“这条石斑鱼好大啊。”李好他们还在看着先送过来的海鲜,很快又有人弄来一条大石斑鱼过来。让李好看了之后也忍不住惊叹了一番,在这年代里,这些海鲜不要太好啊。 石斑鱼是一种上等食用鱼,被推为四大名鱼之一,是高档筵席必备之佳肴。这种鱼主要以野生为主,越大肉越嫩。肉细嫩厚实、无肌间刺,味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜,烹制时不可过老,断生即可。 没有工业污染的年代,没有过度捕捞的年代里,这些海味真的不要太好,随随便便弄出来的东西都是后世高价亦难求的美味,对于李好来说,这吸引力太大了。 除了这些大个的,小个的还有虾,贝,以及螺类以及鲍鱼,旁边还绑着两只大龙虾。龙虾是生活于热带、亚热带浅水海域的海洋动物,是虾中佼佼者。它披盔带甲,还有两条长长的触鞭,美丽威武。琼州产好几种龙虾,眼下的不过是其中一种而已。 大的是龙虾,还有小的皮皮虾,这种又称“富贵虾”。富贵虾营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。 贝螺类的也不少,有泥蚶,俗称血螺。泥蚶肉味鲜美,可鲜食或酒渍,亦可制成干品,蚶肉含多量蛋白质和维生素,蚶血鲜红,肉的边沿有一金丝似的色线。 其实是芒果贝,是海鲜最早的推介品,直到后世,吃海鲜人们还常常第一就点击芒果贝。芒果螺最简单的吃法就是做汤,芒果贝与冬瓜煮在一起,清淡可口,在民间有“海南第一汤”之说。 “姐夫,这是什么东西?白白嫩嫩的,看起来跟鸡腿一样。”李好顺着武月指的方向看了过去。那是一种像螺一样的东西,不过里面的肉很白,如同鸡腿一般,然后笑着回道。 “这个是鸡腿螺,也叫美人腿,是一种海螺。” 鸡腿螺,俗称“美人腿”,为琼州特产贝类海鲜,以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、味道鲜美而享盛誉。鸡腿螺的外型和其他螺无太多区别,最大的不同在于螺肉形状象鸡腿。 白白嫩嫩,入口则更是清甜,螺肉很紧实,慢慢咀嚼,很韧,很有咬劲,能让人充分地嚼出螺的鲜和香来。 剩下的还有海蛇,面包蟹和蚝。海蛇肉质柔嫩,味道鲜美、营养丰富,是一种滋补壮身食物,常用于病后、产后体虚等症,也是老年人的滋养佳品。 它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。海蛇的食法很多,可清蒸、红烧、煲汤。其中海蛇炖火鸡是有名的“龙凤汤”,有清凉解毒之用,在后世的琼州海蛇被列入美食之一。 面包蟹长相类似于面包,肉质鲜嫩爽口,蟹钳巨大且肉厚。最后的蚝在南方这边就比较常见了,他们在广州府那边也经常吃。 这东西又名牡蛎,别名蛎黄、海蛎子。牡蛎肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。 蚝除了肉可食,珠可作装饰外,蚝壳可供用药,功能制酸镇痛,可作胃药,治胃酸过多。对身体虚弱、盗汗心悸,也有疗效。牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。 “这么多好东西,我们不要全吃了吧,等下留下给大姐和娘亲她们吃。她们在农场那边,不一定能见到这么多的美味海鲜。” 把送过来的海鲜收拾了一下,李好就让人准备做了吃。这个李好就交给自己的学生做了,他们这段时间都吃这个,对于做法应该更了解一点。 武月一看李好的学生要把这些海鲜全部做了吃,忍不住出声提议下。这些好东西怎么也得给自己大姐和老娘吃点了,要不然她们偷偷的吃了好东西,这丫头心中还有点不忍。 “不用担心,到了这里就不用担心没海鲜吃!师母那边想吃,等下我让人再弄些过来,质量不会比这差,到时让老师带过去就好。”李好的学生听了武月的话后笑着回道,这里最不用担心的就是各种海味,只要去海边转一圈,能弄一大堆出来。 随即他们就开始处理手中的海鲜,最先处理的是那种不大的鲳鱼。鲳鱼富含蛋白质及其他多种营养成分,胆固醇含量也低于所有的动物性食品。 