第160章 做鱼丸
“咦,这里头不仅有草鱼、花鲢,居然还有两尾黑鱼?上了我的筐,居然还想跑?门都没有!大白、小黑,快去按住旁边那条……” 脆生生的嗓音,将他从回忆中扯了回来。 一抬头,便见少女慵懒倚在草地上,身旁是满满两竹筐的大鱼,上面的鱼儿摇头摆尾跳动,一黑一白两道小身影直接抬起小肉爪按住,夕阳的余晖落下,给一人两兽披上一层金缕衣,美好得恍若不似人间。 是啊,婳儿自出生便与他们不同,天生贵人命格。 自打受过及笄前的劫难,一日日的成长更是快得令人心惊。 短短半个月的时间,带着他们一家人从上河村走向苍梧镇,又从苍梧镇走向清水县,这日子可以说是一天比一天有奔头。 可正如她先前所言,富贵易打不易守,他们老苏家的门楣是时候变一变了,不然,便是赚得金山银山,只怕也难守得住。 他这个做大哥的,也是时候为婳儿、为家里慢慢竖起挡风的屏障了。 苏婳从小黑大白爪下接过黑鱼,突觉身上有一道灼热的视线。 一转头,便见苏大虎正瞧着自己,黑曜石般的眸中缀着霞光,眸色更是从未见过的坚定,她心神微动,转而将手中的鱼递给男人,“大哥赶紧帮忙将这两条黑鱼拿上,待养上一日后给阿姐煲黑鱼汤喝!” 黑鱼骨刺少,营养丰富,最重要的是,其祛瘀生新、滋补调理的功效极好。 在华国现代,许多产妇在生产后都会食用黑鱼汤,其实,不仅是生产后适宜多食黑鱼,像苏穗这种失血过多、伤口过大的情况,更是要多吃些黑鱼促进伤口愈合、生肌补血。 她本想明日去清水县集市寻摸,看能不能买上几条。 如今,这河里有黑鱼,自是更方便不过。 “好,婳儿先在这儿等会,地上的鱼等大哥回来,用箩筐挑回去,可别自个儿硬上啊。”苏大虎接过黑鱼,拔腿便往小院走。 苏婳自无不可地应了。 她虽然力气大,可抱着这两大竹筐鱼回去也不现实啊。 不过眨眼的功夫,苏大虎便担着箩筐跑了回来,后头还跟着一脑门鸡鸭毛的苏二虎以及苏白氏、赵氏、钱氏、还有大郎二郎春花三个小萝卜头。 一个个看到河岸上两竹筐鱼后,比方才的苏大虎苏三虎的惊讶更甚。 “我滴个乖乖,这怕是河里十几年的鱼窝窝都上来了啊。” “这筐上头的大草鱼,只怕有十三四斤啊。” “还有花鲢,一条条也全肥着勒!” “便是里头的鲫瓜子,我瞧着这个头全比咱们巴掌还大上一圈,要是打汤,滋味肯定鲜得不成样!” “这么多的鱼,是不是就应了小姑先前说的那句,咱想吃鱼肉全管饱,不管是蒸的、煮的、炸的,烤的都可以安排上?” “你个贪吃鬼,小姑说了,这是家里麻辣烫里要用的,做什么鱼丸,咋只知道吃吃吃……” 眼看着一个个越说越火热,最后,还是苏白氏率先回过神,大手一挥。 “三虎你力气大,一个箩筐里放上五六条挑回去,大虎二虎你们俩一人放五六条到竹筐里,至于剩下的,老大媳妇老二媳妇同我一人抱两条回去,鲫瓜子则大郎二郎春花你们仨负责。” “是。”苏家人闻声,连声应了。 一个个或是担着箩筐,或是拎着竹筐,或是直接上手抱着鱼。 至于什么脏不脏、腥不腥的,完全不存在! 只剩下苏婳和大白、小黑三个,双手空空往家赶。 归家后,天色已经彻底暗下来,苏家人麻溜儿吃过晚饭,便开始在灶屋同苏婳学做鱼丸。 苏婳站在灶台边示范,手下是一条杀好的大草鱼,“咱们先从鱼尾巴一端贴中骨,将刀身平移至鱼的尾部,取下鱼肉,再者,便是去鱼皮,先将这鱼里的鱼腩骨剔除掉,再从正中间的位置切到鱼皮的位置不切断,像这样能看到鱼红。 然后刀身倾斜,逐渐放平,握鱼的这只手向后拉,刀身向前推,就可以轻松去掉鱼皮。 去掉鱼皮后,便要剔除鱼肉中的鱼刺,这也做鱼丸的关键步骤。” 怕苏家人看不清,苏婳特意将油灯放近了些,继而循循道:“这草鱼的鱼刺主要分布在皮下层,也就是这鱼红的位置,咱们从这有条白杠的地方倾斜下刀,刀身碰到鱼刺的位置轻轻一推,这取下来的鱼肉便是没刺的。” 她嘴中念念有词,手下动作也完全没耽搁。 一把菜刀在手中耍出刀花,不过几个呼吸的功夫,一条十多斤的大草鱼已经被片成了一大盆的鱼片,旁边鱼头、鱼骨、鱼皮泾渭分明。 苏家人看得满目震惊,钱氏更是惊呼出声,连连摆手,“婳儿,你这手是咋长得啊?要让二嫂弄这玩意,可完全弄不来啊!” 苏婳挑眉瞧她一眼,笑意不变。 “没关系,二嫂若是这个取鱼肉弄不来,待会可以负责剁鱼蓉便是。” 她多年侵淫医术,对于各类骨头更是极为熟悉,去骨剥皮自是信手拈来,不然,今日给王家人断手、剥皮的时候也不可能那么轻松。 取鱼肉讲究一个巧,熟练之后,费不了什么功夫。 反倒是剁鱼蓉,最费人。 钱氏闻声一愣,这劳什子的剁鱼蓉,她也没干过啊。 身旁的赵氏抬步上前,朝苏婳温婉一笑,“婳儿,我没出阁之前,在赵家村时不时也会杀个鱼,要不让我试试这取鱼肉吧?”