回到家的高芸，很快便将家里各种调料，包括一些酱料搜刮一空，然后大包小包的放到自行车上，赶回招待所。 　　 她先前那番话并不是找借口。 　　 招待所厨房里确实没啥东西。 　　 毕竟她以前也没想过刚过完年，大年初三就得立刻忙起来，当年她还没自己开快递驿站，上班的时候，放假至少也得放到大年初六初七，后来自己开了个快递驿站，虽然大年初二就要开门。 　　 但从大年初二开始一直到初十左右都没啥人，甚至人不在，搞自助都行。 　　 大家挺自觉。 　　 有监控在，也不怕会有人偷快递。 　　 不过此时她内心再怎么吐槽，还是得把自行车蹬的飞快，迅速回到招待所厨房那，放好调料的同时，询问张主任有没有把菜单送来，以及确定多少人。 　　 “还没呢，但让我们先洗菜切菜。 　　 反正现在天冷，用不完的话明天也还能继续用，或者留给其他食堂用。” 　　 正在切白菜萝卜的朱王如是道。 　　 “那他有说回头是让你们去找他要具体的菜单，还是他差人送过来啊？” 　　 高芸继续问道。 　　 “来了来了，菜单送来了。”高芸那边话音刚落，边上小朱和小钱还没来得及回答，服务员苏宁就拿了张单子冲进来，看到高芸便直接把单子交给高芸： 　　 “高主厨，菜单在这呢。 　　 传话的说大概在四十到四十五个人左右，按四十五个人的量准备，宁多毋缺，可能有十个孩子，希望您能够做点孩子比较喜欢吃的点心以及小零食。” 　　 高芸当初交给张怀阳的那份菜单里面，是不包含甜品点心的，酒酿圆子和藕粉圆子之类可能有，但是蛋黄酥和双皮奶之类的甜品和点心肯定不在其内。 　　 各种小零食啥的也不在其内。 　　 所以要这些自然得特别提出来说。 　　 “知道了，麻烦你了苏姐。”接过菜单的高芸很快就看了起来，然后稍微心算了一下，就干咳两声，大声的说道： 　　 “你们记一下，我要说材料。 　　 十颗白菜切块，这些白菜是准备烧羊肉用的，根和叶子区分开了啊，另外最下面的根稍微多切一点，再来三颗白菜切丝，这是准备做炒菜用的。十斤白萝卜切滚刀块，八斤白萝卜切手指粗的条状，再来四斤白萝卜切片做小菜。” 　　 “土豆弄十斤，切成半个小拇指粗的条状，切好之后用凉水冲一下，泡水里面，滚刀快土豆切十斤，回头烧牛肉要用的，红薯切小块的滚刀块，同样弄个十斤吧，这是准备做拔丝红薯……” 　　 等高芸这边报完要求，知道自己记忆力不咋样的钱大炮，已经靠烂笔头记了下来，记完之后还颇为疑惑的问道： 　　 “高师傅，菜的分量会不会有点大啊，感觉每道菜都够五十几人吃了。” 　　 “当然要够五十几个人吃啊，我们不是人啊，难不成给他们做完菜，我们自己再专门花时间，额外弄几道菜吃？ 　　 顺带一起吃了呗。 　　 最多我们少吃点肉，多弄点菜！” 　　 另外三个食堂的主厨一般都是有领导要吃小炒，专门留点小炒自己吃，没有领导要吃小炒，就从大锅饭里面挑点好的出来自己吃，不用去专门做菜吃。 　　 他们这招待所当然也是一样。 　　 客人吃啥他们吃啥呗。 　　 做的时候分量搞多点就是。 　　 对此自然无人反对，钱大炮更是直接闭嘴，毕竟不用想也知道，跟着客人吃的伙食标准，肯定比他们自己专门额外弄点吃的伙食标准高，大家又不傻。 　　 有好的，谁要去吃那差的啊。 　　 而接下来就是各自忙碌，他们洗菜切菜的时候，高芸在做甜品点心，等他们菜切的差不多，高芸甜点也完成了很多步骤的时候，又赶紧吩咐他们去处理荤菜，该泡水的泡水，该焯水的焯水。 　　 该切片切片，该挂浆挂浆。 　　 该改花刀改花刀！ 　　 碰到不会的，那就只能让他们暂时先放一边不要动，等她这边甜品点心做好了再来，之后就是边处理他们不会处理的各种食材和处理方法，边教他们。 　　 