上已归，瓦刺和大明的主要矛盾不复存在，瓦刺那边，肯定会来求和，到时一样天下大白。”　　 所以，还不如先下手为强！　　 旁边的郭远一头雾水，“你们在说什么？”　　 林钧示意井源把纸张交给郭远，井源又扫了一眼，发现是林钧的笔迹，很是大方地递给了郭远，一脸骄傲：“郭老弟，你就好好看看吧！”　　 看看吾皇，是多么的计谋深远，多么的雄才伟略！　　 而此时，雄才伟略的朱祁镇同学，正在替小儿子打欠条：计欠长兄两个包子！　　 写完以后，朱祁镇签上小儿子的大名，朱见湜，又拉着咯咯笑的小儿子的小手，按了个红指印。　　 他殷殷地告诫长子，“你不要因为他小，就让着他，亲兄弟，明算帐！一个馒头也要……阿嚏！谁在背后讲我？！”　　 ……　　 郭远一双眼越来越亮，最后，他拍案而起，捉着信的手微微颤抖，连声音，也因激动而走音：“这真是太上皇提出的草原之策？！”　　 “草原之乱，皆由衣食无着起，若衣能覆体，食能裏腹，其乱自消！”　　 郭远一字一顿，大声背了出来，他双眼明亮至极，脱口再度夸赞：“妙！妙啊！”　　 林钧轻咳一声：“自然是太上皇所谋。”　　 郭远越看手上的手书越爱，忍不住就想叠起来，藏入怀中，井源看着他动作，好心提醒：“郭二弟，这份语录，是林钧写的，不是太上皇。”　　 郭远：“啊？”　　 他毫不留恋地把手书还给了井源。　　 林钧：“……”　　 他简直气笑了，老子的字就不值钱呗！