赖五彩应宋康宁之前的要求开始了讲解：“我们客家咸茶是要把绿茶放在擂钵里，用擂棍舂捣、旋转。”　　“然后把薄荷叶、香草等用料，逐一添进擂钵里，把钵中的东西全都捣成糊状。”　　“再把擂好的材料过滤，加盐，放进水壶里，煮好就可以喝了。”　　宋康宁连连点头，虽然赖五彩把咸茶的制作过程说得轻描淡写的，但她知道每道工序都不简单。　　煮茶的火候、水与茶料的配比、米、芝麻、花生的炒制技艺，都不是一般人能掌控得好的！　　宋康宁喝了一碗咸茶后，赖五彩几乎同步把自己的那碗茶也喝完了。　　她为宋康宁又倒了一碗咸茶，然后站起身：“你的那些茶点应该蒸好了，我去看看。”　　宋康宁突然想起自己是在茶楼的一楼遇到她的：“赖姐姐，你来照顾我，会不会耽误你的工作？”　　赖五彩拿着托盘左右摇了两下：“不会呀，我本来就是负责二楼的。”　　宋康宁挑了下眉，还没等发问，赖五彩就接着说道：“我遇到你时，正好去一楼给另一名服务员传口信。”　　“当时我就是要回二楼的。”　　说完，就忙活去了。　　宋康宁独自又品了一碗咸茶，并把那块叶仔糍吃掉，就决定留着肚子吃其它的茶点和毋米粥了。　　赖五彩陆陆续续把宋康宁点的吃食端上了桌，宋康宁也从窗前的案几旁移到了桌子前坐好。　　赖五彩先为宋康宁盛了一碗毋米粥：“毋米粥有喝三碗的讲究。”　　“第一碗是养胃粥，要在餐前喝的。”　　“你先喝着，我去别的包间照看一下，再把毋米粥需要烫食的海鲜、肉类、蔬菜给你上全。”　　宋康宁面对着剔透玲珑的虾饺、顶着红红蟹子的烧卖皇、顶端自然开裂散发出阵阵香味的叉烧包、奶香四溢还夹杂着焦糖味道的葡式蛋挞、红亮虎皮状的豉汁凤爪早就垂涎欲滴了！　　待赖五彩匆匆离开后，她立刻左右开弓，吃了起来。　　没办法，现在的悠闲时光是偷来的，谁知道一会儿三楼会发生什么情况！　　而且宋康宁又分出了精神力去关注何船长和男人贩子那两拨人。　　这三处，无论哪里突发了状况，她都不能等闲视之！　　所以，现在宋康宁发挥了自己的速度。　　在赖五彩笑吟吟地把毋米粥需要烫食的食材都带来的时候，看到饭桌上的茶点只剩下了一盘拼装的东南省“四大名饼”了。　　当即有些目瞪口呆：“你吃了这么多？”　　宋康宁看着她淡定地点了点头。　　赖五彩又不可思议地追问了一句：“你吃东西这么快？”　　她离开也就不过七、八分钟啊！　　看着宋康宁再次点了头的赖五彩，想到自己曾看到过不少人都饭量很大，尤其是北方人，她冒蒙问道：“你是北方人吧？”　　宋康宁秒懂她的意思，笑弯了眼睛：“是啊，我是北方人。”　　“我们那里除了一日三餐外，很少吃零食。”