而且鲳鱼肉质鲜嫩、刺少、味佳,营养丰富,而且含有人体所需多种维生素、氨基酸、蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠等多种营养成分。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,又降低胆固醇的功效。对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的食品。 海鲜里面的这些东西,常吃对身体有各种好处。后世甚至还有一种红肉和白肉的说法,认为人不能吃红肉太多,经常多吃白肉。 而红肉大致就是牲畜等动物身上的肉,而海鲜类的东西大致都是属于白肉。这个东西没有经过严密的论证,到底是真是假李好也不是很清楚,不过常吃海鲜,确实对身体有各种好处。 这顿酒宴吃的一行人畅快淋漓,这边的吃厌了海鲜他们可以吃东山羊和文昌鸡,还有一些蔬菜瓜果类。而李好他们则对那些美味的海鲜更有兴趣一点,所有的海鲜都被他们包圆了。 “这边的宝船适应远洋后,我们的船队就能去更远的地方。环球航行也指日可待,到时就是真正验证我曾经给你们教过的那些理论的时候了。” 用餐过后,李好跟自己的学生们坐到一起讨论了下,旁边还放了一个他的学生仿制的地球仪。宝船被拿了出来,自然也用在该用的地方上面。 实际上就李好他们已经生产出来的飞剪船,跑南洋和南亚一点问题都没,再远点也没关系。要知道后世那些西方人开启大航海的时代的时候,他们用的船并不比飞剪船好多少。 但是飞剪船的吨位太少,这远远不够李好策划的需求。李好更想自己的船队吨位更大一点,更稳一点来一次环球远洋,让大唐人的脚步能走入更远的地方。 更重要的是,李好希望这些远洋船队给大唐带来丰厚的报酬,让东方这边的人认识到大海上有着各种财富,开拓大唐人走上大海的梦想,然后奠定东方在海运上面的霸主之位。 以后无论时代如何发展,只要尝到了从大海索取能获得丰厚的报酬的甜头后,东方这边在海上就能走的更远。其他各处怎么新兴,终究也没办法把大唐拉入更落后的地步去。 “我们最早出产的一艘宝船在近海已经试航过几次了,效果不错,一些地方已经修正过。要想看到这些宝船的真正承受能力,还是需要远洋一次验证一番。” 在这边负责海船开发技术的学生叫赵谦,这是李好后来收养的那批孤儿中,优秀的一个。因为从小在江河边长大,赵谦对船这东西有着天然的兴趣,他在船只方面的研究也非常深。 被李好收养后,让赵谦学到了更多的技术,他对造船方面的东西就掌握的更深。当然,赵谦除了这个,其他方面也不错,要不然李好也不会让他过来这边负责这边的船厂。 除了赵谦,李好还有好几个学生在这边工作,他们有着各自负责的领域。而这次李好又带了几个学生过来,就是让他们在这边实习锻炼一段时间,然后再看各自的能力分配。 “嗯,到时远洋的时候,你们中要派人跟着过去。这是一条可能会很有风险的旅途,所以你们一定要想好,远洋的时候财物损失了没什么关系,但是人一定要好好的活下去。” 李好看着自己的学生,忍不住又叮嘱了一番。随后的远洋这种事情,李好不一定会过来给他们送行,一些事情他肯定要交代好。 “你们都是我优秀的学生,每一个都比那些财物重要。财物丢了,只要人还在,我们随时都能挣了回来,但是人命却挣不回来。另外去了各地后,周围的环境动植物收集也不能放下,能收集的尽量收集一些过来。” 这次的聊天并没什么上下级之分,只有老师和学生的一些建议交流。李好虽然没有自己乘船远洋过,但是他来自后世,对周围的地理情况大致还是知道一些。加上系统提供的地图,他知道的比自己的学生还是要多不少。 “还有,你们有意中人的赶紧给我结婚把婚宴办了,有什么需要可以跟账房提下,你们结婚的钱财账房都帮你们出了。没有找到意中人的,需要老师我帮忙的也记得把要求提了。” “你们师娘认识不少优秀少女,如果你们愿意,到时让她们给你们介绍。你们大部分都是孤儿,老师就是你们的父母,这件事情你们都不要不好意思。” ()