周方不愧是大酒楼的顶尖大厨！ 天还没黑，双手抱着一个盖着盖子的大盆，上面还放着一罐芝麻酱，火急火燎地赶到了林府！ 恰巧林思川正在前院遛鸟，看他这副表情，提着鸟笼子就走了过来。 “周叔？你这是？” 周方见是林思川，赶忙道。 “二少爷，大小姐和田公子在么？他们让我做的汤，我做出来了！” 他现在迫不及待地想见到田江和林夕两人！ 林思川拱了拱鼻子，也闻到了辣香味，食指顿时大动！ “走走走！我带你去！” 想了想，又喊来一个丫鬟，让她去把自己父亲喊去林夕小院。 这才带着周方前往林夕住处。 刚进院，就看见林夕和田江正在凉亭内有说有笑，林夕脸色还时不时地泛起微红。 “咳咳！” 林思川故意大声咳嗽了一声。 见两人目光都看向自己，正准备说话。 就见周方抱着大盆就冲了过去。 “田公子！大小姐！幸不辱命！我做出来了！” 田江也是满脸欣喜！ 他自己研究，虽然也能做出来，但是无论材料比，还是细微的味道差距，甚至去腥手段，都远远不如这专业厨师。 但是他也没想到周方居然这么快就研究出来了。 “快快快！端过来！” 田江说着，把凉亭上的东西都收拾干净，然后拉着林夕就退到一边。 周方把盆小心翼翼地放到桌上，打开盖子。 一股香辣的味道迎面扑来。 田江深吸一口气。 不由的有些佩服周方！ 这味道，已然跟前世一般的火锅料理相差不远了！ “好！做的好！”田江忍不住给周方竖了个大拇指。 说完又转身对不远处的丫鬟道。 “去厨房，切一些肉片，菜拿过来！然后让几个人搬个能架锅的火盆过来。” 顿了一下继续道。 “什么菜都拿一些，洗干净。什么肉也都切一些，但是一定要尽可能的薄。” 丫鬟应了一声便去了。 见田江这么做，周方双眼里的敬佩更多了几分！ “田公子果然知道，我也是在试菜的时候才发现，薄肉放于汤中，只要片刻，便可取出食用，而且甚是美味。” 说道这里，他又有些郁闷道。 “只是，我试了几乎所有材料，想要让血在短时间内没有丝毫异味，是做不到的，至少我们厨房的东西做不到。” 田江一愣，瞬间明白了，拍了拍周方的肩膀。 现代的血之所以能够完全去味，怕是有什么工业原料。 不过他也不在意，毕竟这个年代，也没几个人吃血。 “你已经做得很好了！” 周方见田江这么说，淡黄色的牙又漏了出来。 “公子这方式，当真是天才，这汤里，我用牛油，茱萸，胡椒主料，保证了辣，麻，而因为牛油性温，尝起来也远不如猪油那么容易腻，然后为了中和容易产生的腥味，我在里面加入了少量桂皮，八角，姜，葱，蒜……” “停停停！”田江被他说得一个脑袋两个大！ 见周方没有停下的打算，田江急忙阻止道。 他真没兴趣听配料表。 “你说的我一时半会也记不住，这样，等会你口述，让人写下来，我看看还有没有可以完善的地方。毕竟血腥味还得想办法处理掉。” 周方大喜！立刻找了个小厮带他去写配方了！能去掉血腥味的方式，他可是真想学到！ 见周方走远，林夕这才回身瞪了田江一眼。 “你连自己人都坑？” 田江摇了摇头。 “防人之心不可无。更何况，我给了思路，换个厨师一样可以做出来。” 田江根本没有所谓去血腥味的方式，他只是需要把配方留下来，那样就算周方被别人挖走了，他有了配方，也不怕什么。 没多久，几个家仆抬着一个火盆走了过来，上面放了个铁支架，下面还烧的熊熊烈火。 将火盆放于石桌旁，田江又招呼着众人把火锅放在火盆上加热。 接着又一盘盘肉片，蔬菜，不停地往桌摆，不过片刻的工夫，小小的石桌就放不下了。 田江不得不将部分蔬菜放在地上。 没过一会，周方也回来了，乐呵呵的把宣纸递给了田江。 田江扫了一眼，递给了林夕。 “我晚些时候看看，咱们先吃，先尝尝这味道怎么样。” “等会等会，爹还没到呢！” 林思川也想吃，但是他喊他爹了，林天这个家主不到，按规矩，他们也不能动筷子。 田江看了看一边加热差不多的火锅。 “这样，我先把芝麻酱给你们分了！” 说罢，便在周方殷切的目光中打开了芝麻酱，平分在五个小碗里。 周方早就想知道这东西何用了，他觉得自己现在就像一个迫切求知的学徒。 还是早上那些量的芝麻酱，五个人，每个人只是分了很少一部分。 但是那也足够了，毕竟他们今天主要只是尝尝味道。 又拿起勺子，取了一些火锅里的汤汁，加在每个人的碗里。 然后才对着众人道。 “先拌一拌！搅匀。” 然后指了指一边的葱花和蒜泥。 “想吃的自己根据口味加一些葱花和蒜泥。” 众人闻言，也都纷纷拿起筷子开始行动起来。 这时林天也来了。 鼻子嗅了嗅。 “什么东西，这么香？” 毕竟周方这锅汤，几乎把能放的作料都加了，自然要比一般的菜香要浓郁很多。 众人赶忙起身。 林天看了看面前的盆里的汤。 “自古饭菜讲究色香味俱全。如此吃法，是不是有些……” 这汤可能香，味俱全，但是这色上，实在不敢恭维，红彤彤的一片。 这色可不仅仅是颜色，还指的是卖相，也就是摆盘。 田江夹起一块猪肉，在汤里滚了一滚，待颜色变白，这才放进林天碗里， “伯父！先尝尝！至于这色，等到了时日，小子自有办法！” 林天看着碗里只是稍微过了一下汤的肉，又看了看淡黄色混杂一些鲜红的调料，眉头紧皱。 这碗里真是人能吃的东西？