七月的重庆进入了烧烤模式，温度达到了36度以上，最夸张的是火车站的广场，由于没有树荫，地面温度达到了60度，可以直接煎鸡蛋了。　　 谭杰实习的时候，每天都在曹可馨的茶舍认真做着笔记，每一种茶的产地、类别、价格、口感、优点等等都用小本子记下来。　　 曹可馨对这个勤奋的小伙子很照顾，尽心的对他进行着指导。　　 结束实习后，他每天早上到公司的第一件事就是打开手机地图，把今天要跑的街道标注下来，然后找出上面的茶舍位置，就开始了一天的拜访。　　 每天十一点出发，这个时候已经很热了，一些茶舍才开门，他就开始了陌生拜访，一直要跑到晚上八九点才回家。　　 第二天，他拿着本子，在我办公室里汇报他每一个拜访的结果。　　 本子上记着每个茶舍的名字，老板的电话，店内的大致装修和面积，客流量情况，所用的茶叶大致是哪些，收费标准等等，都记录的非常详细。　　 他对我说：“江总，我一进茶舍就自我介绍，说是我们采南茶业的业务经理，网红茶舍滨江店就是我们开的，然后拿出川红和云南的普洱茶给老板喝，老板一般都不会拒绝我和他们交流。”　　 我对他的工作很是认可，觉得他收集的资料对我很有帮助。　　 我鼓励他一番，让他留意那些环境比较幽静最好带院子的茶舍，如果有转让信息的更要关注，我准备利用他提供的信息，去转让一些现成的茶舍。　　 同时我也叮嘱他，如果有还在装修的茶舍，可以直接谈提供茶叶的事情，这个时候老板一般不会拒绝，会考虑一下我们的茶叶。　　 关悦给我提了一个建议，要求上一个会员管理系统，如果客户充值，不仅可以在充值的店里消费，也可以在其他分店消费，这样虽然结算麻烦了一些，但是方便客户进行重复消费，增加营业收入。　　 我不禁对这个性格直率的姑娘另眼相看，能够站在公司的角度上思考问题，是值得大力表扬的。　　 我当即在群里对关悦进行了表扬，并且针对她提的合理建议，不仅马上实施，还额外奖励她1000元。　　 田心也开始琢磨利用外卖系统，把冷萃茶用奶茶杯子进行包装，通过外卖平台来增加收入。　　 这个想法适合在姜雨彤的滨江路店和她的老街店进行推广，王丽的闲茶书房和米兰的别院也很感兴趣，我就让关悦给她们开通了外卖平台，进行尝试。　　 外卖一上线，东方美人和金萱的冷萃茶立刻成了爆品，由于价格卖的并不便宜，田心建议古乐道设计一款漂亮的纸袋，并且把冷萃茶放到装满冰块的塑料盒子里，以保证冷萃茶的温度送到客户手里的时候还是冰冷可口的。　　 这样虽然大大增加了成本，却保证了冷萃茶的质量，而且树立了高端产品的形象。　　 萧暮雨受到了启发，也尝试把中式茶酒的品种放到平台上外卖，效果竟然也出奇的好。　　 我给予田心5000元的奖励，鼓励大家能够开动脑筋，把这个所谓的淡季变成旺季。　　 至于萧暮雨，钱对她来说没什么兴趣，我在网上订购了一个水晶奖杯，刻了“首席茶酒师”的名头送给她，她开心的很。　　 这孩子好糊弄。　　 谭杰的拜访初见成效，陆续有三家茶舍进了一批散茶在店里饮用，还进了一些伴手礼茶叶，总金额大概有1万多。　　 这给了他很大的鼓舞，用他的话说，只要茶叶不出质量问题，这些店家就会一直用我们的茶叶，积少成多，量产会带来质变的。　　 他的勤奋和刻苦赢得了大家的认可，都尽可能的给他提供帮助。　　 根据他每天拜访的情况，我收集了几家可以去谈谈转让的茶舍信息，准备去一一拜访一下。　　 酷暑难耐，但我觉得正好是个好机会，毕竟，如果旺季都做不好，淡季更难生存，这个时候可以下手去和老板谈谈。　　 第一个目标就是问山茶坊，老板是一个二十多岁的姑娘，在社区的底商开的茶舍，有外摆的院子，有棋牌室，不太懂茶，属于半路出家的。　　 这些情况都是谭杰给我提供的，他每天陌生拜访给我很大的帮助。　　 我带着曹可馨，两个人开车来到问山茶舍。　　 给我的第一印象是好停车，门面的坝子就是停车场。　　 茶舍的门口用花坛围了一个小院子，只是被太阳晒的花儿都是半死不活的。　　 进入茶舍，里面装修的还挺雅致，货架上摆着各种普洱饼茶，其他地方有几个卡座，主泡台的旁边，有个月亮圆门，后面大概就是包房。　　 老板是一个二十多岁的姑娘，就她一个人，迎了上来招呼我们：“两位要喝茶还是挑选茶叶？”　　 “喝茶，有什么绿茶？”我问她。　　 “有永川秀芽、西湖龙井、碧螺春、碧潭飘雪。”姑娘长的挺清秀的，开口说话也很温柔。　　 “两杯秀芽吧。”我和曹可馨找了个靠窗的位置坐下。　　 不多时，她端来了两杯茶，我看了看，不是芽尖茶，应该是一级茶，细细的叶子，香气还不错。　　 “老板怎么称呼？”我笑着问她。　　 “我姓黄，黄豆豆。”她笑着说：“是不是很好记？”　　 这姑娘性格倒挺开朗。　　 “生意怎样？是不是天气热了，都没有客人呀。”我喝了一口茶，口感还不错。　　 “天热了，客人就少很多。”黄豆豆有些无奈。　　 “坐下来聊聊吧，反正你这会也不忙。”曹可馨笑着说。　　 “你这茶从哪里进的呀，口感还不错。”我问她。　　 “就是从茶叶市场进的，那里很多茶。”黄豆豆很单纯，问什么回答什么。　　 “你这个店在网上挂了转让呀，是生意不好吗？”曹可馨笑着说。　　 “不太好，我不适合做生意吧，对茶不太了解，当时也是一时冲动接手的这个茶舍。”黄豆豆的单纯让我都有些不好意思盘她的话了。　　 “你什么时候接手的呀，转让费花了多少？”我决定不再绕圈子了。　　 “去年年底接手的，当时花了十五万。”黄豆豆不假思索的说。　　 “房租一个月多少钱呀。”我继续问她。　　 “七千，加上水电，一个月差不多八千吧。”　　 “那应该能做的走呀。有麻将包房，还能喝茶卖茶。”我疑惑的问。　　 “生意好的话能赚个三、四千元，还不如找个班上。”她苦笑着说。　　 “你挂的转让费十万，还能不能少？”曹可馨问她。　　 “不能少了，我已经亏了5万了，低于这个价格，我也不转让了，撑过这几个月，生意还会好些。”黄豆豆终于有点做生意的样子了。　　 我起身看看她的货架上的茶叶，都是些不知名的茶叶公司的普洱生茶和熟茶，还有一些重庆当地的绿茶。　　 “你怎么进这么多生普和熟普？这附近的人都喜欢喝吗？”我有些诧异的问她。　　 “这些都是上一个老板留下的，转让费里包含了茶叶的，一直都还没卖完…”黄豆豆坦诚的很。　　 “你转让茶舍后准备做什么？”我拿起一饼茶叶闻了闻，似乎有些受潮变质。　　 “找个班上吧。这几年赚的钱都投到这个店里了。”黄豆豆笑着回答。　　 “要是我接了你的茶舍，你愿意继续经营吗？当一个店长，底薪五千，有业绩提成，经营半年可以把你的损失弥补回来。”我笑着说。　　 “你愿意出十万的转让费？”黄豆豆瞪大了眼睛。　　 “没问题，今天就可以转给你。房东那里转让没问题吧。”我也没打算和她讨价还价。　　 “没问题，租期还有两年多呢。我一直都是按季度付的，刚交了三季度的房租。”黄豆豆有些如释重负的说。　　 “把卡号给我，我给转十二万，剩下的一千元房租就不付你了，都过了一个礼拜，不过你要是决定在这里当店长，工资还是按一个月来算，可以不？”我觉得这个黄豆豆可以留用，毕竟也做了半年多了。　　 “老板，你怎么称呼？”黄豆豆有些不好意思的问。　　 “我叫江南，这个叫曹可馨，是我们公司的产品总监。”我把曹可馨介绍给她认识。　　 “我就这么从一个老板变成一个店长啦？”黄豆豆看着手机的收款信息，有些搞笑的说。　　 “黄豆豆店长，给个一个任务，马上在网上把店铺转让信息下掉，然后尽快把这两个包房的麻将桌处理了。还有，这上面的茶饼都拆开看看，如果有霉变的全部拿去泡脚，没问题的也全部下架，嗯，就给大家当口粮茶发了吧。”我看黄豆豆能不能迅速的转换角色。　　 “好的。老板。”黄豆豆笑着答应了。　　 我和曹可馨商量了一下，决定尽快把招牌换了，让周围配合黄豆豆把营业执照也更改一下。　　 这个地方位置不错，可是黄豆豆实在是不懂茶叶，进的货又贵又不好，至于货架上的普洱，我是一点兴趣都没有，都是些低档货，白送我我都不想要。　　 这么优雅的茶室，放两桌麻将，哗啦啦的麻将声简直是大煞风景，何况这里又是社区，楼下的麻将房几十块钱就能打，谁跑到这里花168元打麻将呢。　　 何况这里是居民区，喝普洱茶的人肯定不多，更不会拿去送礼。　　 看来上一个老板也是个棒槌，也根本不懂茶叶，不亏钱才怪。　　 这里面的茶叶要全部更换，不管是饮用茶还是礼品茶。　　 “可馨，你还是在这里待一个月吧，教教黄豆豆怎么认识茶叶，怎么经营茶舍。”　　 曹可馨笑着答应了。　　 “以后这里就叫闲茶小院吧，叫楚汉来帮忙，把这些花坛全部换成大的，土太少，花很容易晒死。最好买几棵大点的树，多花点钱也无所谓，这里的坝子光秃秃的，太难看了，对了，还要楚汉买几个大石缸，种点荷花，养点小鱼，无水不生财呀。”我站在院子外，皱着眉头对曹可馨说。　　 “算了，找一家设计园林的公司，让他们帮忙设计个庭院吧，有大树，有花墙，有石缸，有水。”我笑着说。　　 既然茶舍主人都换了，就让它彻底改变一下吧。　　 今年的第五个店，就这么开业了。