不过因为时间较紧，只是粗略跟他们讲一遍，能不能悟到得看他们自己。 　　 另外就是一些耗时较长的菜，也全都赶紧开始炖起来，并吩咐两个帮厨注意看火，叮嘱他们多长时间或者说水分蒸发到什么程度之后，要赶紧通知她。 　　 刚开始合作，难免不大熟悉。 　　 所以还需要慢慢磨合。 　　 先前跟黄巧和高萍萍她们一起做大锅饭的时候也是一样，刚开始要交代的问题太多了，半个月后，很多简单的菜都不用高芸动手，她们自己就能搞定。 　　 所以现在比较忙是一时的，等磨合的久了，将一些他们不会的技能和知识传授给他们之后，高芸就会轻松许多。 　　 但不管咋说，十一点多一点。 　　 高芸便将大多数菜全都弄好了。 　　 剩下的那些菜，基本都是出锅就需要立刻上桌的菜，比如说炸薯条和拔丝地瓜，又比如说松鼠桂鱼之类的菜肴。 　　 这些菜要是提前做好，耽搁十来分钟，味道就跟刚出锅的有很大差距了。 　　 高芸最多提前预处理一下。 　　 比如说薯条炸个半生不熟的，等人全都来齐，要上菜的时候再回锅复炸。 　　 后来铁一般的事实证明，高芸做法是对的，甚至于考虑的还不够周全，应该更周全些，跟未来的那些个酒店学。 　　 等人来齐了再上热菜。 　　 因为虽然十一点出头，人就基本来齐了，但他们却并没有第一时间吃饭。 　　 而是折腾了一个小时剪彩仪式啥。 　　 十二点多才正式上桌。 　　 这么长时间，就算是鸡油封面的鸡汤都快凉了，又更何况其他那些个菜。 　　 所以有些菜还得回锅重热一下。 　　 好在没从早上耽搁到晚上，再加上那些菜里面并没有青菜之类容易变色的菜，所以虽然部分菜肴有回锅，但并不至于像剩菜剩饭，总体来讲还凑合吧。 　　 直到所有菜全都上齐了。 　　 高芸他们才总算吃上午饭。 　　 大概快到两点，吃饭的那些人才陆续离开，而张怀阳则是带着他亲妈唐明月过来找高芸，找她商量供货的事情。 　　 “小高啊，我是想着，现在才年初三，往后几天都还不算完全过完年，所以还是会有不少人买点心送礼，或者有了点压岁钱去供销社，买点点心吃的。 　　 等过了年，元宵大家一般最多自家包点汤圆，没有送礼走和亲戚的习惯。 　　 再往后就是清明之类的节日了。 　　 糕点想要热销得等到中秋。 　　 所以我才想着，得趁现在你的那些糕点相当有热度，大家还没吃够，都想买点的时候，抓紧时间在供销社推出。 　　 不知道你能不能挤出点时间。 　　 先给我们供销社供上一批。” 　　 这年头大多数人没什么特殊原因是不会去供销社买糕点的，要么是逢年过节，要么是求人办事，要么就是家里有谁生病了，或者有什么亲戚生病了，需要买点礼物去拜访。平常没有几家会说自己，或者家里孩子想吃，就去买点。 　　 有这条件的家庭相当稀少。 　　 过年期间则相对要例外些。 　　 至少糕点肯定会比平常好卖很多。 　　 最重要的是，这些糕点不是从那些糕点厂或者食品厂进来的，如此一来她自己就可以做主，不用糕点票去购买。 　　 用糕点原材料票卷就能买。 　　 比如说粮票，又比如说蛋票之类。 　　 甚至还可以弄一批不要票的高价糕点，毕竟本身就负责收购部分农副产品的供销社负责人，无疑是有这权限的。 　　 这么一来，糕点肯定更好卖。 　　 因为糕点票确实不好获得。 　　 但其他的，无疑要容易上许多。 　　 基于这些因素，也基于唐明月想让供销社尽可能摆脱一些厂的约束，尽量做到更多的自给自足，她才会比较迫切的希望高芸尽快提供一批糕点，让她在供销社里售卖，如果大家接受度颇高。 　　 她以后就不用去糕点厂低声下气进货了，真真每次去进货都憋一肚子气。 　　 进自行车这些东西，因为她每次都是直接给现钱，从不压钱，所以跟那些厂关系处的挺好，人家也乐意优先供货给她。