摆在李龙和拖拉机面前的，是一头牛。　　 牛主人叫苏力坦，五十多岁的老人，此刻蹲在牛身边，一脸的愁容。　　 “这头牛从山上摔下来了，苏力坦原本是打算今天转场的，”波拉提小声说道，“晚上嘛，圈被顶开了，牛羊都跑出来了，他找了一早上，大部分牛羊都找到了，就这一头不知道是怎么受了惊，从山上掉下来，摔死了。”　　 其实还没完全死，李龙看到牛还偶尔抽搐一下，不过离死也不远了。　　 按他们民族的习俗，这种意外死亡的牲口是不能吃的。但一头牛可不是一头羊，这大牲口比羊值钱多了，损失了这一头牛，老人伤心是难免的。　　 这也是为什么都在说“家有万贯，出气的（带毛的）不算”的原因了，意外太多，死了就不值钱了。　　 “那我能把这牛买下来吗？”李龙想了想说道，“用钱也行，用粮食换也行。”他的车上刚才来的时候就装了几袋子米面，还有一些其他的物资，都是牧民们经常用，也是比较紧缺的。这些物资一旦进入到深山夏牧场，几乎是不可能补充的。　　 其实波拉提把李龙叫过来是想让他捡便宜的。反正苏力坦这牛肯定是不要了，李龙要是等苏力坦走后把牛拉走也就拉走了。　　 但李龙做不来这件事情，特别是看到苏力坦还挺伤心的，便想着反正这牛要死了，这肉能用，自己要的话，就给老人一些补偿吧。　　 苏力坦不懂汉话，波拉提便给他翻译着。波拉提对于李龙给补偿还是挺意外的，但听了后也挺开心，觉得他交李龙这个朋友是正确的。　　 苏力坦听了波拉提的话，扭头看向了李龙，一脸的不解。对于这个，他还略有不懂。他常年就在山里放牧，对山外的事情真的不怎么了解。　　 波拉提再次解释一遍，还指了指拖拉机里的物资，苏力坦相信这是真的了，他站了起来，表情有所缓和，看了看李龙，又看了看拖拉机，然后说了话。　　 “他说要一袋米一袋面就行了。”波拉提笑了，“说这个牛以前这样，死了就死了，就完全损失了。现在能换东西，他是很高兴的。”　　 “两袋米两袋面吧。”李龙觉得这么大一头牛，给一袋米一袋面实在是有点对不住人家。　　 波拉提有些意外，不过还是翻译了过去。　　 “真的吗？他说用不着。”　　 “那就问问他能不能帮我把牛给剥皮开膛，这样两袋米两袋面，我再给他一些砖茶啥的。”　　 交易达成，苏力坦不再是那种伤心的表情，掏出刀来开始处理这头牛。　　 牛很大，成年牛李龙猜测至少得有个两百五六十公斤，就算出肉也能出一百多公斤，可能不止。　　 虽然北疆畜牧业一直挺发达，但在这个时间点在玛县和石城，牛肉出现的并不多，主要还是以猪肉和羊肉为主。牛肉比较贵，牧民的牛通常都由食品厂拉走优先保证一些单位，比如做牛肉罐头，运往内地，流入本地市场的并不多。　　 因此这个时候牛肉也比猪肉和羊肉贵，算是底层百姓眼里比较奢侈的肉类了。哪怕是牧民，一年到头可能也就冬宰的时候会宰头牛吃，平时过节最多也就杀只羊。　　 波拉提也跟着帮忙，李龙没有上手，他只是把米面搬到了拖拉机车斗的梆子上，方便车斗里到时放肉。　　 虽然牛肉还在处理，但李龙已经在想着这肉怎么处理了。　　 卖是不打算卖的，大院子留条腿，马号留条腿，老岳父那里留条腿，剩下的肉主要留在大哥那里。大强也得提两公斤过去，虽然队长存在感低了，也得分两公斤吧？　　 当然，供销社李向前那里得分几公斤，陈红军也得给几公斤，还得问问钟国强要不要，回到县里再问问顾晓霞要不要给她们王局送一些。　　 这么一分，也就剩下不了多少了。　　 总之有这么一头牛，大家都能吃上，皆大欢喜。　　 