双叶酒楼上午辰时正开门，人们来了后开始擦洗桌椅，洒扫店内外，后门处，各家送菜送肉的人家也都送来了。　　昨日定下唐清云家的豆腐后，唐清河就让严宁去推了一直送豆腐的那一家。那家人还想继续做他们的生意，悄悄的要给严宁塞钱，严宁失笑，说道：“如今我们家三爷有空做豆腐了，这个，肯定是要用自家人的了。”　　对方一听，无奈点头，看来，失去了一个大客户。　　这家的豆腐其实一直做的也是一般，回来也容易碎，他们做菜时，都会先上锅蒸一次，蒸出一些豆腐里的水分，让豆腐瓷实一点，炒时才不容易碎。　　巳时正，唐清云按时来到了酒楼后门处的院子里。　　侍卫们认出是三爷的车，直接让他进了院子里。　　正在这时，唐叶也来了。　　看到三叔把做出来的豆腐都给自家带来了，笑了笑，“三叔，你是直接来的我家吗？”　　“嗯，三叔还没去外面卖呢，你先留你们用的即可，其他的，三叔去外面卖。”唐清云笑着说道。　　唐叶看了一眼，“六大块，给我们留四大块吧，另外两块，我带你去一趟太阳火锅城，看看他们要不要。”　　唐清云一听，高兴，点头，“行，谢谢叶子！”　　唐叶摆了摆手，看了一下唐清云带来的豆腐皮和豆腐干，让称完后，豆腐皮十三斤，豆腐干十五斤。　　“三叔，这就是一锅都出来这么多的？”唐叶问道。　　“嗯，二十斤豆子，就做出这么多来。”唐清云说道。　　“哦哦，那豆腐呢，严宁，你来称一下我们那四块豆腐有多少斤。”唐叶得估计一下，每天自家需要多少，三婶一天能做多少，看看他们需要找多少个客户就够每天忙乎了。　　“豆腐也是一锅二十斤豆子的，我们用的也不是大锅，炉灶有限。这一锅做出来的豆腐，大概有五十多斤，你三婶压的瓷实一些。如果豆腐水大了，就能出六十多斤。”唐清云跟着何美丽做了几日，也基本了解了里边的一些行行道道。　　唐叶点头，原来如此。　　“大小姐，咱们这四块有四十斤。”严宁过来说道。　　“行，严宁，你给我三叔按斤数去结账，价钱你们商量好，还有豆腐皮和豆腐干，看看三叔三婶要卖什么价钱，你们都商量好，以后就按这个价钱来。”　　“是，大小姐。”严宁应了一声。　　“严宁，把豆腐皮带上五张，豆腐干带上五块，我带三叔过去曲进那边一趟。”唐叶嘱咐严宁。　　严宁点头，带着唐清河去算账去了，唐叶去了后边的菜房里，看看今日哪些菜多一些。　　等她带着唐清云往太阳火锅城那边走时，笑着说道：“以后，三叔想每日结账也行，或者攒几天结也行，你跟严宁商量就好，如今酒楼里很多的事情我都让他来操心了，我爹那边我还是不想让他操太多心，他只要按时过来看看就好了。”　　唐清云点头，“嗯，我知道，刚才严掌柜的说过了。”　　他们到了太阳火锅城时，正好曲进在，看到唐叶来了，他惊喜的问道：“叶子，你过来有事？”　　唐叶笑着点头，“这是我三叔，如今我三叔和三婶开始做的卖豆腐了，我三婶做的豆腐很好，我们酒楼里以后定了她的豆腐，我过来看看你需要不，需要的话，以后也定我三叔家的，也算是给我三叔拉生意了。”　　曲进失笑，“这是小事，你让三叔直接过来就好了，你还亲自过来？”他倒是好奇，叶子和她三婶和好了？　　“嗯，第一次，我总是要带着我三叔过来一下的，顺便，我教你几种豆腐和豆腐皮豆腐干的吃法，你卖的多一些，我三叔的豆腐也能给你送的多一些。”唐叶笑眯眯的说道。　　“啊，真的？行，快，里边请。徐掌柜，叫几个人过来，把豆腐和豆腐皮豆腐干拿进来。”曲进赶紧冲着里边喊了一嗓子，立刻出来好几个人。唐清云都不用动手，他们就把车上剩余的豆腐和豆腐干豆腐皮拿走了。　　唐清云栓好驴车也跟了进去。　　店内，几个人已经在称豆腐了。　　“老板，十八斤豆腐。”掌柜的说完，看向了那一点豆腐皮和豆腐干，正要去称，唐叶赶紧摆手，“豆腐皮和豆腐干今日三叔拿来的我已经都买下了，这些是我给曲进拿来试着做菜的，如果你们决定卖了，明日让我三叔再给你们带即可。”　　“那行，三叔，来，你在这边坐会，我们先研究两个菜色去。”曲进一听，笑眯眯的拉着唐叶就走，唐叶肯给自己这边教新菜色，他高兴不已。　　唐清云笑着点头，坐在了一边。　　有个小二机灵的给他倒了一杯水放在了跟前，“您喝水。”　　唐清云又笑着说了谢谢。　　“豆腐皮，第一种吃法，你可以切成一韭菜叶宽的条，直接放一小盘，让人涮着吃即可。第二种吃法，豆腐皮在热水里煮一下，为了软和，捞出来切成细丝，拌上一些绿色的菜，如菠菜或者香菜，芹菜叶，淋上葱花油，放上醋和盐，凉拌着吃。”　　唐叶一边说，一边和厨房里的厨师一起做。　　其实都很简单，唐叶一说，厨师们就明白了，“原来这东西是熟的？”　　“对，和豆腐一样，是熟的，是可以直接吃的。”唐叶点头。　　“豆腐干，第一种，也是，可以凉拌菜，切成细条，和芹菜或者木耳，萝卜条一起拌。第二种，就是需要自己煮一下，煮成麻辣豆干，切成小块，上桌当凉菜吃。这两种在人们吃涮羊肉时，喝酒时，都可以配着吃。”　　唐叶又给做了一下豆腐干的做法，厨师们一边帮忙递东西，一边学，唐叶做完，他们点头，学会了。　　四种基本都是很好做的，唐叶一炷香的时间就都搞定了。　　曲进问厨师记住了后，冲着唐叶呲牙一笑，“叶子，太感谢你了。”　　“不用谢，你的生意好了，我三叔的生意才能好。”　　厨房里，唐叶笑着说道。