范凌恒不知道范掌柜之前有没有从布行里捞过银子，不过想想也知道，范氏虽然在潮阳算得上名门大户，可放在硕大的杭州城内，怕是连只水花都激不起来。　　 布行如果真能赚钱，那范掌柜恐怕也不会这么急着想回家，所以，即便他从布行里拿过好处，怕也是不多。　　 而范凌恒其他不说，这刚接手布行，人生地不熟，再加上外表看上去就是个黄毛小儿，肯定会被人在后面嚼耳根子，再加上复杂繁琐的账目和本地关系都需要和范掌柜交接。　　 “范掌柜，我这新来乍到，怕是还有很多事情需要麻烦你，这点银子就当是您老协助我的费用，也可以多给家里添置点东西，你且拿着。”范凌恒知道，千破万破，银子不破，说点其他虚话都不如直接拿出银子妥当。　　 范掌柜伸出双手，颤颤巍巍的接过来银子，一时间老泪纵横，打了范凌恒一个措手不及。　　 “呜呜……老朽四十岁来潮阳布行，兢兢业业、每日起早贪黑的，除了每年二十两银子的俸禄外，从来没拿过店里一分钱的银子。今天，终于得了俸禄外的第一份银子了。”　　 范凌恒看着哽咽难言的范掌柜，不免好奇道：“我记得咱家所有掌柜不都可以拿店里5%的分成么？难道……”　　 他突然有了种不祥的预感。　　 听了范凌恒这句话，范掌柜哭的更大声了：“老朽有罪啊！经营布行二十年都没能挣到钱！不光没挣到钱，每年咱范氏还要搭进去百十两银子，都怪老朽无能啊！”　　 范凌恒是个尊老爱幼，从小就讲文明树新风的优秀大好青年，怎么能见得年龄能当他爷爷的范掌柜痛哭流涕，好说歹说才把范掌柜安抚住。　　 待范掌柜走远了，他回到厢房便开始阵阵头大。　　 每一家店铺，最大的经营成本便是来源自房子，而范氏布行的店面是自家的，没有房租一说。　　 按理说，无论怎么经营，都可以挣到钱，可当范凌恒跟着范掌柜溜达一圈，便知为何。　　 浣纱路，这是范氏布料行坐落街道的路名，短短一条街道上，大大小小布置有二十几家布行，什么素纱，素罗，花罗，织成，绮，绫……　　 只要大明喊得出名字的布料，基本上在这条街道上都能买得到。　　 而范氏本来做的就不是高端布料，棉、麻染色布料是布行的主要商品，如果颜色种类繁多或者价格足够低廉倒也能赚到钱。　　 但杭州是什么地方？作为江南最大的城市，近郊改稻为桑的佃户比比皆是，再加上松江一带如此大的布料生产地。　　 比起范氏辛辛苦苦从广东运过来的布料，那是一点儿利润空间都没有。　　 而论颜色，范氏善于蓝色和红色，红色是朱砂，蓝色是用一种叫做马蓝或者槐蓝的植物染料染色而成，这两种作物产地主要来自广州、福建等地，近水楼台先得月，范氏在蓝色布料的印花工艺是有两把刷子的，也是范氏买的最好的布料。　　 但是，范进死后，范氏失了官场的关系，运输费用陡增。　　 而杭州城内又不止一家售卖蓝染布料的门店，其他家的成本比范氏低，价格也比范氏更为低廉。　　 慢慢下来，范氏的布料生意做的越来越差，贴着成本或者赔钱才能把布料给卖出去。　　 而之所以长期以来，范氏还一直经营着这门生意，听范掌柜讲，是范清儒一直还梦想着有一天范氏能再回到范进生前的样子。　　 “得了，范大族长这算盘打的我在杭州都能听得到。”范凌恒写完今日的八股文作业，躺在凉席上，不禁吐槽道。　　 可怜他初来乍到就被老狐狸计算了一把，既是范清儒对他的信任，又是给他的压力。　　 多日的舟车劳顿下，还没等他想好该如何经营这家布行，便沉沉睡去。　　 第二天，晨光透过窗纸，房间逐渐变得亮堂起来，范凌恒睁开眼，稍作挣扎便起身洗漱，他拿起猪鬃毛制成的牙刷，沾着点薄荷、茶叶、茯苓混成的牙膏开始刷牙。　　 待他盘好头发，走出房门来到正厅，见范凌云正在大快朵颐享用早餐。　　 “哟，杭州小笼包？”范凌恒坐下来，接过范凌云递过来的筷子，不由出声道。　　 摆在他面前的正是一个个皱纹排列整齐，色泽透彻、模样饱满圆润的小包子。　　 “嗯，恒哥儿，这包子可真不错，那还有两笼包子，听说是范掌柜早晨专门让人送来的。”范凌云有一项奇异的本领，吃饭的时候说话从不含糊。　　 范凌恒端起笼盖，蒸汽缭绕间小笼包散发出一股浓浓的肉香味，令他垂涎欲滴。　　 这可不是后世传遍大江南北，挂着红色招牌，上面写着黄字或白字“杭州小笼包”的杭州小笼包子。　　 那种红遍全国的“杭州小笼包”实际上大多来自嵊州的包子，杭州本地人叫“喉口馒头”。　　 而真正的小笼包便是范凌恒面前这种，皮子薄如蝉翼，透过皮子，可以望见里面淡褐色的馅心的包子。　　 范凌恒用筷子轻轻夹起一个包子，想到前世吃灌汤包子的秘诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤。”　　 他先把酱醋倒在盘中，随手拿起一个勺子，把包子放在勺上，咬开底下的口子用力一吸，先将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，咀嚼咽下，一气呵成。　　 “好吃，太好吃了！”热腾腾的汤汁伴随美味的肉馅，让范凌恒根本停不下筷子。　　 正统的杭州小笼包可是北宋南迁杭州时候带过来的灌汤包子，即便在后世，在开封、杭州两地，灌汤包子也是当地赫赫有名的美食。　　 “什么好吃的？让凌恒赞不绝口。”　　 一个粗犷的声音从厅外传来，很快，身着黑色长衫的戚继光绕过屏风向饭桌走来。　　 “好次，这个包子好次……”范凌恒含糊不清道。　　 “哈哈，这可是清虚楼的小笼包，自然好吃。”戚继光指着蒸笼上的一行小字道。　　 “你要不要来点？”范凌恒见还有一笼未开笼盖的包子，随口问道。　　 戚继光笑着婉拒道：“不了，我在营中吃罢早饭了，你先吃，吃完咱们就去找唐先生。”　　 范凌恒点了点头，随即便开始专心品尝起这千年传承的灌汤包子。