苏力坦和波拉提的动作很快，不到一个小时，牛剥完开了膛，头、蹄啥的都放在了一边，肚子里的东西扒出来，把肚子和肠子里的屎挤掉又放在牛皮上。李龙只带过来一个大盆，勉强能把内脏盛下一半——牛的内脏可不是羊的，真大！剩下的内脏就在牛皮上堆着。　　 至于肉就没办法了，全堆在牛皮上。这张牛皮摊开就几乎把车斗子给占满了。　　 苏力坦笑着把车梆子上的米面卸下来，然后往自己马背上绑，李龙则把剩下的一些物资送给了波拉提。这里面也有方糖、砖荷、盐之类的，波拉提也很高兴，笑着说道：　　 “后面有这样的事情，我还叫你，我就知道，你很够朋友，苏力坦也很高兴！”　　 行吧，大家都很高兴。李龙这些所有的东西加起来不到一百块钱，但牛肉现在的价格说不定快到两块钱了。算一算他还是占大便宜。　　 但这种事情说不清的，如果他不来，苏力坦就白白损失了一头牛，啥也得不到，至少现在换了米面，这四袋米面是能让他一家在夏牧场里美美吃两个月的。　　 值了。　　 李龙摇着拖拉机，开到了木屋那里，弄了几个尿素袋子和麻袋，上面打上水，盖在了牛肉上面。这时候太阳已经升起来，温度起来，自然就容易招虫子，盖上比较好一些。他也没空再去处理牛肚牛肠，只是又拿了两个盆，把内脏装起，光板油就装了一大盆，这可是好东西！　　 东西收拾好，外面的贝母胡乱收起来塞袋子里也放在车上，然后锁好门，背着枪，开着拖拉机就往山外而去。　　 半路给拖拉机加了水，李龙自己也休息一下，再行进就来到了县里。　　 已经到中午饭点，李龙直接开到了乌伊公路南的小院这里，院子里正在吃饭的杨大姐、顾晓霞听到拖拉机的声音立刻就跑了出来。　　 看到李龙，她们都挺开心，李龙下车，杨大姐急忙给盛饭，李龙也没客气，一边吃饭一边把事情给说了。　　 “一条牛腿放在这里。杨大姐，你把牛腿处理好之后，燷些肉，到时晓霞带到大院子去。至于骨头，就在这边做着吃行了。”李龙给安排着。　　 “好。”杨大姐自然没有意见。　　 李龙又面向顾晓霞说道：　　 “晓霞，你要不要给你们王局带一些肉？”　　 顾晓霞犹豫了一下，问道：　　 “那我要不要给其他领导也带一些？”　　 “你自己看，我建议你就给王局带一些就行了。悄悄的，当然，如果你想给其他领导带，那就略微公开一下。”李龙其实也把握不准，这年头，他给李向前送礼似乎很正常，但顾晓霞这边不一样。他摸不准。　　 “那我还是只给王局送吧。”顾晓霞想了想说道，“包严实点儿，上班就给带过去。”　　 “这个可以。你就告诉她，这是我刚从山里拿回来的肉，早上刚宰的。”　　 李龙把事情经过吃饭的时候说了，顾晓霞还略微知道一些，杨大姐就很好奇，想不通为什么非宰杀的肉就不能吃了？　　 吃过饭后，李龙从车厢里取出一条牛腿交给杨大姐，通过这大半年的接触，杨大姐还是值得信任的。　　 然后他又取出一块剔下来的肉交给顾晓霞，杨大姐从厨房里找了干净笼布给包起来，又拿报纸在外面裹好，顾晓霞放在自己的挎包里，骑着车子离开了。　　 李龙开着拖拉机到了大院子，停进去后，又骑上自行车，分别给陈红军、钟国强和李向前送肉。　　 “牛肉啊！”钟国强还是很愿意买一些的，李龙送的也不多，这点他就打算带回家吃了。　　 “均倒是能给你均一些，但不多。”　　 “我也要不多，二三十公斤就行。”钟国强知道李龙要照顾的人多，便说了自己的要求，“市价，两块钱一公斤，怎么样？”　　 “行，呆会儿我开拖拉机给你送过来。”　　 