作为“徐三皮黄酒厂”的厂长，许多证件需要陈涛到场签字，整个春节，便在市里村里来回跑的忙碌中度过了。 经过两个多月的准备，“徐三皮黄酒厂”终于建成。 新厂房，新设备，看着一排排盖着草盖的发酵罐，徐三水恨不得马上酿出酒香四溢亮着琥珀色光泽的黄酒来！ 黄酒的制作周期比白酒短，工艺也不相同。大体上分为，蒸饭、拌曲、压榨、过液、煎酒，五个步骤，主要原料是半城镇盛产的黍子，徐三皮黄酒特制配料，包括枸杞，人参，当归，等几味中药。徐三水为了生产出最地道的徐三皮黄酒，采用了传统的浸米工艺，浸米的时间长达二十天。而时下流行的化学浸米法，两天便完成了浸米步骤。口感自然比徐三皮黄酒稍逊一筹了。 完全按照秘方流程酿酒，原料绝不马虎，保证了徐三皮黄酒的质量，其代价是生产周期比普通黄酒长了三倍，综合生产成本更是高出了五倍还多！ 普通黄酒的零售价约在十一块钱一斤左右，而“徐三皮黄酒”售价为六十六元一斤，堪比散白酒的价格！ 酒生产出来了，但是销量很不理想，黄酒的受众本身比白酒小，再加上卖的贵，别说盈利了，回款堪堪够的上给工人开工资，买黍子的钱！ 徐三水有些心灰意冷，难道“徐三皮黄酒”真的不行了？现在人都不认了么？ 他觉得很对不起陈涛，对不起那五百多万的投入，更对不起人家的信任！建厂之初有人提过，“你这种酿酒法得赔死！现在是走量销售的年代，用化学工艺，压缩生产周期，降低生产成本，人家黄酒的精米率才80%多，你这95%！还往里加枸杞，人参，卖多少钱才能回本呀！” 还是陈涛开导了他，“酒香不怕巷子深，我们刚开始干，市场没有打开，大家不认可可以理解。等他们认识了咱们黄酒的妙处，销量一定会上去，不要降低质量标准，继续干！” 果然如陈涛所料，经过初期的销售低迷，市场反馈开始慢慢的变好，又过了几个月，订单增多了，有代理商找到厂子洽谈代理业务，小超市，小饭店里开始有“徐三皮黄酒”的身影。 喝的人多了，喝过的再向其他人推荐，原本不喝黄酒的人，也渐渐认可了“徐三皮黄酒”的品质，品牌效应一旦打开，销量顿时如滚雪球一般增长！ 订单增加，挤压的库存一扫而空，终于在夏天将至的时候，“徐三皮黄酒”脱销了！ 拉货的大车停在酒厂门口，排队等着“徐三皮黄酒”出厂，徐三水激动的睡不着觉，小陈厂长说的没错啊，销量真的上去了！ 一个清凉的傍晚。 陈涛攒局请周祖冲，范永浩小聚。 “小陈老弟，你是真不够意思啊！这么好的项目，你竟然没告诉我？啧啧。”周祖冲笑着抿了一口黄酒，眯着眼睛，半真半假的说。 陈涛笑道，“我也不知道能买的这么好！我们酒厂撑死了一年千万，你这大老板，看得上这点小钱么？” 酒厂是陈涛自己投资，即便在销量很惨淡的时候，也没请周祖冲帮忙，一是不知道黄酒的销量前景如何，二是不想太麻烦他。 周祖冲愕然，“才那么点？一年千万合着年产十五万瓶，一个月才产一万两千瓶？一天才几百瓶？也就够超市分的！你得抓紧提高产量了啊。” 产量的问题陈涛不是没想过，一瓶徐三皮黄酒的生产周期大约是二十六天左右，现在的设备一个月一万两千瓶已是极限状态，再想提高产量只能加一道生产线，一条生产线的成本大约在三百万。 “再等两个月，回款资金到位了再上吧。现在手里是真没钱了。” 周祖冲将杯中的黄酒一饮而尽，“老弟啊，要说经商你不如我啦！有道是好风凭借力，再等两个月，黄酒市场就不是现在的形式喽！” “有这么严重？” “你们厂是咱们德龙市黄酒行业的领头羊，过去这片市场是空白，现在你们一家独大，但没有竞争的市场是不存在的。北方酒业的绍兴黄酒已经开始在各大超市铺货，主打保健养生，价格区间比你的略低一些。你想想作为一个没有涉猎过黄酒行业的消费者，他看到货架子上摆着北方酒业的黄酒，还有你们厂的黄酒，会选谁家的？” 陈涛正了正身子，“你继续说。” “北方酒业有强大的品牌号召力，丰富的产品线，多样的销售渠道，充足的现金流，这些形成的竞争力正吞噬着你开辟出来的黄酒市场，你好像一只领头羊在前面奔跑，身后却追着一只巨狼！久而久之，你的品牌会被分化，变成小众的黄酒品牌。小众意味着丧失市场！自古商场如战场，战机不可延误啊！” “你的意思是要提高产量，和北方酒业正面竞争？” 周祖冲眉毛一扬，显出久战商场的豪迈气概，“不是竞争，是迎敌！要扩大产线提高产量，发展一批独家代理商，必要的时候可以提高回扣，保住基本盘。然后把产品细化，推出几款定位功能不同的产品，和他们正面厮杀。同时还要加大研发力度，开发更高端的黄酒，不要以为为六十多块钱的黄酒很贵，武陵国宴上的绍兴黄酒，五百元一瓶，和一线白酒基本持平！嘿嘿，要有长远眼光啊！总的来说，研发高端提高品牌溢价，稳住中端占领销售渠道，打进低端扰乱北方酒业布局。三管齐下，顶住这一波攻势，才能让你的酒厂真正站稳脚跟！” 陈涛暗暗点头，要不说术业有专攻呢，老周眼界确实比我高！ “你说的很有道理，但是……我没钱啊！”陈涛苦笑摊手，“找你的说法，我得投进去上千万。” 周祖冲拍了拍陈涛的肩膀，一副孺子可教的表情，“老弟，我有呀！”