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第532章 打糍粑

携带空间回农村 多多嚷嚷 2211 2024-06-25 01:30
  回到家的时候,吴悠和于沐正拿着手臂粗的木棍在石舂里捶打煮好的糯米。  于爸正在一边指导:“用力啊,这个不能断了力气,不然不均匀糯米不粘稠,到时候硬邦邦的咬都咬不动。”  于沐经常做农活,倒是不累,吴悠好奇打了一会儿就不行了,眼见他越来越没力气,于爸赶紧接手:“柚子你去歇歇,后面的我来就行!”  陈立军倒是想上前,但是他身体还在恢复中,众人不给他动。  吴悠点头松手,到一边去歇着,真是太累了,看着慢慢出汗的于爸和衣服已经湿透了于沐道:“这做糍粑不可以用机器做吗?”  于妈在旁边洗干枯了的竹叶,等会这些是拿来垫糍粑的,听他这么问,笑着道:“有机器啊,不过我们都不用,机器做的没有自己动手做的好吃!”  眼见糯米被打得越发的粘稠,木棍子都拉不出来,石舂也被拉得离了地,于妈赶紧过去扶着石舂,一人无法固定住,韩宇上前帮忙一起。  于楠和于栖上前把剩余的竹叶清洗掉。  打了半小时这样,于爸喘着气去洗了手,然后捏了一小块出来尝了尝,粘稠度已经够了,他看向于妈:“可以了,你去准备准备,开始捏形状!”  于妈起身把茶油和之前准备的馅料摆放好,把竹叶擦干水之后,涂上了茶油,以防糍粑粘住竹叶到时候干了拿不下来,当然,手上也涂着。  在开始做形状的时候,石舂里的糯米不能放着不动,必须时不时的打几下,免得冷却凝固了,所以在捏形状的时候,糯米是很烫的。  于楠和于栖洗干净手之后,也跟着一起捏,不然于妈一个人来不及。  先出砣,后用手或木板压,要做得玉圆光滑,像盘子一样大,这是要送人的,里面不放馅,歪七歪八的肯定不行,必须讲究美观,于妈做了一个出来,于楠和于栖照着做。  吴悠又跃跃欲试了,于爸见此笑着道:“你去洗手,做小个的吧,放馅料自己吃!”  “行!”  院子里热闹非常,岩芋儿拿出手机把整个流程都拍了下来,当然,找了技巧,没有把人拍进去,然后就发了微博,之后就没再管了。  真真用小号时刻关注着她,一见她上线立马让营销号去她微博下冷嘲热讽,她的粉丝看不下去,怼了回去,于是又上rs了,然而在于家这边的岩芋儿压根就不知道网上的事,她没有经纪公司,都是自己一个人来着,原先还想着等那部网剧播了之后,自己有多一些底气和那些大公司谈,后面发生了这样的事也就不了了之。  “哎哟!怎么那么烫!”吴悠伸手在木棍那端把上面的糯米扒拉下来,结果烫得他赶紧松手。  “不烫就做不成了,赶紧的,用油茶涂手上,把这一坨拿过去,你想捏什么形状都可以,但是速度要快,不然冷了就不行了!”  吴悠见于楠面色不改的伸手就扒拉,他也不好意思显得自己比女孩子还不如,伸手用了力拿下后放到竹叶上,然后这捏捏那捏捏,捏成了一只四不像,于楠看着那坨糍粑,提醒道:“还没放馅呢,快放馅!”  “对对,我都忘记了!”吴悠去拿了馅,然后在那坨东西的背上挖了一个大洞,放了好的馅料进去,结果合不上了,一下在漏。  于妈拿了一些糍粑过去给他弄了一下,总算是合上了,缝缝补补的,原先只有拳头大小的糍粑,弄好之后有一个香瓜那么大!  “你这个太大了,吃不完的,得和人分着吃。”  “不用!我可以!就这么一个,还没有两碗米饭多呢!就直接咬着吃就可以了吗?”吴悠期待的看向于妈,见于妈点头,拿起来就直接咬了一大口,咽下去的时候被噎着了,一边捶着胸口他眼眶发红的一边看向于妈:“好吃!软糯香甜,只是不怎么甜?”  “糯米本身就有一点甜味,慢慢吃,你要是喜欢甜多一点,就沾糖吃,或者咬着馅一起!”  于楠把白糖递给他,看着他手里那块糍粑,于楠敢保证他绝对吃不完,糍粑开始还好,一下吃太多了是真的会腻。  果真如她所料,吃了四分之三的时候,他就开始吃不下了,见他吃得勉强,于妈无奈道:“吃不下就别吃了,不然晚上肚子不舒服,你放在那,等会儿我拿去给鸡吃!”  吴悠焉焉的看着手里自己第一次做的糍粑,摇了摇头:“这可是我第一做的呢,又是捶打又是盘,我先留着,等一会儿我再吃!”说完拿了一张小的竹叶,放在上面。  因为既要留一些自己吃,又要送人,于家做了两大锅糍粑,大的总共有40块,小的有五十块这样。  做好的时候已经快傍晚,天热,糍粑很快就干了,避免发霉,收回家之后还要继续晒几天,等糍粑变得硬一些就可以不用晒了,有的人家避免糍粑放久了开裂,等晒得硬邦邦的时候会放到清水里腌着,想吃的时候拿出来烤或者煎,都可以,不会坏。  原本以为50块小糍粑吃不完,还想着送一些到京城,结果等小七他们下来,再送了一些去药酒厂,加上他们自己也吃了一些,第二天小糍粑就吃完了!眼见他们还想打大糍粑的主意,趁着还有时间,于妈又做了一大锅,全都是小糍粑,这回于楠总算有机会寄了20个给赵润之家。  赵家拿到的时候,老爷子和老太太很喜欢吃,说是以前下放的时候吃过一两次,不过不是用糯米,用的是玉米,玉米做的没有糯米软糯,也没有糯米做的好吃!赵润之也挺喜欢的,每天早上去上班都拿着一个在路上吃。  --  作者有话说:  先更两章,晚点写好了再更!
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