陈红军这边刚上班就接到李龙的肉，也挺开心，笑着就接纳了，还问李龙今年贝母季能弄多少。　　 “几十公斤吧，今年雨水不错，山里弄这个人挺多。”李龙挺有信任，就现在已经算折着好几公斤了。　　 李向前对李龙来送东西也不意外，拉着他聊了几句，主要还是让他做好准备，编抬把子这件事情一定不能马虎，李龙答应了。　　 送完后，他骑着自行车回到大院，然后开着拖拉机出来，去大肉食堂，留下二十公斤肉，收了四十块钱，接着就开着拖拉机突突突的回去。　　 半路上碰到学校放学，李龙专门仔细看了看，在快到三小队的时候看到了李娟和李强两个一起走。　　 听到拖拉机的声音，其他小孩都是快速的躲到两边，李娟和李强两个则先回头看看，发现是李龙的时候，开心的笑着跑了过来。　　 李龙就让他们一边一个坐在页子板上。虽然危险，但开得慢，一直叮嘱着抓紧座包钢圈，也就安全的到了家。　　 李青侠和陶大强两个去下网了，李建国和梁月梅在院子里收拾工具。　　 李龙把拖拉机直接开到了院子里，熄火后，李建国就问着：　　 “咋回来了？山里没事了？”　　 “没有，弄了头牛回来，得赶紧分了，把肉处理了。”　　 “牛？咋弄那家伙？那么大，不是买的吧？”　　 李建国还是了解李龙，知道他无缘无故是不会买牛肉的。　　 “一个牧民的牛从山上翻下来了，摔半死，人家不吃这个，我拿米面换回来的。”李龙掀开车斗子上面的袋子，露出了下面的牛肉。已经在招马蜂的苍蝇，必须尽快处理了。　　 “那快点弄盆，拿板子，烧水，外面这灶台得把火点起来。”李建国一看，立刻吩咐着。　　 梁月梅和陈丽蓉都动了起来。　　 “大哥你车子我用用，我得给晓霞她爸那里送条牛腿过去，马号老罗叔那里也是。”　　 “行，你送你的，呆会儿老爹和大强过来，让大强也拿块肉回去。这几天大强和老爹一起逮鱼卖鱼，干的可好哩。”　　 “我也是这么想的。”李龙说道。　　 于是先去送肉。老罗叔其实是听到拖拉机声响的，见拖拉机没到这边来，就没多管。李龙这边放下一条牛腿，也让他有些意外，李龙便把牛腿的来历讲了一遍。　　 “你运气还怪好的。”老罗叔笑笑，“这肉我剔下来燷上。等你回来吃。”　　 “那不用，”李龙说道，“平时做饭就吃，你身体好了，才好帮我养猪喂鹿啊。”　　 “行行。”老罗叔听了这话也高兴，老人最怕自己没用，能干活，有活干有肉吃，那也就满足了。　　 李龙又把剩下的那条腿送到顾博远的家里。顾博远去地里了，李龙就拿了窗台花盆下面的钥匙开了门，把牛腿拿到案板上开始剔肉。　　 对门邻居看到李龙也没奇怪，毕竟这也算人家自家人。　　 李龙肉剔到一半，顾博远回来了，看着院子里的自行车，就知道李家人过来了，看到房门开着，就知道是李龙。　　 “顾叔，我在山里弄了头牛，这牛腿送过来，我正在剔肉。”　　 “我来吧。”有牛肉吃，顾博远也很开心，李龙既然弄了一头牛，那送个牛腿也不算啥，“你在山里咋样？”　　 “好的很，除了没电，其他啥都不缺，每天都能收到贝母，我还弄了煤、搞了些其他肉。”　　 “好就好，还是要注意安全，山里盲流应该多了吧？”　　 “是比以前多，还碰到个想偷我东西的，让另外一个盲流朋友给按住了，送林业队看守所去了。”　　 “嗯，枪该带就带，山里那些人也是有亡命徒的，碰到危险了先开枪再说，打不打得中，先把他们吓一跳就行。”　　 李龙老实的答应了。　　 这边肉没剔完，李龙就让顾博远给赶回家去了，顾博远也知道他忙，便没多留着。　　 李龙回到大哥院子的时候，老爹李青侠和陶大强两个已经回来了。