首页 男生 科幻末日 大明:天下第一皇商

正文 第150章 火锅

  胡长安微微一笑,道:“接下来可以在牛油中加入葱姜蒜,炒香后捞出即可。”  大厨听罢,连忙照做。  不一会儿,葱姜蒜就在牛油中被炸好了。  一股香味,顿时在小小的厨房内弥漫开来。  接着胡长安又吩咐大厨道:“接下来需加入适量的香叶,桂皮,八角和花椒粒。”  “分量就按你刚刚烧水煮鱼的分量好了。”  “当然,还有我的辣椒。”  既然是牛油火锅,灵魂辣椒自然是必不可少。  这次,大厨没有抗拒,而是满心欢喜的接过了胡长安递来的辣椒。  在大厨眼中,这已经不仅仅只是一种简单的调味料了,而是一种能化腐朽为神奇的神物!  这绝对是厨艺史上的一次进步!  这次,胡长安没有具体指导大厨如何操作。  毕竟大厨也是有着多年制作川菜经验的。  胡长安觉得自己那三脚猫厨艺,肯定比不上人家专业的。  既然有专业人士在,那他在不该插手的地方还是少插手为好。  当然,胡长安并没有直接加入整颗的辣椒增香。  毕竟胡长安从系统兑换来的辣椒,只是堪堪够用,根本就没有富余的辣椒来当摆设。  不过尽管没有整颗辣椒增香,不过把辣椒切碎了倒下去,辣味肯定是够了。  对这些古人来说,辣味还是循序渐进为妙。  不多时,鲜香可口的牛油就成功的炒制出来了。  大厨把牛油盛在了另一只碗中,垂手等待胡长安的下一步指示。  胡长安微微一笑,继续道:“接下来再做一遍水煮鱼的调料就好,但记得不要放鱼,只做汤。”  “做完汤之后,把刚刚做好的牛油倒进去就好。”  说着,胡长安又递给大厨一颗辣椒。  辣椒嘛,自然是牛油里放一颗,汤里放一颗才好。  大厨听罢,也是麻溜的干活去了。  不一会儿,一大锅火锅汤底就做好了。  胡长安不禁陶醉的吸了口气。  啊,这才是家乡的味道啊。  这时的大厨,也准备按部就班的把汤倒到一旁的碗里去。  然而,胡长安却是制止了他:“没事,先把这汤留在锅子里就好,记得别熄灭灶火。”  大厨闻言,也是依言照做。  看来胡少爷,这是想一展厨艺,大显身手了。  果然,胡长安拿过一旁的羊肉,开始切了起来。  要说这生羊肉,还真是不太好切。  只有冻羊肉,才能较为轻松的被切成薄薄的一小片。  新鲜的羊肉还真是不太好切。  胡长安不禁微微叹息。  哎,要是这年头有冰箱就好了,随便拿进去冻一冻,多方便。  不过可惜的是,在大明,许多制造冰箱所必须发展的前置科技还没形成。  要想制造出冰箱,根本没可能。  于是,胡长安只得放弃幻想,继续吭哧吭哧的切起了羊肉。  切了好久,胡长安终于把一整块羊肉都片成了小块。  虽然不如后世的羊肉卷薄,但是也勉强能下锅涮了。  胡长安微微一笑,迫不及待的夹起一筷子羊肉下锅涮了起来。  不一会儿,羊肉的颜色就变了。  胡长安连忙提起筷子,品尝了起来。  要说古代的食材,那可是绝对的原汁原味,没有任何黑科技的加持。  所以胡长安觉得这羊肉,甚至比他前世吃到过的还要鲜美。  然而大厨看着胡长安的吃法,却是颇为不解。  他从出生以来,就没看到过这么稀奇古怪的做菜方法。  怎么,难道这做菜还能边做边吃的吗?  就在大厨不解之时,胡长安却是想起了他:“你要不要也来尝尝,现切的新鲜羊肉,可好吃了!”  于是,虽然大厨非常疑惑,但他也是在胡长安的热情邀请下,拿过一双筷子,学着胡长安的样子吃了起来。  羊肉刚一入口,大厨就不由眯起了双眼。  这羊肉,真是太好吃了!  现涮的羊肉,滋味鲜美诱人。  自己涮的羊肉,杜绝了烧过头的可能,一点都不显老。  再配合着牛油独有的香味,绝对是一绝!  大厨不由对胡长安佩服的五体投地。  究竟是什么神奇的脑袋,竟然能想出如此丰富的美食!  他做了厨师这么多年,也从未想到过如此新奇的吃法。  这简直就是厨神!  不过,大厨心中的疑惑,仍然挥之不去。  “胡公子,您这样现场涮现场吃,味道的确很不错。”  “但是我们在后厨这样弄可以,等正式开张了可不能这样搞了啊。”  “毕竟客人可不可能全都挤到厨房里来。”  胡长安听罢,微微一笑道:“你这话说的就不对了。”  “既然客人不能来后厨,那我们可以把后厨搬到前面去啊!”  “只要在每张桌子下面都升起柴火,那客人岂不是能像我们一样,一边涮一边吃了么。”  大厨惊了。  什么?  竟然还能这样搞的么。  不过大厨愣了片刻,却是想到了里面的不妥之处。  “胡公子,您这样可不行啊!”  “要是让客人们都自己动手,那我们当厨师的还干什么?”  “再说喽,这厨房里面气味这么大,要是让客人们自己动手,那他们的衣服上肯定也会沾上味道的!”  “这绝对是对食客极大的不尊重!”  胡长安听罢,也是微微一笑。  看来这大厨也是个明白人,一下子就点出了火锅的弊病。  的确,火锅的味道却是不算小。  前世有时候胡长安出去吃完火锅后,衣服上也都会沾上一股味道,怎么也去不掉。  不过,那可都是劣质火锅,胡长安要做的,那可是高端火锅。  “我相信食客为了吃到最新鲜的美食,应该是不会介意这些小细节的。”  “再说喽,我在前面装修时,可以制作专门的排风管道。”  “只要设计的好,食客们烧东西时所产生的烟气,就能直接排放到外面。”  “这样就不会由于烟气堆积在室内,导致食客身上染上味道了。”  “实在不行,我还能给食客每人分发一件罩袍。”  “只要穿上我特制的罩袍,味道就会都留在罩袍上,而不会沾染到食客们自己的衣服了。”
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