“安，这是什么？”　　吃晚饭的时候，所有人来到餐厅后，发现吧台上放着好几个大盆子，里面装着各种他们没见过的食物。　　比如说白白的，好像雪一样的豆腐；比如说颜色稍微灰黑一些的，一个个硬硬的小方块；再比如说金黄色，好像布一样叠起来的东西；再比如说好像牛脑一样，但却是稍微凝固，稍微晃一晃都如同果冻一般的东西……　　“这是豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑……”　　安楷开始给大家解释。　　只不过大多数人都听不明白，主要是没见过，而且这个世界的语言和地球上的语言还不完全相同，而且这是一种从未见过的食物，就算安楷用本世界的语言进行了翻译，也属于那种“每个字我都懂，但组合起来我就不明白”的情况。　　不得已，安楷只能更进一步进行解释。　　比如说它们的原材料是什么啊，如何制作的啊，每一步制作过程中能产生什么啊。　　“这东西……真的能吃吗？”　　肯特有些好奇的拿起勺子来，舀了一勺豆腐脑，有些好奇的问道。　　他倒不是真的怀疑这东西能不能吃，如果不能吃，安楷肯定不会拿出来，如果有毒或者有其他问题，安楷肯定也不敢随便给这里的人吃。　　安楷怎么可能害大家呢？　　要知道，这个庇护所都是安楷的，如果安楷要害他们，甚至不用害，只要从一开始不接收他们就是了。　　外面的世界天翻地覆，若是一开始没能加入庇护所，估计单打独斗，菲利普和库里这样的还能活下去，像是肯特一家和卡特一家，一个搞不好就是损兵折将，甚至全军覆没都不是没有可能。加上这么久以来，安楷对大家的关照和爱护，没人相信安楷会有什么坏心眼。　　所以这个问题，纯粹就是好奇。　　“当然能吃，你可以尝一尝啊。”　　安楷笑着说道。　　肯特没有废话，直接把一勺豆腐脑送入口中。　　嗯——　　“软软的，绵绵的，真的好想果冻，但是弹性要差一点，口味是挺清甜的，就是未免有些寡淡了……如果有搭配的酱汁或许会好一点。”　　肯特发表意见。　　其他人闻言，纷纷好奇的想要尝试。　　安楷立刻让艾玛和另一个妇女上前，将豆腐脑给没人舀了一勺，还不到半碗的量。　　大家也没说什么，都简单尝了一下。　　最终大部分人表示可以接受，只有极少数两三个人，或许本来就不爱吃豆子吧，对于豆腥味比较敏感。即便豆腐脑本身豆腥味已经很小很小了，对他们来说还是有些明显。　　安楷笑了笑，拍拍手，艾玛和中年妇女转身回到厨房，又端了两个小盆子出来。　　里面装着的，赫然是两种不同的汤卤。　　这个汤卤，不是点豆腐的卤水，也不是做卤肉的卤汁，而是打卤面的那个卤。　　这玩意儿，在安楷老家那种类是真心多，不敢说有几百种那么夸张，但上百种肯定是有的。　　其中最具有代表性的，一共有三种，分别是肉卤、西红柿鸡蛋卤和菜卤。　　肉卤就是用猪肉馅来制作，干锅开火烧热，肉馅直接下锅，将肉馅里肥肉的部分炼出油来，等肉馅全部变成褐色，油也不炸的时候（意味着里面的水分基本上被敖干），然后下八角桂皮等香料，葱姜蒜酱油醋炝锅，等香味爆出来之后倒入一大股开水，炖煮半个小时就可以。还可以放入已经煮熟剥壳并且给过刀的煮鸡蛋进去，就成了卤鸡蛋。还能放入豆腐干、香菇、海带丝等配菜。　　这种肉卤大多数时候是配面条吃的，当然也可以用来吃豆腐脑。　　西红柿鸡蛋卤就不用说了，这个是非常常见的。　　而菜卤，制作方法和肉卤其实是大同小异的，只是没有了煸肉的环节。材料以白菜丝和海带丝为主，加入一些干黄花会更好，另外也可以加入切片的鲜香菇，等快出锅的时候，倒入水淀粉勾芡来提升粘稠度，然后甩入打碎的鸡蛋，形成蛋花。最终在关火之后，放入一大把香菜。哦，其实大制作法和胡辣汤酸辣汤这一类的汤差不多。　　“你们配上这个再吃吃。”　　这一次安楷拿出来的，是菜卤，只不过一种是普通版，一种是辣味版。　　“如果不爱吃这种卤的话，也可以直接加糖吃甜味的。”　　虽然安楷自认为甜党是异端，但事实上他其实是很尊重别人的口味的，毕竟人家就是有人喜欢吃甜的豆腐脑，这也没错啊。　　就如同有人喜欢吃咸肉或者蛋黄的粽子，而他本人喜欢吃红枣蜜枣的粽子，这口味不就换过来了吗。如果他真的是个纯粹的咸党，那是不是连自己也不能吃甜味粽子了？己所不欲勿施于人啊，所以嘴上说说是一码事，实际行动又是另一码事。　　有了卤汁，原本寡淡无味的豆腐脑，口味一下子变得丰富了起来。　　最重要的是，这种吃法其实蛮适合这些西式风格的家伙的。　　原本无味的豆腐脑，加上自己喜欢的口味的卤汁，风格可以随意多变，选择自己的最爱，吃起来可以说是相当的自由。　　“好吃！”　　“有点意思啊……”　　“甜的好喝，真不错。”　　大家纷纷开口表扬。　　不管是发自真心，还是做做样子，反正安楷就当真的听。　　然后是豆腐。　　得知这东西居然是豆子做出来的，大家还是蛮惊讶的。　　安楷没有做太复杂的菜式，其实豆腐真心百搭，它本身没有味道，又容易下刀，白色看着又好看，还很好入味，所以和各种菜各种风味，理论上都是可以搭配的。　　但今天毕竟是第一次吃，除了让大家先每人尝了一小块白豆腐之后，安楷就给大家端上了一道最简单的小菜，小葱拌豆腐。　　口味足够清新，吃起来又非常的爽口，而且葱味在压制了豆腥味之后，双方融合又促成了新一轮的化学反应……总之，这道菜绝对是经典中的经典，不接受反驳。　　并且得到的大家的广泛好评。　　当然也有人直接拿着豆腐去和卤汁伴着吃，总之，豆腐这东西，想怎么吃都可以。　　这是没有皮蛋，有皮蛋的话，安楷非给他们整一顿皮蛋豆腐来吃。　　相比小葱拌豆腐，凉菜方面，皮蛋豆腐才是安楷的真爱啊。