正在帮着弄牛肉。　　 “大强，你先回去吧，这肉带上一块，拿回去正好晚上炖着吃。”李龙看陶大强忙前忙后，笑着说道，“媳妇快生了吧？”　　 “不不。”陶大强说道，“还有三四个月呢。”　　 “嗯，那也得注意。”李龙说道，“回去吧，带些肉，带些骨头，都是需要补的时候。”　　 陶大强点点头，提着肉和骨头回家去了。　　 他的确不需要和李龙客气。　　 李青侠这时候才问：　　 “那山里的牧民，牲口摔死了真不吃？”　　 “真不吃。”李龙给老爹解释着，“他们有规矩，就跟咱们有规矩一样，只是规矩不一样。”　　 院子里飘荡着肉香味儿，李娟和李强做完作业之后，也跟着跑前跑后，特别是看到那硕大的牛骨头，也是咂舌，这玩意儿，真不小！　　 牛皮已经被整理出来，抹上盐晾上，这么大家伙，在这个院子里，这么多年也是独一份儿。　　 “今天还回县上吗？”李建国在锅边拿着筷子问道。　　 锅煮着牛骨头，随着开水不时翻滚着。虽然送出去三条腿，但剩下的牛骨头也够收拾的。牛头和牛蹄子也要慢慢的收拾。锅下面的灶眼里塞着铁棍子，李青侠是打算把牛头牛蹄子烧了之后，再用烧红的铁棍子烙一烙，这样能把皮里的毛根烙干净。　　 这时候没有喷灯喷枪，只能用最原始的办法处理。　　 烧完用刀子刮，刮完再烧，好几遍才能收拾干净。弄完之后还要煮，不是煮熟，主要是要把牛头煮过，把上下颌分开，再把口条以及其他部位里面的脏东西再收拾掉。　　 都收拾干净了，然后才是卤或者煮，非常麻烦。　　 但收拾好了，卤出来吃是真的香。　　 这年头有的肉吃，没有人嫌麻烦，只嫌没有东西。就是村子里最懒的几家，如果有牛头牛蹄子的话，他们也是不怕麻烦的。　　 毕竟谁都知道这玩意儿好吃！　　 “回，晚点儿回就行。”李龙解释着说，“明天还要去山里，这两天那些盲流挖着贝母都找我换东西，我想着多呆两天多换一些。再过几天就得带人上山去编抬把子了。”　　 “那队长那里的牛肉我去送吧。”李建国说道，“你等肉熟了，吃了再走。”　　 “行。”李龙也不矫情，费大功夫弄到的牛肉，再怎么说也得吃了再走啊。　　 家里留的牛肉可不少，一百多公斤呢，光燷的话就得燷两大盆一大缸，够吃到年底了。　　 “嫂子，得给梁叔那边送一些过去，”李龙给梁月梅说，“以前咱可没少吃梁叔送来的东西。”　　 “行，明天我就骑车子送去。”梁月梅也开心，小叔子还记得自己娘家的好，这让她很开心。　　 陈丽蓉听着，慢慢懂了年前丈夫回家后老说小叔子事情的原因。这小叔子做事面面俱到，难怪招人喜欢。　　 “二嫂，呆会儿肉燷好你们也端一些回去，马号那边燷得有，不过你给雪琴雪苹做饭，早晚还是用得着。”李龙又说道。　　 陈丽蓉急忙点头。　　 虽然丈夫不在，但大伯子，妯娌，小叔子都能记着她和孩子，这就足够了。　　 李青侠还打算晚上和大儿子小儿子喝两杯，但知道李龙要开拖拉机回县城，便有些失望。　　 但他也知道李龙忙，不然这好日子哪里有？　　 那就多弄点好吃的吧，他还打算把牛头卤出来留一些，等李龙回来吃呢，总不能弄了一头牛，李龙就吃点肉就走吧？　　 所以晚上李龙吃了牛肉准备走的时候，李青侠弄了个盆给他装了不少煮好的肉，李建国也是让多装一些肚子肠子。　　 “山里凉，你又忙，多弄点熟的，燷在油里，锅里热热就能吃，多方便！”　　 是这个道理，李龙也就接受了。　　 走的时候，拖拉机里就多了两个盆，一盆煮熟的肉，一盆燷好的肉，里面加了不少东西。　　 总归是方便。