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紫藤花开 第一六零章 品鉴

扶贫高手 东方醒狮 8517 2024-06-17 11:53
  傍晚的霞光染红了竹林。  各处的射灯路灯饰灯在光线感应器的自动控制中已经慢慢亮起,映照得苍翠竹林光怪陆离。  对面的四圣像被一盏盏隐藏在这边竹林中的白色聚光照射灯映照着,让本来灰白的石质变得圣洁起来,充满了韵味和伟岸。  云萱和凌韵还没见过,正在惊叹,这边灯光慢慢熄灭,隐藏在水底的射灯同时亮起来。  透过不断流动的河水,射灯照在四圣像上,光影不断晃动,好像四圣也跟着动。  脸在微笑,长须飘逸,就连双眼也好像在转动,欣慰的看着对岸休闲吧落地窗后的龙澎湃他们。  “这个点子,绝了。”  凌韵看得目瞪口呆,长长吐了口气。  就连龙澎湃他们也不知道有这个方式,齐齐对郭小清竖起大拇指。  郭小清矜持的端起手中水杯示意一下:“也是有这个环境才能这样设计。”  “龙先生,云总,凌总,大家请入座。”  一个面目清秀,收拾得相当利落,年纪在三十岁左右胸牌挂着餐厅经理的女子走过来,向众人微微鞠躬邀请。  她身上穿着专门设计的三件套淡青色工作服套装,隐约有竹影飘逸。  这是“夜昼”专门设计的,每个民宿、店铺、保安和紫藤花开公司本部员工都有专门设计的工作服,每一个都用料上乘,设计各有特色。  就和姚瑶和杨夏瑶的“直播工作服”一般漂亮。  龙澎湃应了声好,和和四女一起向餐厅走去。  刚才,云萱和凌韵在喝咖啡的时候,龙澎湃、杨夏瑶、郭小清和姚瑶、杨宏良他们几个村两委成员已经考核了服务员们的技能。  除了浴缸沙发茶几床头柜等固定配备外,小到便签夹、咖啡勺,大到床上用品、洋酒、化妆品,100多样物品,从房间开始布置,到小酒吧、衣柜、卫生间,二十分钟内,两个服务员先是打扫房间,然后对着清单将所有东西一一摆放安置完毕。  然后,又花了三十秒检查核对,确定无有遗漏才向众人报告布置完成。  清晰、迅速、有条理、从容不迫,一个五星级配备的空房间通过两人的手布置成奢华又温馨的家。  看着没有丝毫褶皱床褥,用纸巾也擦不出一点灰尘的桌面,李妙平忍不住啧啧称赞:“这样的房间,一晚得多少钱?”  “全价2888一天。酒水饮料和其他一些收费物品项目另算。情况特殊还会涨价。”杨夏瑶说道。  几家民宿归她管,所有细节都记下来了。  莫北山他们眼角直抽,李妙平吧嗒一下嘴巴:“当我没问。”  她一家几口一个月的伙食费也就这个钱吧。  张老左他们也是差不多表情。  虽说他们兼着紫藤花开公司和村委两份工作,这几个月也赚了些钱,加上拆迁出租山地得到的家底,也算是小有身家了。  但让他们花2888在这里睡一觉,任谁都不舍得。  都是睡觉而已,爱心旅社几十块一晚不香吗?  反正睡着了也不知道身下是床垫还是硬木板。  姚瑶和杨夏瑶笑起来。  她们思维和李妙平他们并没多大区别,也觉得为了睡得舒服一点花大价钱不值得,但她们也理解那些对生活有高品质要求的人的心思。  没什么凯子不凯子的,更不能说人傻钱多,只是追求不一样,要求就不一样罢了。  这就是差距。  客房服务技能考核完毕,众人都给出了十分的评价。  不是他们徇私,而是在他们看来,一切已经完美到无可挑剔了。  郭小清巡视一遍,也找不出什么让人惦记的毛病,微笑对在走廊列队的几十个服务员说:“过两天体验团队就会到来。到时候会有其他服务项目考核评分,从入住到离店,这个我们是不参与的,只会根据他们的反馈给大家做最终评定。”  “这是关乎你们的服务质量,也是关乎我们设计和施工的全方位测评,甚至包括了从村口到这里的指示牌清晰程度,周边环境和安保措施。”  “所以,你们只要做好自己的本职工作就好。”  “明白。”这些年纪都不算轻的服务员齐声答应。  “大家努力吧。”杨夏瑶拍拍手掌:“各自回到自己负责的民宿岗位,两天内我要看到所有相关布置完成。”  服务员们解散,开始连夜工作——几个民宿都是个性化的,虽然基本配备差不多,但突出个性化的方面却差距颇大。  而这种差距,才是让客人印象深刻的地方。  龙澎湃和众人招呼着在餐厅餐桌坐下。  看着大桌子上摆得条理分明的杯碟碗筷和餐巾面巾湿巾,杨宏良他们竟然升起电视中那种贵族就餐的仪式感,下意识的有点局促。  他们平时出门,吃的基本都是苍蝇馆,里面提供的卷纸都是劣质的那种。  哪怕到县里吃喜宴,也只是一般配备,哪有眼前这般每一个细节都做得异常周到的。  “龙先生,各位贵客和领导,首先上的是开胃冷盘。”  刚刚请他们入座的餐厅经理带着三个服务员上菜。  凉拌黄瓜、四季青、萝卜丝、猪耳朵……  随着餐厅经理报菜名,八个冷盘一一放到桌子上,色泽各异,甜酸辣咸齐备。  每一个上面,都洒了几片颜色鲜艳的紫藤花或者凌霄花瓣,美观又引食欲。  龙澎湃点点头,看向一边站着的一排厨师。  领头的厨师上前一步,说:“龙先生,几位贵客和各位领导,按照姚支书之前的要求,我们已经摸索出以膳食方式把紫藤花、凌霄花、桂花等多种村里特色融入菜肴中,所有的花叶根茎都经过严格清洗和特殊祛毒处理。特别是花和叶,还保持了原色原样,不会有任何副作用。请各位品尝鉴定。”  “大家动手又动口吧。”  龙澎湃呵呵笑着拿起筷子:“行和住已经经过了大家验收评审,现在是食了。”  众人都笑起来,纷纷下筷。  夹了块带着一片紫藤花瓣的猪耳朵入口慢慢嚼起来,爽脆,不腻,还带着紫藤花香,却没有半点酸涩。  龙澎湃再次点头:“可以。”  旁边一排厨师对望一眼,脸上都泛起喜色。  在他们心目中,得龙先生肯定,就算通过了一半。  龙澎湃逐一将八个冷盘尝了个遍,每一个都很正宗。  但即使是没夹带花瓣一起吃,依旧有种淡淡的花香感,知道制作过程中肯定用了特殊手法。  难得的是花香感和冷盘本身味道并不冲突,即使是萝卜丝这样酸辣重的,也能分出清晰层次尝到花香。  杨夏瑶她们也品尝出来了,忍不住问道:“你们在腌制过程中加入了花瓣?”  “是的杨总。”厨师回答道:“大多数冷盘都是在腌制过程中加入花瓣进行处理,为了不让口味冲突和复杂化,我们都只是用单一花种。”  杨宏良他们也发表意见,对八个冷盘口味都表示肯定。  厨师们喜不自胜,相互击掌庆祝。  这些菜式和方法都是他们共同研究出来的,肯定厨房内正在辛苦颠锅的伙计就是肯定他们所有人。  撤掉冷盘,开始上正菜。  第一道是汤。  大大的汤盆刚端出来,浓郁的香气就让众人暗自吞口水。  云萱耸耸鼻子,说道:“当归、黄芪、松仁、百合、紫藤……嗯,这汤不错。”  一排厨师都暗自咋舌,想不到这位云女士鼻子这么灵,闻到香气就知道有什么材料。  他们的舌头都没这么敏感。  “萱姨厉害。”杨夏瑶笑着说:“我就知道香。”  云萱眼中掠过一丝追忆,笑着摇头:“我这是本能。那些年,我就跟神农差不多了。”  旁边的姚瑶知道她又想起了过往,伸手捏住她一只手掌:“我们就多吃一点来弥补吧。”  云萱呵呵轻笑,拍拍她手掌:“美食美景才是上天赐予我们最好的礼物。”  “对对对。”  李妙平张欢梅他们都起哄起来,将一丝丝遗憾冲散。  餐厅经理一边给众人分汤一边介绍:“云总说得很对。