现如今的人之所以穷，主要就是两层富集：土地富集跟资本富集，这两种富集又掺杂着洋人的掠夺、军头的搜刮跟劣绅的剥削。　　 刘子祥在车上伸伸懒腰，等自己的工业区建成了，成为工人的那批人生活质量会有一个上升吧？　　 不知不觉到了集香居酒楼，这里景色果然不错，水面微动，凉风习习，水生上前介绍道：“爷，这地方挨着河边，因为他家味道好，所以又叫临河第一楼，又因为主人姓杨，不是有个名角儿叫杨小楼吗？所以挺多老饕称呼这地方为杨小楼。”　　 这倒有点意思，信步走进去，里头一面白墙，上头有一副对联，是直接写上去的：小楼春雨龙华寺，野水秋风虾菜亭。　　 刘子祥肃然起敬，这联写的很有水平，现如今帝京有一种风气，饭馆店铺写对联往往要把店名“藏头”或者把店主人名藏头，这种风气传到后世，就变得更离谱，为了把店名藏头在对联或者律诗里面，不顾格律内容，胡写八写，他前世甚至还见过给牛肉面馆写藏头诗的。　　 这一联好就好在属于意会联，跟集香居没有半点关系，但“小楼”两个字本就点出了地方，龙华寺和虾菜亭是这地方以前的景点，现在已经没有了，整合起来充满野趣妙趣横生。　　 见他驻足，有小伙计迎上来，轻声道：“客爷，这副对联是庆先生写的。”　　 刘子祥一听就明白了，原来是庆博如，这个人在后世名声不显，在此时却是文坛名宿，一手旧体诗做的很好，偶尔写写评论，听名字就知道，这老头儿是旗人，平生最大的爱好就是喝酒，喝多之后就在人家店里乱涂乱画，留一些对联。　　 当然，人家写得好，店主也乐意让他在墙上画。　　 到了里头，水生就不说话了，下馆子有个忌讳，就是喧宾夺主，说这个那个好吃您吃这个那个吧，不要推荐什么菜，要是到不方便的地方，例如街边小摊，或者上次的小酒馆，可以张罗两个菜让主子选，防止小地方服务不到位。　　 但这种馆子，长随肯定没有人家跑堂的专业，这些跑堂的瞅一眼，就大概你知道你是哪人，你们几个人点几个菜比较适合，甚至有厉害的老师傅一眼就知道你能不能吃辣，这些老师傅薪水比大厨都高。　　 果然，跑堂的搭眼一瞅就知道，这位爷通身苏绸带暗绣的衣裳，带着随从，又是一个人，肯定是来消遣来了，弯腰道：“客爷，尝尝苏造肉怎么样？给您配四碟凉菜，再一碗清汤，您坐靠窗雅座儿，一边赏景，一边弄个二三两莲花白，舒服，还解闷儿！”　　 刘子祥突然反应过来，苏造肉啊！　　 苏造肉，也称为苏灶肉，宫里头传出来的，内务府专门有个机构，名字就叫苏造局。　　 要是明清两季，全世界的时尚圣地是哪里，没有之一，就是苏城。苏城的丝绸，苏城的绣，苏城的样式，苏城的点心，苏城的器皿，只要是苏城的，就是最时尚的，也是最贵的！　　 苏城著名大厨张东官进京后，改良了这道菜，用猪心，肺，肝，肚，肥肠为原料，然后加入各种药材，仔细烹制，汤很鲜，肉软烂，既能就火烧之类的主食填饱肚子，也能慢慢吃用来下酒。　　 后世这道菜还有，但药材的配方已经失传了。