秦霁岚一边揉着面团，一边向观众提供其他的制作方式。　　“大家如果不会揉面的，可以把油皮材料放入面包机器人桶内。”　　“用它和面大约半个小时，直至表面光滑即可。”　　话到这里，秦霁岚手里的面团也快要揉好了。　　她再仔细的揉了一两分钟，面团表面就变得十分光滑。　　“好了，现在我们的面团就算是揉好了，接下来处理油酥。”　　“今天的直播我们也做过好几次油酥，这里就不再详细讲解。”　　秦霁岚拿出制作油酥需要用得上的材料，一一向观众展示。　　然后她才说道：“我们这一步只需要将油酥材料混合均匀，揉成团即可。”　　秦霁岚把这些材料混合均匀，揉成一个光滑的油酥团。　　“接着，将制作好的油皮面团和油酥面团均分成几等份，并盖好保鲜膜，防止面团变干。”　　秦霁岚一边这样说着，也一边这样做着。　　油皮面团和油酥面团被她均匀的分成了很多个小剂子。　　然后她再用几张保鲜膜把这些小面团盖好。　　这一个个小面团看起来真的好可爱呀，排排站好的样子，好乖呀　　真的是呢！一个一个白白胖胖的小团子，我一口就能吃好几个！嗷呜一大口！　　山风，但是我今天晚上来的比较晚，没有看到前面油酥的制作怎么办？　　回楼上，没有看见的可以等后面的直播回放哟而且直播间观众也有人录屏了的。　　是呀是呀，要是你现在去搜索关键词的话，估计都能找到很多个相关的视频。　　好喔好喔，那我待会儿就去星网上搜着看一下，现在就先认真看直播咯。　　接下来，秦霁岚开始准备馅料。　　她挑选了新鲜的冬瓜，将其去皮去籽，切成薄片，放入锅中蒸煮。　　冬瓜的清香随着蒸汽弥漫在整个厨房，让人不禁垂涎欲滴。　　蒸煮后的冬瓜被捣成泥状，加入白糖和芝麻，搅拌均匀，馅料便制作完成了。　　馅料制作　　将细砂糖、盐、猪油和水放入不粘锅内大火煮开。　　煮至猪油和细砂糖融化后转小火，倒入糯米粉、椰蓉和白芝麻。　　快速搅拌均匀至无干粉状态，达到不粘手不粘锅的状态。　　待制作好的馅料放凉后，平均分成10份，搓圆备用。　　面团发酵好后，秦霁岚将其分成若干个小剂子，用擀面杖擀成圆形面皮。　　她手法娴熟地将馅料包入面皮中，封口捏紧，然后轻轻按压成扁圆形。　　包制与烘焙　　取一份油皮摊平，包入一份油酥。　　利用虎口收好口，然后捏紧。　　依次将所有的油酥包入油皮中。　　取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，从上往下卷起来。　　每一个面团都重复此步骤，然后再次擀成长条状，继续卷好。　　 取一份油酥皮对折，两头往中间靠拢，然后按压。　　用手直接摊开或用擀面杖擀开，中间厚四周薄些。　　包入馅料，利用虎口收好口，捏紧，然后翻个面，用手轻轻按扁。　　把包好的老婆饼放入烤盘内，收口朝下，刷上蛋黄液。　　用锋利的刀在饼面上割口，撒上少许白芝麻。　　将老婆饼胚放入预热至180度的烤箱中层，烤约20分钟，待表面上色后可以盖锡纸防止颜色变深。　　烤箱预热后，秦霁岚将老婆饼放入烤盘中，小心地放入烤箱。随着烤箱内温度的升高，老婆饼逐渐散发出诱人的香气。烤箱的灯光透过玻璃门，照在金黄的老婆饼上，仿佛为它们披上了一层金色的外衣。　　经过一段时间的烘烤，老婆饼终于出炉了。它们金黄诱人，散发着浓郁的香气。秦霁岚小心地将它们取出，放在冷却架上。此时，整个厨房都弥漫着老婆饼的香甜气息，让人忍不住想要品尝一口。　　小窍门　　油皮和油酥面团的软硬度要相当，足够软的话包的时候才容易操作，不会破皮。　　馅料比较粘手的话，建议戴一次性手套操作。　　烘烤的温度和时间请按各自烤箱情况调整，食谱中的数值仅供参考。　　按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的老婆饼了。　　“相传在广州地区，有一间老字号茶楼，专门以销售各式点心及饼食驰名远近。”　　“有一次，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，好心带了店里各式各样的招牌茶点，回家送给自己的老婆吃”。　　“想不到，老婆吃了之后，一脸不屑的表情，”　　“不但没称赞店里的点心好吃，反而用不无嫌弃的口吻说：”　　“原来你们鼎鼎大名的茶楼做出来的点心竟是这种口味，干脆关门得了，还卖什么点心啊，没一样比得上我娘家的冬瓜角。”　　“做点心的师傅听了之后心里自然不服气，挑衅地让老婆把她家乡的冬瓜角做出来给他尝尝。”　　“他老婆就找来冬瓜蓉、糖、面粉，做了几个焦黄酥脆的冬瓜角。”　　“潮州师傅轻轻咬了一口，酥脆的粉末渣落了一地，入口香酥可口，”　　“真比自己店里所有点心都好吃，不禁高举拇指大大地称赞起老婆娘家的点心真是好吃。”　　“第二天，这位潮州师傅就把老婆做的冬瓜角带到了茶楼。”　　“大家品尝之后，连声说好吃。”　　“茶楼老板吃完后更是赞不绝口，急忙追问是哪一间茶楼做的点心。”　　“师傅随口说：“是潮州老婆做的。””　　“老板恍然大悟，马上拍板让这位潮州师傅改良加工，在自己的茶楼专供这种点心”　　“结果大受好评。“老婆饼”因此得名”　　中式糕点的做法多种多样，以下是一些经典的中式糕点及其做法。　　红糖碗糕：“做法：首先，用开水化开红糖，过滤掉糖渣，放凉后倒入大米粉中搅拌均匀。”　　“接着，加入酵母搅拌开后静置发酵一倍左右。然后，加入泡打粉继续拌匀，静置半小时。”　　“最后，水开后放入蒸锅蒸30分钟左右即可。”　　马拉糕：　　“做法：首先，将红糖和水混合融化，然后过滤掉残渣备用。”　　“接着，在鸡蛋中加入酵母搅拌均匀，再将红糖水倒入蛋液中。”　　“然后，将马拉糕粉和泡打粉一起过筛倒入蛋液中，用手抽一直搅拌至顺滑没有颗粒状”，