这是乌鸡归芪紫藤汤,功能养颜润肤,对男女身体都特别有好处。趁热喝味道更好。”  众人谢过,开始吃喝起来,然后有人惊咦,有人扬眉,有人嗒嘴,有人欣喜。  清甜浓郁不腻就不说了,这些是上好鸡汤的基本味道,难得的是其中的甘香从口腔穿到鼻咽,吞下去后依旧久久不散。  让人头脑为之清晰三分。  看到众人表情,领头厨师很是满意,解释道:“相信大家都尝到了甘香的味道。这种甘香是紫藤茎加种子的功效。我们用紫藤茎和种子熬出清汤后加入乌鸡归芪汤里面,让这道汤不但具有美容养颜功效,还能预防和缓解风湿和筋骨疼痛,正好适合我们这里比较潮湿的环境。”  “融入中医膳食理念,想法不错。”云萱对龙澎湃颔首:“这道汤可以作为招牌之一了。”  看到龙澎湃点头,领头厨师大喜:“多谢云总和龙先生肯定。”  这些厨师和服务员都知道云萱是谁,有她的话,这的开头分稳了。  喝过汤暖肚,一道道大菜跟着上桌,各式海鲜、淡水鱼、牛羊猪鸭肉等等,足足四五十道大菜络绎从厨房端出,让众人一一品鉴。  旁边排列的厨师也轮换出入厨房,做各自拿手的招牌菜,各种清新特异的摆法,还有雕刻摆花装饰,让一道道才无论是外观精致度还是色香味都上了水准。  大多数还融入了养颜祛湿等等各种功能性,而且基本老少咸宜,让杨宏良他们大赞思虑周到。  一边吃,众人一边记录打分。  打完分,大多数人都忍不住吃撑了。  撤掉所有残羹冷炙,餐厅经理端上茶水,张欢梅迅速统计好个人评分情况,然后奉到龙澎湃和姚瑶面前。  龙澎湃瞄了一眼,脸上露出笑容,抬头看向全部到场的二十个厨师:“大家都做得很不错,没有浪费几个月的培训。一共五十八道菜式,最低都有8分,有二十一道得了满分十分。”  杨夏瑶首先鼓掌,站起来对厨师们微微鞠躬:“这次品鉴大家都很满意。请各位继续努力,杨田村以后需要大家。”  厨师们都是笑容满面。他们都是和紫藤花开公司签订了合同的,以后不但有高薪,还有各种保障。  这对他们而言,以前是不敢想象的。  鼓励完厨师们,杨夏瑶又看向站在另一边的几十个餐饮服务员说:“大家对你们的服务评分是九分。之所以没有得到满分,是因为有一部分人紧张了。不过特殊场合情有可原。”  “很抱歉。”  餐厅经理面有愧色,对众人弯腰鞠躬:“我们会加强培训,争取以后让每一个客人都满意。”  那些服务员更是惭愧,之前紧张的几个甚至都快要哭出来了。  除了龙澎湃云萱凌韵郭小清他们几个外,整个餐厅都是杨田村的人,彼此间熟悉又沾亲带故,但餐厅经理和厨师们并没有一个字强调,显示出他们的确得到了良好又充分的培训。  受到赞扬致谢,有不足致歉,并更加自勉。  他们这时面对的不是沾亲带故的亲朋好友,而是他们为之提供服务的客人。  对这点,龙澎湃和姚瑶他们都很满意。  只有清晰自己的定位和扮演的角色,才能做好自己的工作。  看看时间已经快九点,龙澎湃站起来致结束词:“这次品鉴完全达到了目的,非常感谢大家。半个月后开村,你们每一个可能都会很辛苦,请大家不要忘记我们的目标和初心。努力和付出都会得到应有的回报的。杨田村的繁荣,离不开你们每一个人的努力。”  “多谢龙先生。”  数十厨师和服务员齐齐向他鞠躬,脸色都是满满的感激。  看杨田村的今日就知道,龙澎湃他们做了多少工作。  他们的付出与之相比根本不值一提。  “下一站,大食堂紫藤花开西饼店。”  龙澎湃对大家招呼:“我们散步过去吧,饭后百步走活到九十九。去尝尝我们的饭后甜点味道咋样。”  众人都哄笑起来,和厨师服务员们告别出门。
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