其余很多东西，基本都与他们供销社有往来，属于本地厂，再不然就是有关系啥的，总之相处的都还算和谐。 　　 只有出产那些糕点的厂子，不但厂是外地的，本身也不依赖他们供销社。 　　 再加上秉承老字号，手艺好。 　　 群众接受度高，更好卖。 　　 属于妥妥的卖方市场。 　　 前些年其实还好，因为打点周到的缘故，虽然没有什么优先权，但至少每隔段时间，都能拿到点正常数量的货。 　　 直到去年，一个她的死对头，当年在女子私塾就闹过很多矛盾，甚至还抢过同一个男人的顾兰，不知道从哪调到了糕点厂，还专管分销，拿糕点就没那么顺利了。虽说不至于拿不到吧，但要么是尾货质量差的，要么就拖拖拉拉。 　　 反正非得拖到最后。 　　 受了气，吵了架也没办法，毕竟她只是膈应人，并没有真的搞违规操作。 　　 况且人家本地厂子，本地官员。 　　 肯定不可能偏袒她这外地的。 　　 至少她本身的地位，以及她父母娘家所能找到的所有人脉，还不足以压服糕点厂，以及糕点厂所在那个县的官员领导替她做主，或者说即便能够找到相应人脉，也不值得为了这点事就用掉。 　　 人情人脉又不是无限的。 　　 那是用一点少一点。 　　 刚开始张怀阳跟他说这些时，她其实没怎么在意，但也没拒绝，并且还提供了些帮助，直到高芸揽下年礼，以及她亲自尝过高芸送来的那些年礼之后。 　　 才真的上心。 　　 因为她觉得高芸做的那些糕点，确实比供销社卖的糕点好吃，而且花样还多，不过那时候，她依旧没有主动去找高芸，直到后来大家伙的评价都很好。 　　 但那时都快过年了，而且高芸还要忙年夜饭，所以这才耽误到现在才来。 　　 “问题倒是没问题，但是原材料得给我准备充足了，另外我也得有人手帮忙，我分得的那些分红，分出一部分给他们，让他们帮忙应该不违啥法吧。” 　　 做糕点提供给供销社卖，本来就符合高芸的目标，所以她自然不会拒绝。 　　 但要求还是得提的。 　　 毕竟她又不是光做糕点，还得兼顾招待所的日常招待，要没人帮忙，她一个人哪忙得过来，但一分钱都不分给两个帮厨就让他们帮忙，高芸又觉得不好意思，所以这点当然也得提前说清楚。 　　 免得回头说不清楚。 　　 别再被人告她雇佣人手干活啥的。 　　 “可以，但凡我们供销社有的东西你都可以直接支取，没有的，你让我儿子帮你想办法，看看能不能去采购到。 　　 至于你愿意分点分红给他们。 　　 回头我给你开个条子，写个证明啥的，具体愿意分他们多少你自己填，到时候算我们供销社与你们纺织厂招待所之间的合作项目，我们出钱出原材料。 　　 委托给你们代为加工生产糕点。” 　　 做了这么多年供销社领导，唐明月比谁都清楚该如何规避风险，又如何在合理的范围内，顺利达成自己的目的。 　　 所以她很快就给出了解决方案。 　　 高芸虽然不是很清楚这些操作到底合不合法，但至少听着挺靠谱的，然后看其他人也没表现出啥异样，所以当即便点头同意，并开始商量讨论起细节。 　　 主要就是问大概要做啥样的糕点。 　　 以及要多少等等！ 　　 有些糕点短时间弄不出来，必须得将交货时间往后延迟。比如说蛋黄酥和咸蛋黄味锅巴之类，主要原料咸蛋黄需要现腌，甚至还需要现采购鸭蛋。显然不可能今天接单，明天就送到供销社那边，只能拖到三四天之后再进行交货。 　　 商量妥当之后，唐明月就交代儿子张怀阳，让高芸随时取用纺织厂食堂这的原材料，抓紧时间制作一批明天就能交货的糕点，至于具体的委托协议，以及消耗的原材料，她明天会派人送来。 　　 总之肯定不会让他们为难。 　　 然后便匆匆离开了。 　　 有张怀阳做保，这事肯定不可能是诈骗，所以高芸自然不会多心，很快就带着两个帮厨去取食材，开始做糕点。